Sind englische Muffins vegan?

Backwaren können für Veganer ein ziemlich schwieriges Problem sein, insbesondere wenn Sie Ihre veganen Essgewohnheiten ziemlich streng einhalten. Was wie eine einfache Kombination aus Getreide, Treibmitteln und anderen pflanzlichen Substanzen aussieht, enthält häufig mehrere nicht vegane Inhaltsstoffe. Butter, Milch, Eier, tierische Fette und andere nicht-vegane Zutaten können sich in Backwaren einschleichen, ebenso wie Zutaten, die nicht frei von Grausamkeiten sind. Glücklicherweise können viele Ihrer Lieblings-Backwaren mit ein paar einfachen Substitutionen leicht vegan-freundlich gemacht werden. Die Hersteller fangen an, dies zu erkennen, was es einfacher macht, vegane Versionen bekannter Lebensmittel zu finden.

Sind englische Muffins vegan? Sie können vegan hergestellt werden. Traditionell forderte das Rezept für englische Muffins tierische Zutaten wie Milch und Butter. Diese können leicht durch pflanzliche Ersatzstoffe ersetzt werden. Einige englische Muffin-Marken sind jetzt vegan, obwohl strenge Veganer die Zutaten sorgfältig überprüfen müssen.

Sie sind auf dieser Website angekommen, weil Sie nach Antworten suchen. Sie könnten ein langjähriger Veganer sein, der nach neuen Artikeln sucht, die er seiner Einkaufsliste hinzufügen kann, oder jemand, der kürzlich Veganer geworden ist und versucht herauszufinden, welche Lebensmittel mit seinem neuen Lebensstil kompatibel sind. Vielleicht haben Sie ein Familienmitglied, das vegan lebt, und Sie möchten wissen, was Sie servieren sollen.

• Sind englische Muffins vegan?
• Welche nicht-veganen Zutaten könnten englische Muffins enthalten?
• Nach welchen Marken sollten Sie suchen, wenn Sie vegane englische Muffins möchten?

Lesen Sie weiter, um mehr über vegane englische Muffins zu erfahren.

Sind englische Muffins vegan?

Englische Muffins sind eines jener Lebensmittel, die sehr leicht vegan hergestellt werden können, auch wenn sie ursprünglich nicht waren. Traditionelle Versionen des Rezepts für englische Muffins erfordern alle Arten von nicht-veganen Zutaten. Butter ist in vielen älteren Rezepten enthalten, ebenso wie Milch und Buttermilch. Die wirklich alten Kochbücher verlangen oft nach Schmalz (verarbeitetes tierisches Fett). In vielen massenproduzierten englischen Muffins finden Sie Zutaten wie Trockenmilch und Milchsäure. Glücklicherweise ist keines davon notwendig. Sie können einen köstlichen englischen Muffin mit ausschließlich pflanzlichen Zutaten zubereiten.

Englische Muffins sind eine Art Hefebrot, bei dem Sie ein Treibmittel hinzufügen müssen, damit sie aufgehen. Diejenigen, die sowohl hefefrei als auch vegan leben, können die Hefe gegen Alternativen austauschen, obwohl es etwas schwierig sein kann, die richtige Textur zu erhalten.

Englische Muffins werden normalerweise mit Weizenmehl als Hauptbestandteil hergestellt. Das Gluten im Weizenmehl verleiht den Muffins eine zähe Textur und verhindert, dass sie nach dem Backen auseinanderfallen. Wenn Sie sich glutenfrei ernähren, wie es viele gesundheitsbewusste Veganer tun, müssen Sie eine Alternative zu Weizenmehl finden. Glutenfreie vegane englische Muffins können Sie im Fachhandel kaufen. Sie können sie auch zu Hause mit Kaugummi oder einem anderen Glutenersatz herstellen.

Eine weitere wichtige Zutat für einen guten englischen Muffin ist Maismehl. Traditionell wird dies in die Muffins gemischt, bevor sie gebacken werden. Es wird auch verwendet, um das Ohne dieses leicht körnige Mehl zu bestäuben, Die Muffins haben nicht die richtige Textur. Eine weitere Zutat ist Gerstenmalz. Gemälzte Gerste bedeutet nur Gerste, die nur ein wenig sprießen durfte, bevor sie zu Mehl gemahlen wurde, was ihr einen süßeren Geschmack verleiht und Enzyme produziert, die für den Kochprozess wichtig sind.

