Thunfischkonserven: die 5 beliebtesten italienischen Marken weltweit

Thunfisch ist der meistverkaufte Fisch der Welt in Form von frischem, gefrorenem und Dosenthunfisch. Es ist auch eines der 50 meistverkauften Lebensmittel in Supermärkten, wo sein Umsatz rund 1,1 Milliarden Euro beträgt.

Als Salzwasserfisch ist der Thunfisch das größte Mitglied der Makrelenfamilie und gehört zur Gattung Thunnus, die 13 Arten umfasst. Alle Arten können in Dosen gefunden werden, einschließlich Weißer Thunfisch, Bonito, Roter Thunfisch und Gelbflossenthun.

Der Geschmack hängt nicht nur von der Art ab, sondern auch davon, was der Fisch gegessen hat. Ein Thunfisch kann bis zu 680 Kilo wiegen, und das Gewicht hat Einfluss auf den Geschmack und die Konsistenz.

Thunfisch wird seit Jahrhunderten gefischt: Schon in der Antike wurde er in großem Maßstab gefischt, insbesondere in Gibraltar und im Hellespont. In Sizilien wurde es hauptsächlich an den Ufern von Trapani gefischt. Die Fangtechniken variieren je nach Jahreszeit und geografischer Lage. Zu Beginn des letzten Jahrhunderts freuten sich Einwanderer aus Süditalien, diesen Fisch im Pazifik zu finden, und sie fingen an, ihn in Südkalifornien zu fischen, was dazu beitrug, dass der Verzehr von Thunfisch auch in Amerika üblich war.

Der erste Beweis für den Fang von Thunfischen sind die Schriften von Aristophanes, Oppian und Theokrit. Aristophane (fünftes Jahrhundert v. Chr.) schreibt, dass die Aussichtspunkte auf die höchsten Gipfel gingen, um die Ankunft von Thunfischschwärmen zu erkennen, die von den Meeresströmungen in ihre Netze gedrückt wurden.

Rio Mare

Seit über 40 Jahren ist Rio Mare in Italien für seinen Werbespot bekannt, in dem behauptet wird, dass „es so zart ist, dass man es mit einem Brotstiel schneiden kann“. Was es einzigartig macht, ist die charakteristische rosa Farbe und die hohe Qualität, die durch strenge Kontrollen und eine doppelte Reinigung von Hand garantiert wird.

Der unverwechselbare Geschmack wird durch eine Prise Meersalz und Olivenöl aus dem Mittelmeerraum noch verstärkt. Die Produktpalette von Rio Mare wird in über 30 Länder exportiert und umfasst Thunfisch in Olivenöl, Thunfisch in Salzlake, Thunfischlenden, gewürzten Thunfisch für Nudeln, Thunfisch mit Gemüse und streichfähigen Thunfisch. Neben Thunfisch produziert und verkauft Rio Mare auch Lachsfilets, Makrelen und Sardinen.

Mareblu

Nach den Turbulenzen durch den Militärputsch haben die großen thailändischen Unternehmen wieder mit der Planung begonnen. Unter diesen ist Thai Union Frozen Products, eines der wichtigsten Unternehmen und sehr offen für die internationalen Märkte.

Dieses Unternehmen ist ein Riese in der Fischereiindustrie und Eigentümer der Firma Mareblu, die in Italien führend ist, wenn es um Thunfischprodukte geht, und auch über die Landesgrenzen hinaus bekannt und geschätzt wird. Die Marke sucht weitere Übernahmen auf den westlichen Märkten, wo sie ihre Präsenz weiter stärken will, wie in einem Artikel der „Financial Times“ erläutert. Thai Union, die in Italien trotz des Besitzes von Mareblu wenig bekannt ist, ist bereits ein Riese in der Fischereiindustrie mit einem Umsatz von mehr als 3 Milliarden Euro und einem Gewinn von fast 80 Millionen Euro.

Nostromo

Dieser Thunfisch wird mit nur einem Löffel Olivenöl und weniger als 1 g Meersalz gewürzt und ist ideal, um Ihrer Ernährung Fisch hinzuzufügen. Es ist auch eine Quelle von Omega-3, Phosphor, Jod, Vitamin B12 und D3 und es ist reich an Eiweiß, Selen und Vitamin B3. Nostromo Thunfisch ist gesund und herzhaft, und es kann so wie es ist oder in vielen Rezepten verwendet werden.

Nostromo tuna wird von Trinity Alimentari S.p.A. (heute Bolton Alimentari S.p.A.) mit Sitz in Cermenate (Como) vertrieben, wo sich eine der größten Thunfischverarbeitungsbetriebe Europas befindet.

Nostromo ist eine der größten Marken von Thunfischkonserven auf dem italienischen Markt. Seit über 50 Jahren ist es eine Garantie für Qualität und verwendet nur die besten Thunfische, um ausgezeichnete Fischkonserven herzustellen. Nostromo Thunfisch ist weich und kompakt, herzhaft und reich an Nährstoffen, um jeden Geschmack zu befriedigen.

Ebenso wie Mar

Generale Conserve ist der zweitgrößte Hersteller von Fischkonserven auf dem italienischen Markt (mit einem Marktanteil von etwa 17%). Es ist ein Markenführer in der Produktion von ganzen Thunfisch, es ist der Besitzer der Marke Wie Mar und es ist ein Vorbild für Qualität und Innovation.

Thunfisch in Dosen Wie do Mar wird gekocht und dann 1 oder 2 Monate in hochwertigem Olivenöl ziehen gelassen, bevor er verteilt wird.

Viele Thunfischkenner denken, dass das, was dieses italienische Produkt so gut macht, die langen Marinierzeiten und die Verwendung von hochwertigem Olivenöl und Meersalz sind.

Mit der Übernahme von Manzotin (dem zweiten italienischen Hersteller von geliertem Fleisch) und De Rica, dem ikonischen Label des Agrar- und Lebensmittelsektors, ist es Generale Conserve gelungen, seine Präsenz in der Konservenindustrie zu diversifizieren und auszubauen.

Callipo

Callipo Gelbflossenthun ist zart, kompakt und mager und hat einen rosa Farbton.

Callipo hat immer die besten Teile von Thunfischen ausgewählt, die in jedem Stadium in einem 100% italienischen Prozess verarbeitet werden. Der Thunfisch aus der Dose von Callipo verdankt seinen unverwechselbaren Geschmack, der beim ersten Bissen erkennbar ist, dem Dämpfen, das seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften unverändert lässt, der gründlichen Reinigung und der mehrmonatigen Reifung.

Callipo Thunfisch in Dosen in Wasser wird für diejenigen hergestellt, die ein fettarmes Produkt (weniger als 1%) wünschen. Es wird ausschließlich in Italien hergestellt und die Materialien werden sorgfältig ausgewählt.

Die Firma Callipo hat derzeit eine jährliche Produktion von etwa 5.500 Tonnen Thunfisch und 200 Arbeiter. 90% der Produktion wird in Italien vertrieben, während die restlichen 10% in die wichtigsten europäischen und außereuropäischen Länder gehen.

Das könnte Sie interessieren: „Italienische Tomatensauce: 5 Marken, die weltweit ein Symbol für Qualität und Made in Italy sind“