The Cookful
Sind alle Desserts auf Puddingbasis im Wesentlichen dasselbe? Sind Crème Brûlée und Crème Caramel nur verschiedene Wörter für das gleiche cremige Dessert?
Die kurze Antwort
Nein, trotz einiger Ähnlichkeiten sind Crème brûlée und Creme Carmel nicht dasselbe.
Die lange Antwort
Puddings sind insofern seltsam, als sie sich ziemlich ähnlich sind. Crème Brûlée und Crème Caramel sind zwei Desserts auf Puddingbasis, die einiges gemeinsam haben. Man könnte sogar argumentieren, dass sie im Wesentlichen dasselbe sind.
Ich nehme eine andere Haltung ein als diese Leute, also kämpft gegen mich! (Bitte bekämpfe mich nicht wirklich, ich blute leicht.)
Ich habe das Gefühl, dass es genug Unterschiede in den Zutaten und Zubereitungsmethoden gibt, um zu sagen, dass diese beiden Desserts nicht dasselbe sind und es einen Unterschied zwischen ihnen gibt.
Crème Caramel ist ein gebackener Vanillepudding, der in einer mit Karamell ausgekleideten Auflaufform gekocht wird. Crème Brûlée ist auch ein gebackener Vanillepudding mit einer schönen knusprigen Schicht karamellisierten Zuckers darüber.
Der Misch- und Backprozess für diese beiden Desserts ist sehr ähnlich. Der Unterschied liegt in den Proportionen ihrer Zutaten, weshalb ich sage, dass sie nicht gleich sind.
Crème brûlée ist extrem reichhaltig. Das kommt von viel Sahne und Eigelb. Wenn Sie es kochen, Es kommt reich und dick heraus, was mit dieser bloßen Zuckerschicht darüber so gut funktioniert. Crème Caramel ist viel leichter. Es verwendet ganze Eier, nicht nur das Eigelb. Es verwendet auch Milch und Sahne. Das Eiweiß trägt wesentlich dazu bei, dass der Pudding fest genug ist, um zu stehen, wenn er nach dem Backen aus dem Auflaufförmchen genommen wird.
Wenn Sie in einem Restaurant sind und Crème Brûlée und Crème Caramel auf der Speisekarte sehen, welche kaufen Sie? Stimmen Sie mir zu, dass dies völlig unterschiedliche Desserts sind, oder gehören Sie zu den Menschen, die „alle Puddings sind im Wesentlichen dasselbe“? Klingen Sie im Kommentarbereich unten ab und lassen Sie es uns wissen!
Kevin Kessler
Kevin J. Kessler ist ein erfahrener professioneller Schriftsteller und veröffentlichter Autor, der in Orlando, Florida, lebt. Mit einer lebenslangen Leidenschaft für das Essen, dieses Sandwich liebenden italienischen Jungen genießt unbeantwortete Fragen über die Lebensmittel zu erforschen wir alle kennen und lieben so gut. Kevins Feinschmecker-Lebensstil wurde durch seine Liebe zu Walt Disney World und dem Epcot International Food and Wine Festival geboren. Als Liebhaber von Geschichten probiert er gerne neue Gerichte aus aller Welt aus und lernt alles darüber, woher das Essen kommt, wie es zubereitet wird und welche Variationen es gibt.