Die Herstellung von englischen Muffins beinhaltet auch eine Art Zucker, um die Hefe zu aktivieren. Was und wie viel hängt von der Art der verwendeten Hefe ab. Sie werden feststellen, dass viele kommerziell hergestellte Muffins Zucker auf der Zutatenliste enthalten. Hefe braucht etwas, mit dem sie arbeiten kann, um die Kohlendioxidblasen zu erzeugen, die den Muffins ihre geschwollene Textur verleihen. Einige Hefen sind gut mit Mehl allein, aber viele kommerziell verwendete getrocknete Hefen benötigen eine Zuckerlösung, um den Aufstiegsprozess anzukurbeln. Wie die meisten Veganer wissen, ist nicht jeder Zucker aufgrund der Verwendung von Knochenkohle bei der Raffination von Zuckerrohr grausamkeitsfrei. Wenn dies ein Problem für Sie ist, müssen Sie wissen, welche Art von Zucker verwendet wird.

Einige kommerziell hergestellte englische Muffins verwenden auch andere leicht zweifelhafte Zusatzstoffe. Dazu gehören Enzyme, Xanthangummi und Monoglyceride. Obwohl sie nicht unbedingt nicht vegan sind, können sie mit tierischen Produkten hergestellt werden. Wenn Sie sich jedoch Sorgen um die Herkunft dieser mehrdeutigen Substanzen machen, ist es einfach, sie ganz zu vermeiden.

Das Fett in englischen Muffins wird sehr leicht durch pflanzliche Öle ersetzt, die nicht nur tierversuchsfrei, sondern auch gesünder sind. Kurz gesagt, während englische Muffins nicht immer vegan sind, ist es nicht schwierig, sie so zu machen.

Sind englische Muffins gesund?

Viele Veganer sind gesundheitsbewusste Menschen, die den veganen Lebensstil als Hilfe zum Wohlbefinden angenommen haben. Wenn Sie ein gesundheitsbewusster Veganer sind, könnten Sie einige dieser Zutaten eher misstrauisch betrachten. Wie wir bereits gesehen haben, enthalten englische Muffins normalerweise Weizenmehl (mit all dem damit verbundenen Gluten).

Die meisten englischen Muffins sind nicht Vollkorn. Sie neigen dazu, mit raffinierten Mehlen hergestellt zu werden, die weniger Ballaststoffe und mehr Bleichmittel enthalten. Sie können sicherlich englische Vollkornmuffins finden, aber sie sind weniger verbreitet als die Art, die mit Weißmehl hergestellt wird.

Dann gibt es die pflanzlichen Öle, die in englischen Muffins verwendet werden. Während pflanzliche Öle im Allgemeinen als gesünder als Butter angesehen werden, sind nicht alle von ihnen an und für sich schrecklich gesund. Rapsöl zum Beispiel wird im Allgemeinen als weniger gesund angesehen als einige andere Öle; und alle Öle sind fett und kalorienreich.

Englische Muffins enthalten tendenziell weniger raffinierten Zucker als die süßeren Muffins im Kuchenstil. Dies ist positiv, obwohl zu beachten ist, dass englische Muffins immer noch sehr kohlenhydratreich sind.

Kurz gesagt, während vegane englische Muffins gesünder sind als einige andere Backwaren, sind sie aus gesundheitlicher Sicht nicht ganz ohne Nachteile. Sie können Ihren Muffin gesünder machen, indem Sie bei der Auswahl der Beläge vorsichtig sind. Vermeiden Sie stark gesüßte, zuckerhaltige Marmeladen und entscheiden Sie sich stattdessen für ein leckeres Fruchtpüree. Tauschen Sie große Mengen Margarine gegen kleinere Mengen ungesalzene Nussbutter oder ein leichtes veganes Frischkäse-Topping. Sie können auch zusätzliche Ballaststoffe und wichtige Vitamine hinzufügen, indem Sie Ihren Muffin mit Gurkenscheiben oder anderem Obst und Gemüse belegen.

Welche englischen Muffin-Marken sind vegan?

