Todd Englishs persönliche Mühen haben seine Marke nicht gedimmt

Kaum eine Medien— oder Social—Media-Welle wurde am vergangenen Wochenende vom Food & Wine Classic in Aspen erzeugt, dem jährlichen Treffen von Markenköchen in großer Höhe, bei dem Jacques Pépin, Marcus Samuelsson und Jonathan Waxman auf einer Podiumsdiskussion über Essenserinnerungen auftraten, und Tyler Florence leitete eine Sitzung zum Aufbau besserer Burger.

Mario Batali, normalerweise ein Aspen-Fixture, verbrachte das Wochenende damit, Fotos von seiner aufregenderen Reise nach Griechenland auf Instagram zu posten.

Während in Feinschmeckerkreisen über Roy Chois Zimmerservice-Ramen-Thermosflaschen im The Line Hotel in LA oder Bobby Flays Grünkohl- „Paella“ in seinem neuen Noho-Restaurant Gato geredet wurde, hat kein Starkoch Schlagzeilen gemacht wie Todd English, der vor ein paar Monaten in einem Whirlpool gefangen wurde.

Ein hemdloser Mr. English, 53, wurde mit glasigen Augen mit seinen Händen um drei fast nackte junge Frauen in einem Meatpacking District Club namens Provocateur geschnappt.

Seite Sechs, die Klatschseite der New York Post, nutzte mindestens drei Gelegenheiten, um sie zu veröffentlichen: „Sternekoch Rezept für Spaß? 1 hot Tub, 3 topless Girls“, war die erste Schlagzeile, gefolgt von einem Artikel über ein schwieriges Geschäft und einem anderen Bericht, dass der Publizist des Küchenchefs eine E-Mail verschickt hatte, in der er seine Mitarbeiter aufforderte, nicht mit einem bevorstehenden Artikel in einer anderen Publikation zusammenzuarbeiten. „Das einzige, was er getan hat, war „unangemessen „zu handeln. Er ist ein einzelner Mann, der einen zu viel getrunken hat. Dies ist KEINE Geschichte „, schrieb Lindsey Valdez in einer E-Mail, die genau das wurde.

Als kurz nach dem Vorfall mit dem Whirlpool berichtet wurde, dass das W Hotel in New York die Beziehungen zu Mr. English’s Firma, die dort ein Büro hatte, schien es, als ob die Werbung über seine nächtlichen Angelegenheiten begann, seine Tagesgeschäfte zu beeinflussen.

Das Foto auf Seite Sechs störte immer noch seinen Sohn Oliver English, der bei der Verwaltung der Restaurants seines Vaters hilft. ‚Es ist nicht ideal‘, sagte Oliver und seine Augen huschten herum, als würde er lieber über etwas anderes sprechen.

Mr. English wurde in Boston berühmt, lebt aber in Manhattan, wenn er nicht reist, um seine weit entfernte Sammlung von Restaurants und Markenerweiterungen zu beaufsichtigen. Er arbeitet an Deals zur Eröffnung von Restaurants in Manila, Athen und Dubai; erntet bis zu $ 50,000 für persönliche Auftritte und hat gerade den letzten Schliff für einen Deal gegeben, um vom Rivalen HSN zu QVC zu springen, wo er seit Jahren mit dem Verkauf seines Greenpan-Kochgeschirrs floriert.

„Todd ist eine Unternehmensmarke“, sagte Herb Karlitz, der eine Food-Event-Marketing-Agentur betreibt und einige der Geschäftsabschlüsse von Mr. English verwaltet. „Todd führt Veranstaltungen für große Fortune-100-Unternehmen durch.“

Aber nicht alle Nachrichten waren im alten englischen Reich gut. Sein Flaggschiff-Geschäft in Boston wurde letzten Sommer nach einem Rechtsstreit mit dem Vermieter geschlossen, und ein Beacon Hill Cupcake-Shop, Isabelle’s Curly Cakes, der 2010 eröffnet und als Partnerschaft mit seiner jugendlichen Tochter angepriesen wurde, wurde im März dieses Jahres geschlossen Der Vermieter teilte dem Boston Globe mit, dass die Miete seit Monaten nicht mehr gezahlt worden sei.

Ein Restaurant in L.A., in dem er mit Eva Longoria zusammenarbeitete, wird endlich geschlossen, und TMZ hat kürzlich einen Artikel über eine unbezahlte Rechnung im Zusammenhang mit seinen Operationen im NYC Olives für gefrorene Kaninchen im Wert von Tausenden von Dollar veröffentlicht.

Nachdem Mr. English 2012 in einer Folge einer Food Network-Show auftrat, in der ein Kandidat einen Job als Koch in einem Todd English-Restaurant gewinnen sollte, erhielt der Koch, der angeblich den Job gewonnen hatte, nie einen und klagte die Huffington Post darüber. Er arbeitet jetzt einen $ 31.000-a-Jahresjob in einem Gasthaus in Port Aransas, Texas.

