Vegan Shrimp Scampi
Auf der Suche nach einer Alternative für Meeresfrüchte Rezepte? Vegan Shrimp Scampi ist ein einfaches leckeres Rezept, um Garnelen zu ersetzen. Ich wählte die Herzen der Palme als Basis für dieses Rezept. Seine ähnliche Textur, Geschmack und Optik funktionierte perfekt. Darüber hinaus vervollständigt die Verwendung frischer Zutaten wie Zitrone, Knoblauch und Basilikum die Aromen dieses herzhaften Gerichts. Garnelen? Wer braucht es? Die Garnelen schätzen es!
Zutaten
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Woher habe ich meine Inspiration? Meine Freundinnen Kim und Janine. Beide schöne Frauen, die zufällig Meeresfrüchte liebten und mich fragten, ob ich eine vegane Version eines Garnelen-Scampi-Gerichts zubereiten könnte? Natürlich habe ich ja gesagt! Hense die Herausforderung begann.
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Als ich ein bisschen recherchierte, stieß ich auf Hearts of Palm. Ich hatte sie nie gegessen, geschweige denn mit ihnen gekocht. Ich habe gelesen, dass sie mild im Geschmack waren, ihre Form gehalten und schön gekocht haben.
Wo zu finden
Herzen der Palme kann entweder in einem Glas oder Dose kommen. Ich habe zufällig ein Zweierpack bei Costco gekauft, aber sie sind bei den meisten Lebensmittelhändlern erhältlich. Es kann eine Herausforderung sein, sie zu finden, aber die Mühe lohnt sich. Zögern Sie nicht zu fragen, dies ist ein vielseitiges Gemüse und muss in Ihrer Speisekammer.
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Was ist Heart-of-Palm
Heart of Palm ist ein Gemüse, das aus dem Kern bestimmter Palmen geerntet wird. Die Hauptquelle der Herzen der Palme, oder Pfirsichpalme, kommen aus Costa Rica. Einige werden auch in Hawaii angebaut. Davon abgesehen, vielleicht sollte ich es mir persönlich ansehen. Lehrreich und schön. Perfekt!
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Palmenherzen haben einen leichten Geschmack, sind leicht zu kochen und nehmen die Aromen der frischen Zutaten nahtlos auf. Ich persönlich liebe es, die Runden zu bräunen. Als Ergebnis fügt leicht Bräunung genau die richtige Menge an Reichtum hinzu, die perfekt für das Rezept ist.
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Servieren Sie dieses köstliche vegane Garnelen-Scampi-Gericht über Nudeln, Reis oder frischem Gemüse wie geröstetem Rosenkohl, geröstetem Blumenkohl und Zucchininudeln. Dies ist ein Gericht, das Sie immer und immer wieder machen möchten. VIEL SPAß!
Leicht verständliches Video
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Vegane Garnelen-Scampi
Zutaten
Sautierte Palmenherzen
- 1 glas (24 Unzen) Herzen der Palme in 1/4 Runden geschnitten
- 1 Esslöffel vegane Butter
Zitronen-Sahne-Sauce
- 1 esslöffel vegane Butter
- 1/3 Tasse Schalotten gehackt oder gewürfelt
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1 Tasse vegane Brühe oder Weißwein
- 1/4 Tasse vegane Sauerrahm oder vegane Creme fraiche
- 1 frische Zitrone gepresst
Beläge
- 1/2 Tasse Basilikum oder Petersilie grob gehackt
- 1-2 Teelöffel Zitronenschale
Anleitung
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In einer großen Pfanne die vegane Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. In Chargen das Herz der Palmen auf beiden Seiten bräunen. Achten Sie darauf, nicht zu verbrennen. Aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen.
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In der gleichen Pfanne Schalotte und Knoblauch in veganer Butter anbraten. Kochen, bis die Schalotten etwa 4-5 Minuten weich sind. Nicht bräunen.
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Fügen Sie die vegane Brühe oder den Weißwein hinzu; Rühren Sie, bis sie leicht reduziert sind, etwa 5-8 Minuten. Pfanne vom Herd nehmen und fügen Sie die vegane saure Sahne oder Crème Fraiche und Zitronensaft. Rühren, bis die Sauce glatt ist. Basilikum oder Petersilie unterrühren.
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Über gekochte glutenfreie Nudeln servieren. Top mit frischen Kräutern und Zitronenschale. VIEL SPAß!
Hinweise
Ernährung
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