Vanille Schweizer Rolle

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Weiche Vanille-Rolle gerollt und mit Schlagsahne und Marmelade gefüllt, werden Sie diese Vanille-Rolle zusammen mit Ihrem Kaffee für einen schnellen Genuss lieben!

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Für mich geht nichts über einen einfachen nackten Kuchen. Die schlichte Eleganz von Kuchenrollen fasziniert mich immer. Das Gleiche gilt für diesen Chiffonkuchen, der in einer Röhrenpfanne gebacken wird; Ich habe diese Schwäche für solche Kuchen in meinem Herzen. Sie sind einfach wunderschön.

Und wenn sie mit Sahne gefüllt sind, total ein Gewinner. Diese Vanille Schweizer Rolle ist einfach. Es ist ein einfacher Chiffon, der mit Schlagsahne und Marmelade gefüllt ist – die Art, die ich eine Scheibe nach der anderen essen kann.

Vanilla Swiss Roll: Der Prozess

Diese Vanilla Swiss Roll ist eigentlich ein Chiffon-Kuchen. Chiffonkuchen erhalten ihre Textur hauptsächlich aus dem zarten und luftigen Eiweiß. Ein richtig geschlagenes Eiweiß für Chiffonkuchen muss diese festen Spitzen haben, die sich bilden, wenn Sie den Schläger anheben.

Das Baiser oder das geschlagene Eiweiß wird zu einem Teig aus Eigelb, Zucker, Öl, Wasser, Mehl und Backpulver gefaltet. Sobald die Farbe der Teige gemischt und gleichmäßig ist, ist der Teig zum Backen bereit.

Also in einer 15 × 10 Zoll Backform geht es. Die Pfanne muss vorher gefettet und dann mit Pergamentpapier ausgekleidet werden. Ein abschließendes Einfetten des Pergaments ist ebenfalls erforderlich, damit sich der Kuchen nach dem Backen leicht ablöst.

Backen Sie den Kuchen für 12-14 Minuten bei 350 F oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt. Legen Sie den Kuchen (einschließlich der Backform) auf einen Rost, um ihn leicht abkühlen zu lassen.

Schneiden Sie nun ein Pergamentpapier, das etwas größer als die Backform ist. Legen Sie es auf eine Oberfläche und bestäuben Sie es großzügig mit Puderzucker.

Den Kuchen auf das Backpapier legen. Entfernen Sie dann die Backform und ziehen Sie das Pergamentpapier vorsichtig ab. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, während Sie ihn mit einer umgedrehten Backform abdecken, damit er nicht austrocknet.

Nachdem der Kuchen abgekühlt ist:

  • Verteilen Sie die Fruchtmarmelade darüber. Die Schlagsahne darauf verteilen.
  • Heben Sie nun langsam das Pergamentpapier an, das sich am kurzen Rand des Kuchens befindet.
  • Heben Sie es weiter an und rollen Sie den Kuchen nach vorne, bis Sie das andere Ende erreichen.
  • Wenn sich der Kuchen noch im Inneren befindet, legen Sie das Pergament auf einen Servierteller. Kühlen Sie es eine Stunde lang im Kühlschrank, um seine Form einzustellen.
  • Damit die Rolle ihre Form behält, legen Sie kleine Gläser (auf ihren Seiten liegend)auf beide Seiten der Kuchenrolle. Diese verhindern, dass sich die Rolle zu beiden Seiten abflacht.

Nach dem Abkühlen den Kuchen auspacken und servieren. Ich liebe es, diesen Kuchen in Runden zu schneiden. Das ist wahrscheinlich mein Lieblingsteil. Ich meine den zweiten Lieblingsteil.

Dann schnappe ich mir eine Gabel, mache es mir auf einem Stuhl gemütlich und genieße jeden Bissen.

