Vegane Grütze, cremige Bohnen & Collards / FoodByMaria

BY admin
|

Dies ist das perfekte Rezept für vegane Grütze nach dem Fitnessstudio, das Sie satt und zufrieden macht! Ich verspreche es.

Vor kurzem habe ich Bobs Red Mill’s Grits entdeckt und bin ein bisschen besessen. Es wird mit grob gemahlenen weißen Maisstücken hergestellt, ist gesund und super einfach zu kochen. Was ich daran liebe, ist, dass es etwas Cooles und anderes ist, um Kohlenhydrate zu konsumieren und zu genießen. Ich bemerkte, dass Grütze beliebt war, als ich im Oktober in Nashville war, und ich wollte seitdem mein eigenes Rezept mit Grütze zusammenstellen!

Grütze sind super vielseitig, vegan, und es gibt so viele einzigartige Möglichkeiten, wie Sie sie verwenden können. Sie können sie alleine essen, Polenta-Kuchen, Polenta-Chips, Aufläufe machen, und ich habe gesehen, wie Leute sie benutzen, um Mini-Pfannkuchen zu machen, die sich wie Tacos verhalten! Ähm… lecker!

Warum Sie dieses vegane Grits-Rezept lieben werden:

  • Vielseitig
  • Einfach zu machen
  • Leicht zu reinigen nach
  • Cremig
  • Gefüllt mit Protein
  • Ideal für jemanden, der seine Mahlzeiten nach dem Training verstärken und einige Gewinne erzielen möchte

Mit dieses Rezept, Ich kombinierte die veganen Grütze mit Bohnen und Collards, um mehr Protein und gesunde vegane Güte hinzuzufügen. Das Rezept ist super einfach, cremig und lecker. Außerdem schmeckt es auch fantastisch übrig! Das Tolle an diesem Rezept ist, dass Sie es aufpeppen können, indem Sie ihm mit Pico, Avocado und frischem Krautsalat ein pflanzliches mexikanisches Flair verleihen. Die Möglichkeiten sind auch endlos, also werden Sie kreativ!

Vegane Grütze mit Collard Greens in einer Servierplatte auf einem weißen Tisch.

Über Butterbohnen

Für dieses Rezept habe ich Butterbohnen verwendet, die nicht jeder kennt, aber ich liebe sie. Butterbohnen sind ein gesunder Kohlenhydrat, der kalorienarm ist, vollgepackt mit Ballaststoffen und Eiweiß sowie Vitaminen und Mineralstoffen. Diese Bohnen sind fantastisch, um Teil einer pflanzlichen Ernährung zu sein, da etwa eine halbe Portion Butterbohnen 10% Ihres empfohlenen Eisens und Zinks und 15% Ihres Magnesiums ausmacht. Butterbohnen sind auch reich an Vitamin B, wird dazu beitragen, Ihre Energie zu erhöhen!

Vegane Grütze mit Collard Greens in einer Servierplatte auf einem weißen Tisch.

Vorteile von Collard Greens

Ich finde Collard Greens ein unglaublich unterschätztes Grün und ich denke, sie ergänzen dieses Rezept wirklich gut. Collard Greens sind vollgepackt mit Nährstoffen, die Ihnen helfen, einen starken und gesunden Körper aufzubauen. Nur eine Tasse Collards versorgt Sie mit 100% Ihrer täglich empfohlenen Zufuhr von Vitamin K, die beim Aufbau starker Knochen hilft. Collards sind auch bekannt, um bei der Prävention von Krebs, Diabetes und hilft bei der Verdauung und Ihre Leberfunktion zu helfen.

Nur eine Tasse Collards versorgt Sie mit 100% Ihrer täglich empfohlenen Zufuhr von Vitamin K, das beim Aufbau starker Knochen hilft.

Mit der hohen Dichte an Vitamin A helfen Collards, Ihr Haar gesund und stark zu halten, und Vitamin C trägt dazu bei, Ihre Nägel und Haut klar und gesund zu halten. Last but not least helfen Collards bei Ihrer Stimmung und Ihrem Schlaf. Collards enthalten Cholin, das bei Schlaf, Muskelbewegung, Lernen und Gedächtnis hilft.

Vegane Grütze mit Collard Greens in einer Servierplatte auf einem weißen Tisch.