„Ich wollte raus aus dem Süden“, sagte der immer noch verärgerte Tully Wilson in einem Telefoninterview mit The Observer. „Ich wollte in New York arbeiten. Ich habe nichts davon, die Show im nationalen Fernsehen zu gewinnen, keine 10.000 Dollar, keinen Job, nichts. Nichts von Todd außer schlecht behandelt zu werden.“

Die Probleme von Mr. English spiegeln die der Hauptfigur in Jon Favreaus neuem Film Chef wider, in dem der ehemalige Wunderjunge Carl Casper mittleren Alters an einem Scheideweg steht, nachdem er in den katastrophalen sozialen Medien einen Kritiker beschimpft hat (und eine anschließende Trennung von seiner Freundin, gespielt von Scarlett Johansson). Aber im Gegensatz zu Chefkoch Casper ist Mr. English nicht zu seinen Wurzeln zurückgekehrt, indem er einen Imbisswagen gegründet und Gourmet-Sandwiches außerhalb von Bars verkauft hat.

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Während die meisten Prominenten persönlich kleiner aussehen, erscheint Mr. English tatsächlich größer, teilweise aufgrund einer gewissen Fleischigkeit, die er erworben hat. Seine gepriesenen blauen Augen sind viel wacher, als sie in diesem Whirlpool Schuss erscheinen.

Wir trafen uns in einem Konferenzraum im Büro von Herrn Karlitz am Times Square. Mit Mr. English war R. Courier, der Publizist, den er engagierte, um die Bemühungen von Frau Valdez zu ergänzen.

In Bezug auf das Olivengeschäft im W machte er finanzielle Gründe für hohe Arbeitskosten und schlechtes Timing verantwortlich. „Ich habe beschlossen, dass ich kein Geld verlieren werde, nur um es an diesem Ort zu behalten, wenn ich es woanders hinbringen könnte“, sagte er.

Es hatte nichts mit seinen Whirlpool-Dalliances zu tun, über die Mr. English etwas zerknirscht war. „Wahrscheinlich habe ich nicht zu viel nachgedacht“, sagte er und faltete die Hände. „Es ist viel besser, dass ich hinter einem heißen Ofen bleibe als in einem Whirlpool, ist wahrscheinlich meine Antwort darauf.“

Er sagte, er wisse, dass in dieser Nacht bei Provocateur ein Foto gemacht wurde, aber dass es eine private Party war und er dachte, er sei unter Freunden. „Die Tatsache, dass es dieser eine Moment war, für den ich geprüft werde, ist sehr frustrierend“, sagte er. „Ich bin normalerweise um 11 Uhr zu Hause im Bett. Wenn ich in meinen Restaurants bin, ist immer jemand da, um etwas zu feiern. Sie wollen, dass ich herauskomme. Meine Mitarbeiter wissen: Stellen Sie sicher, dass Sprudelwasser in meinem Sektglas ist. Ich möchte nicht den Weg gehen, das Zentrum der Partei zu sein.“

Als das Foto erschien, war seine erste Sorge seine drei Kinder, und die zweite war sein Geschäft“, sagte er.

„Ich möchte meine Beziehungen zu meinen Partnern aufrechterhalten“, sagte er. „Ich interessiere mich sehr für meine Restaurants. Außerdem möchte ich meinen Kindern gegenüber verantwortlich sein. Das ist eine meiner größten Errungenschaften im Leben. Ich habe drei tolle Kinder, denen es alle sehr gut geht.“

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Köche sind, wie gesagt, „die neuen Rockstars“, aber Feiern wie einer kann im Widerspruch dazu stehen, am nächsten Tag in einem Sitzungssaal zu erscheinen und mit den Dealmakern internationaler Hotelketten über Investitionen in Höhe von mehreren Millionen Dollar zu sprechen. Es war fast erfrischend zu sehen, wie Mr. English loslegte, aber kann ein Koch wie er damit durchkommen?

Jean-Pierre Etcheberrigaray, Vice President of Food and Beverage der InterContinental Hotels Group, sagte, er sei weiterhin begeistert von der Rentabilität von Herrn. Es ist Ça Va, das Times Square Restaurant, das in der Times zum Zeitpunkt seiner Eröffnung negativ bewertet wurde, aber anscheinend trotzdem floriert hat. Das Hotel besitzt das Restaurant, aber im Allgemeinen ist die Art und Weise, wie diese Verträge funktionieren, dass ein Koch verpflichtet ist, seinen Namen zu verleihen, das Menü einzustellen und mit einer bestimmten Häufigkeit aufzutauchen, um den Betrieb im Austausch für eine Vorabgebühr und einen Anteil zu beaufsichtigen von Gewinnen.