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Vanille Schweizer Rolle

Vanille Schweizer Rolle. Sie werden diesen weichen Vanille-Chiffon lieben, der gerollt und mit Schlagsahne und Marmelade gefüllt und dann mit Puderzucker bestreut wird.

Kursdessert
Kücheamerikanisch
Stichwortvanille Schweizer Rolle

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 12 Minuten
Gesamtzeit 27 Minuten

Portionen 8
Kalorien 258 kcal
Autor sanna

Zutaten

  • 4großeigelb
  • 1/4tassenzucker
  • 1/4tassenmilch
  • 3 elcanolaöl
  • 1 elvanille
  • 3/4tassenallzweckmehl
  • 1/2 Elbackpulver
  • 4großeiweiß
  • 1/4tspweinsteincreme
  • 1/4tassenzucker

Füllung

  • 6 Elfruchtmarmelade
  • 3/4 tasse Sahne
  • 1/2 Tspvanillenextrakt

Anleitung

  1. Ofen vorheizen auf 350 F. Fetten Sie eine 10×15 Zoll Backform und legen Sie sie mit Pergamentpapier. Fetten Sie das Pergamentpapier ein. In einer großen Rührschüssel Eigelb und Zucker verquirlen. Schneebesen, bis die Farbe heller ist.

  2. Fügen Sie Milch, Öl und Vanilleextrakt hinzu. Gut umrühren. Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen und über die Eigelbmischung sieben. Rühren Sie alles zusammen, bis die Mischung glatt ist.

  3. In der Schüssel eines Standmixers (oder eines Handmixers) das Eiweiß bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen. Fügen Sie die Zahnsteincreme hinzu und schlagen Sie, bis sich weiche Spitzen bilden. Erhöhen Sie die Mischgeschwindigkeit auf mittelhoch und fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu. Schlagen, bis sich feste Spitzen bilden. Das Baiser (das geschlagene Eiweiß) in drei Portionen mit einem Gummispatel in den Eigelbteig falten. Die Farbe der Mischung sollte einheitlich sein.

  4. Gießen und kratzen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne. 12-14 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt. Stellen Sie die Pfanne zwei Minuten lang auf einen Rost, um sie leicht abzukühlen.

  5. Schneiden Sie ein Pergamentpapier aus, das etwas größer als die Backform ist. Legen Sie es auf eine Oberfläche und bestäuben Sie es großzügig mit Puderzucker.Drehen Sie den heißen Kuchen mit der Pfanne auf das Pergamentpapier. Nehmen Sie die Pfanne heraus und ziehen Sie das Pergamentpapier vorsichtig vom Kuchen ab. Decken Sie den Kuchen mit einer umgedrehten Backform ab, während Sie ihn vollständig abkühlen lassen.

  6. Machen Sie die Schlagsahnefüllung: In einer Schüssel mit einem Standmixer die Sahne bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie die Vanille hinzu und schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis sich feste Spitzen bilden. Im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, den Kuchen zu füllen.

  7. Füllen und rollen Sie den Kuchen: Verteilen Sie die Fruchtmarmelade auf dem ganzen Kuchen. Die Schlagsahne darauf verteilen. Um den Kuchen zu rollen, heben Sie die Pergamentpapierkante an, die sich nahe der kurzen Kante des Kuchens befindet. Heben Sie das Pergamentpapier langsam an und rollen Sie den Kuchen, bis Sie die andere Kante erreichen und der Kuchen innerhalb des Pergamentpapiers zu einem Baumstamm gerollt wird. Übertragen Sie den Kuchen, der noch mit Pergamentpapier bedeckt ist, auf einen Servierteller und kühlen Sie ihn eine Stunde lang im Kühlschrank, um die Form einzustellen. Sie können einige kleine Gläser auf beide Seiten des Kuchens stellen (die Gläser sollten an den Seiten und nicht aufrecht stehen), um seine Form zu erhalten. Zum Servieren das Pergamentpapier entfernen und in Scheiben schneiden.

Rezept Notizen

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