Andere Rezepte, die Sie lieben werden:

  • Vegane Kichererbsenmehl-Muffins
  • Spaghetti auf pflanzlicher Basis mit Öl & Knoblauch
  • 20-minütige vegane Thunfisch-Ramen
  • Einfaches veganes Salatrezept

Was ist Ihr Lieblingsessen nach dem Training? Teilen Sie unten!Instagram facebook iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares quadrate icon

Beschreibung

Diese veganen Grütze, cremige Bohnen & Collards sind perfekt für eine harte Mahlzeit, die Sie füllen wird. Eine großartige Mahlzeit nach dem Fitnessstudio.

Maßstab1x2x3x

Zutaten

Für die Grütze:

  • 1 tasse Polenta – Ich habe Bob’s Red Mill verwendet
  • 3 Tassen Wasser
  • 1 TL besser als Bouillon Veggie Stock Paste
  • nach Geschmack würzen
  • 1 Tasse veganer Schmelzkäse oder Parm

Für die Bohnen:

  • 1 dose Bio-Butterbohnen, abgesiebt und abgelassen
  • Saft einer Limette
  • nach Geschmack würzen
  • 3 EL. wasser
  • 1 EL. scharfe Soße
  • 1 gehäufter EL. kokoszucker
  • 1 EL. sojasauce
  • 1 EL. natives Olivenöl extra
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • Prise Kurkuma
  • Prise Cayennepfeffer

Für den Mais:

  • 3 tassen gefrorener Mais
  • 1 Tasse Kokoscreme, du willst das harte, reiche Zeug!
  • abschmecken
  • 1/4 Tasse Koriander
  • ein Schuss Limette

Für die Collards:

  • 1 bund Kohl, Rücken und Stängel entfernt oder abgeschnitten, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • Saft einer Zitrone
  • Schuss Olivenöl
  • abschmecken

Anleitung

Für die Grütze:

Polenta, Wasser, Brühe und Gewürze in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann etwa 7 Minuten oder bis zum Kochen köcheln lassen. Sie werden oft umrühren wollen, um Verbrennungen zu vermeiden. Fügen Sie Wasser hinzu, wenn Sie eine lockere Konsistenz wünschen. Fügen Sie Ihren Käse hinzu und rühren Sie, bis geschmolzen. Geschmackstest zum Würzen.

Für die Bohnen:

In eine mittelgroße Saucenpfanne alle Zutaten geben und bei schwacher Hitze etwa 10-12 Minuten kochen lassen. Kochen Sie, bis Ihre Bohnen schön weich sind, und rühren Sie sie oft um, um Verbrennungen zu vermeiden.

Ich schlage vor, dieses Rezept zu verdoppeln, da es so gut, leicht und einfach zu reinigen ist! Fügen Sie es zu Pasta, Wraps, Salaten hinzu oder essen Sie es einfach alleine!

Für den Mais:

In eine gusseiserne Pfanne den Mais geben und 3 Minuten kochen lassen. Sie können einen Deckel aufsetzen und etwas Wasser hinzufügen, um sie zu dämpfen. Nach dem Erweichen Kokoscreme, Gewürze, Koriander und Limette hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zu einer Blase und kochen Sie sie dann unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang.

Für die Collards:

In eine große Pfanne die Zutaten geben und mit Deckel ca. 7 Minuten kochen lassen. Ich liebe sie ein bisschen knusprig, aber immer noch weich genug zum Kauen und sanft genug für Ihre Verdauung.

Fügen Sie zum Flechten einfach Ihre Grütze hinzu, dann einige Bohnen, Mais und Kohl. Diese Combo ist so lustig, einfach und ideal für jederzeit des Tages! Ich liebe es, diese Art von Mahlzeit nach dem Fitnessstudio zu essen!

Viel Spaß!

Anmerkungen

Wenn Sie die Bohnen roh kochen möchten, lassen Sie sie einfach über Nacht in Wasser einweichen. Morgens abseihen, weich kochen, nochmals abseihen und die Bohnenzutaten hinzufügen.

Ich würde nicht empfehlen, Kokosmilch für den Mais zu verwenden, Sie möchten, dass die Kokoscreme diese seidige Textur und Konsistenz erreicht.

Sie können auch Grünkohl oder sogar Bohnen verwenden, wenn Sie keine Lust auf Halsbänder haben!

Schlüsselwörter: vegan Grütze, Bohnen, Bob’s Red Mill, Collards, Grütze, gesund, natürliche Lebensmittel, natürliche Lebensmittel, Bio-Lebensmittel, Bio-Lebensmittel, pflanzliche, pflanzliche Ernährung, pflanzliche Ernährung Rezepte, vegan, vegetarisch