Sehen Sie, was Cookin ist‘

Moonshine hat eine Geschichte, die so reichlich vorhanden ist wie die Stile des Geistes selbst. Während sich die meisten Menschen der berüchtigten Seite seiner Vergangenheit bewusst sind, Dieser authentisch amerikanische Geist verfügt über viele Qualitäten, die es wert sind, heute gefeiert zu werden. Glauben Sie uns nicht? Hier sind 5 Fakten, die Sie wahrscheinlich nicht über diese Spezialität Geist wissen.

Nicht jeder Mondschein ist illegal oder gefährlich.

Historisch gesehen stellten Mondscheinhändler ihren eigenen Schnaps her, um Gesetze, Steuern und Vorschriften zu vermeiden. Ohne FDA-Inspektoren, die sicherstellen, dass Sicherheits- und Qualitätsstandards eingehalten werden, könnten schlechte Chargen oder schlechte Produktionstechniken (denken Sie an das Destillieren in Autokühlern) zu einem Produkt mit hohem Gehalt an gefährlichen Chemikalien wie Methanol führen. Der Konsum von Methanol kann das Blut ansäuern und Blindheit, Krampfanfälle und sogar den Tod verursachen.

Natürlich hatten viele Mondscheinsucher in diesen kleinen Gemeinden einen guten Ruf für ihre Stammgäste – von denen viele Freunde und Nachbarn waren. Wenn ihr Alkohol minderwertig war oder Menschen krank wurden oder starben, würde der verantwortliche Mondschein aus dem Geschäft gehen.

Heute wird der Begriff „Mondschein“ weiterhin verwendet, um illegalen Alkohol zu beschreiben; aber in der Brennerei hat es eine andere Bedeutung angenommen. Das Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) bietet keine offizielle Definition für Mondschein, daher deckt es im Allgemeinen die Klassifizierung „andere“ oder „Spezialspirituosen“ ab.

“ Moonshine bleibt der Wilde Westen der Spirituosen, aber nicht aus legalen Gründen „, sagt Colin Blake, Direktor für Spirituosenbildung an der Moonshine University. „Im Gegensatz zu anderen Spirituosen kann legal hergestellter Mondschein mit jedem Ausgangsmaterial hergestellt werden, zu jeder Zeit können Farbstoffe und Aromen hinzugefügt werden – die Werke. Es gibt keine Regeln für seine Klassifizierung.“

Mit anderen Worten, das Etikett „Mondschein“, das wir heute auf Spirituosen sehen, ist flexibel. Es dient als allumfassender Begriff für Alkohol, der nicht in eine spezifisch definierte Kategorie fällt. Das bedeutet, dass der Mondschein, den Sie in Ihrem örtlichen Spirituosengeschäft kaufen, legal und sicher für einen verantwortungsvollen Konsum ist.

Ein dreifaches X zeigte einmal die Qualität eines Mondscheins an.

Sie erinnern sich vielleicht daran, Popkultur-Referenzen gesehen zu haben, die Mondschein in einem mit XXX gekennzeichneten Krug darstellen. Das liegt daran, dass diese Xs im typischen DIY-Stil einmal anzeigten, wie oft eine Charge Mondschein durch die Destille gelaufen war.

Bevor moderne Destillationstechniken und -geräte entwickelt wurden, mussten die Mondscheinfahrer drei Läufe durchführen, um einen höheren, reineren Alkoholgehalt zu erhalten – normalerweise weit über 80% ABV. Als eine Charge wirklich fertig war, landete sie in einem Krug, der mit einem dreifachen X gekennzeichnet war.

Das stimmt. Früher Mondschein mag illegal destilliert worden sein, aber das bedeutet nicht, dass sich frühe Destillateure nicht um das Produkt kümmerten, das sie herstellten. Es gab viel Stolz auf Operationen, die einen Qualitätsgeist für ihre Gemeinden hervorbringen konnten. Dieses Gefühl lebt in vielen modernen (und jetzt legal zusammengebauten) Mondschein weiter, die heute genossen werden, und wird für immer als Teil der Mondscheingeschichte zementiert.

Moonshine inspiriert NASCAR.