„Was ich will, ist ein Summen im Essen und für das Restaurant zu liefern, was ich Sexitude nenne“, sagte Herr Etcheberrigaray. „Wenn es hier keinen Sex gibt, ist es langweilig. Es ist nur ein weiteres Hotelrestaurant. Heiß muss heiß sein.“

Lee Schrager, Gründer des South Beach Wine and Food Festivals, sagte, keiner von Mr. Englishs Klatschseiten-Auftritten habe ihn davon abgehalten, den Koch zurückzuladen, noch ist es diese Aufmerksamkeit, die den Restauranthändlern am Herzen liegt.

„Taucht er auf? Ist er zuverlässig? Sind die Lebensmittelkosten im Einklang?“ Herr Schrager sagte und listete wichtigere Bedenken auf.

Auch die Betreiber des Plaza Hotels, wo die Todd English Food Hall der Anker des Kellerspeiseangebots ist, äußern sich nicht zurückhaltend. Die Food Hall floriert, sagte Ariel Moses, ein Sprecher. „Die Geschichten auf Seite Sechs handeln von seinem persönlichen Leben“, schrieb sie in einer E-Mail. „Und wir respektieren seine Privatsphäre als geschätzter Verkäufer und Geschäftspartner.“

Es gab auch keine Anzeichen dafür, dass Mr. English’s Peccadillos seine Popularität unter seinen Kollegen beeinflussten, als er Gastgeber von Chefs Night Out war, einer Party, die in der Nacht vor den James Beard Foundation Awards auf der Plaza stattfand. Mit ihm posierten die Stiftungspräsidentin Susan Ungaro, der Weinexperte Josh Wesson, der ehemalige Gastgeber von Ready…Set… Cook (vor einem Werbehintergrund, nicht in einem Whirlpool) für Fotos! Sissy Biggers und der gehackte Richter Aarón Sánchez.

Das Foto auf Seite Sechs störte jedoch immer noch seinen Sohn Oliver English, der bei der Verwaltung der Restaurants seines Vaters hilft und bei Chefs Night Out anwesend war. „Es ist nicht ideal“, sagte Oliver und seine Augen huschten herum, als würde er lieber über etwas anderes sprechen — vor allem über seine eigene Designerlinie von Socken und Einstecktüchern.

„Er ist eine bessere Version von mir“, hat Mr. English über seinen Sohn gesagt.

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Bobby Flay, der es geschafft hat, die Grenze zwischen Fernsehruhm und Glaubwürdigkeit im Restaurant zu überschreiten, sagte Mr.. Englisch verdient Bewunderung für seine Kochkoteletts zusammen mit seinen vielen Erfolgen.

„Köche sind keine Rockstars“, sagte Herr Flay. „Sie sind Köche. Leider kämpfen die Rezepte der Köche jetzt mit Nachrichten aus ihrem persönlichen Leben um Platz in der Zeitung. Ich denke, die Leute sind daran interessiert. Ich weiß nicht, warum.“

Nun, vielleicht, weil Mr. Englands Höhen und Tiefen sind so dramatisch, dass sie für gute Geschichten sorgen — und wenn er bereit ist zu reden, Er ist offen für Themen wie seine schwierigen romantischen Beziehungen.

Eine geplante 2009-Ehe mit seiner zweijährigen Freundin Erica Wang endete damit, dass die Braut behauptete, er habe sie am Altar gelassen. Er behauptete, er habe Tage zuvor gerettet, weil sie gewalttätig war und ihn in einem Fall mit seiner eigenen Uhr ins Gesicht geschlagen hatte, Verletzungen verursachen, die Stiche erfordern.

„Hätte ich gerne einen Partner in meinem Leben?“ er sagte. „Ja, irgendwann. Hoffentlich finde ich das heraus. Ehrlich gesagt, die Mutter meiner Kinder, wir hatten eine großartige Partnerschaft. Ich liebe sie immer noch und wir sind einfach andere Wege gegangen.“

Das Leben ähnelt dem, was er auf den Teller legt. Clay Conley, Mitinhaber des Palm Beach Restaurants Buccan, arbeitete ein Jahrzehnt unter Mr.. Englisch, Aufstieg zu seinem kulinarischen Direktor, helfen, über zu laufen 18 Restaurants und das beste englische Essenserlebnis für die Öffentlichkeit zu bieten. „Er schichtet viele kräftige Aromen und Texturen“, sagte Herr Conley. „Ich habe von ihm gelernt, zu versuchen, alle Teile des Mundes zu schlagen, fettig sauer, salzig, süß. Keines seiner Lebensmittel ist delikat. Das gefällt mir.“