Die Empfehlung einer bestimmten Marke ist immer etwas heikel, da Hersteller ihre Inhaltsstoffe oft ohne Vorwarnung ändern. Das vegane Grundnahrungsmittel von heute kann auf der Don’t-Buy-Liste von morgen stehen. Eine weitere Überlegung ist, dass Mainstream-Lebensmittelhersteller zwar wirklich vegane Produkte herstellen, aber nicht alle anderen Produkte vegan sind. Die strengere Marke des ethischen Veganers kann sich weigern, ihr Geld mit Unternehmen auszugeben, die tierische Inhaltsstoffe in ihren Produkten verwenden oder die nicht genug tun, um Tierversuche zu vermeiden.

Um es kurz zu machen, es ist im Allgemeinen am besten, Backwaren wie englische Muffins von einem lokalen Bäcker zu bekommen, der sich auf veganes Essen spezialisiert hat. Wenn das nicht möglich ist, ist es das nächstbeste, vegane Hersteller zu suchen, die englische Muffins als Teil ihrer Produktlinie anbieten.

Mit diesen Einschränkungen aus dem Weg, hier sind einige Vorschläge für vegane englische Muffins, die Sie im Supermarkt finden könnten. Zum Zeitpunkt des Schreibens sollten diese für die meisten veganen Diäten in Ordnung sein. Sie müssen sorgfältig auf die auf der Verpackung aufgeführten Zutaten achten.

Aldi, die beliebte deutsche Supermarktkette, bietet englische Muffins an, die „zufällig“ vegan sind. Die englischen Muffins von Food For Life gelten als gesündere Option, obwohl Sie diese Behauptungen selbst bewerten müssen. In jedem Fall verwenden sie keine Zutaten tierischen Ursprungs. In den USA werden Rudi’s Organic Bakery English Muffins als vegan empfohlen, ebenso Trader Joe’s British Muffins.

Sie sollten sich auch alle englischen Muffins ansehen, die als Bio oder glutenfrei beworben werden. Während diese Bezeichnungen nicht bedeuten, dass ein Produkt notwendigerweise vegan ist, gibt es genügend Überschneidungen zwischen veganen und biologischen Lebensstilen, dass Hersteller oft beschließen, den Umsatz zu maximieren, indem sie ihre Bio-Lebensmittel vegan machen und umgekehrt. Viele gesundheitsbewusste Veganer verzichten auch auf Gluten, so dass glutenfreie Produkte ohne tierische Inhaltsstoffe oder Nebenprodukte formuliert werden können. Überprüfen Sie die Zutaten, um sicherzugehen.

Kann ich meine eigenen englischen Muffins backen?

Wenn Sie das letzte Wort darüber haben möchten, was in Ihr Essen fließt, gibt es nichts Schöneres als Hausmannskost und Backen. Glücklicherweise sind englische Muffins ziemlich einfach zuzubereiten und erfordern keine spezielle Ausrüstung. Englische Muffins werden traditionell auf einem Herd gekocht, aber Sie können sie auch im Ofen backen. Einige Rezepte verlangen, teilweise auf dem Herd zu kochen und sie dann im Ofen zu beenden. Wenn Sie vorhaben, Ihre im Ofen zu backen, benötigen Sie eine geeignete Muffinform (eine Cupcake-Pfanne reicht zur Not aus, aber Sie erhalten kleinere Muffins und müssen die Garzeiten verkürzen).

Auch die Zutaten sind einfach. Sie benötigen Weizenmehl (Reis ist in Ordnung, wenn Sie Weizen vermeiden möchten). Verwenden Sie ein ungebleichtes starkes weißes Mehl oder mischen Sie halb Weiß und halb Vollkorn. Ich würde nicht empfehlen, alles Vollkornmehl zu verwenden; Beim Backen zu Hause führt dies zu schweren und unattraktiven Ergebnissen. Sie benötigen auch Trockenhefe, um den Teig aufgehen zu lassen, und das alles wichtige Maismehl für die perfekte englische Muffin-Textur.

Die Wahl des Öls liegt bei Ihnen, aber ich bevorzuge eines mit einem neutraleren Geschmack. Olivenöl ist in Ordnung, solange Sie herzhafte Beläge verwenden möchten, da der unverwechselbare Geschmack der Zutaten möglicherweise ein wenig mit süßen Aromen kollidiert. Kokosöl ist eine gute Wahl, da der Geschmack sowohl mit süßen als auch mit herzhaften Füllungen gut funktioniert.

Wenn Sie mit der Teigherstellung nicht sehr vertraut sind, können Sie eine Brotmaschine verwenden. Ich hatte großartige Ergebnisse bei der Herstellung von Muffins auf diese Weise.