Schnelle Klärung: Moonshiner machen den Schnaps, Schmuggler transportieren ihn. Der Begriff „Bootlegger“ entstand in den 1880er Jahren, als Schmuggler Flaschen in ihren Stiefeln versteckten. Als Autos ins Bild kamen, wurde ihre Bedeutung natürlich um jeden erweitert, der Alkohol schmuggelte.

Als Soldaten nach dem Zweiten Weltkrieg mit neuen mechanischen Fähigkeiten bewaffnet nach Hause zurückkehrten, nahmen sie schnell Arbeit in ihren Gemeinden als Schmuggler auf. Durch die Modifizierung von Autos konnten diese modernen Schmuggler maximieren, wie viel Mondschein sie transportieren konnten, und gleichzeitig die notwendigen fahrerischen Fähigkeiten entwickeln, um dem Gesetz zu entgehen.

An ihren freien Tagen testeten diese Schmuggler ihre Fähigkeiten in Rennen gegeneinander. Mehr als prahlerische Rechte, Dieses Ritual wurde zur Grundlage der heutigen NASCAR. Natürlich war es ein Mooshiner, der dem Gründer und ehemaligen Schmuggler Big Bill France das Startkapital für die Gründung der Sportorganisation gab.

Heute, Moonshine-basierte Brennerei Sugarlands Distilling Co. beherbergt den offiziellen Geist für NASCAR. Nach dem Besuch der Moonshine University, Sugarlands startete ihre Gatlinburg, Tennessee, Betrieb, in dem sie „Sugarlands Shine“ in einer Vielzahl herausragender Geschmacksrichtungen herstellen – von altmodischer Limonade und Blaubeermuffin bis hin zu Ahornspeck, Wurzelbier, und Erdnussbutter und Gelee.

Amerikas erste legale Mondscheinbrennerei wurde 2005 gegründet.

Piedmont Distillers mit Sitz in Madison, North Carolina, hält den Titel des ersten legalen Mondscheinbetriebs in den Vereinigten Staaten und der ersten legalen Brennerei ihres Staates seit der Prohibition.

Das gesamte piemontesische Unternehmen ist nicht nur ein Teil der Geschichte von Moonshine, sondern feiert auch die einzigartige Geschichte von Moonshine. Mit Rezepten, die vom legendären Moonshiner und NASCAR Hall of Famer Junior Johnson weitergegeben wurden, wird ihr Midnight Moon Moonshine verdreifacht destilliert (erinnern Sie sich an diese drei Xs?) und spezielle Chargen werden mit echten Früchten infundiert – von Wassermelone und Erdbeere bis Himbeere und Pfirsich.

Seit 2005 sind in den USA mehr legale Mondscheinbetriebe aufgetaucht, darunter Sugarlands (TN) und Call Family Distillers, die ebenfalls in North Carolina ansässig sind.

Mountain Dew wurde ursprünglich als Jäger für Whisky entwickelt.

Sie haben Mountain Dew wahrscheinlich schon einmal in Ihrer Kindheit probiert – aber wussten Sie, dass das leuchtend gelbe Getränk nach dem Slangbegriff für in den Bergen gebrauten Mondschein benannt ist?

Das ist richtig. Im Jahr 1932 kreierten die Brüder Barney und Ally Hartman das Zitronen-Limetten-Getränk als Whiskey Chaser in Knoxville, Tennessee. Laut dem Smithsonian, Der Name „Mountain Dew“ wurde ausgewählt, um die beabsichtigte Verwendung ihres Getränks hervorzuheben, unterstrichen durch die Anwesenheit des ursprünglichen Markenmaskottchens, „Willy der Hinterwäldler,“Und sein Slogan, „Es wird frühere Innereien kitzeln.“

Als Mountain Dew 1964 von PepsiCo gekauft wurde, wurde der Vertrieb über Tennessee hinaus in den Vereinigten Staaten ausgeweitet. Die Assoziation der Marke mit Mondschein mag sich seitdem weiterentwickelt haben, aber ihre Geschichte lebt weiter.

Möchten Sie mehr über den Destillationsprozess erfahren? Schauen Sie sich den 6-tägigen Distiller-Kurs der Moonshine University an. Sie erleben intensives, praktisches und praktisches Lernen von Branchenexperten. Am Ende des Kurses haben Sie Kenntnisse über alle Komponenten Ihrer Arbeit – vom Verlegen des ersten Ziegels bis zum fertigen Produkt im Regal. Erfahren Sie mehr.