Vegetarische Herdfüllung
Brauchen Sie eine Abwechslung von Kartoffeln? Probieren Sie unsere hausgemachte vegetarische Herdfüllung. Schnell, beladen mit gesundem Gemüse und viel besser als die im Laden gekaufte verpackte Version.
Es gibt keinen Grund, auf Thanksgiving zu warten, wenn Sie diese Füllung in etwa 20 Minuten von Grund auf neu zubereiten können, um eine einfache Seite unter der Woche mit Hühnchen, Schweinefleisch, Fisch oder vegetarischen Hauptgerichten zu erhalten.
Stovetop Stuffing ist im Wesentlichen eine ungebackene Version eines traditionellen Dressing- oder Füllrezepts, das kein Ei als Bindemittel verwendet. Der einzige Unterschied ist, dass die Füllung oben nicht braun wird.
Es ist einfach und vollständig anpassbar an alles, was Sie zur Hand haben. Messen spielt in diesem Rezept keine Rolle. Einfach probieren und anpassen.
Diese hausgemachte Herdfüllung ist auch viel gesünder als die Box-Version wegen des hohen Verhältnisses von Gemüse zu Brot (weniger Kohlenhydrate, mehr Ernährung). Für 3-4 Personen verbrauchen Sie nur 4-5 Scheiben Brot.
Es kann leicht alleine stehen, aber mit Soße….nun … das Beste. Probieren Sie unsere Make-Ahead-Putensoße oder eine schnelle Soße (im Rezept für gebratenen Truthahn und Birnen-Chutney enthalten).
Einfache Hausmannskost.
Nach Ihrem Geschmack
Welche Art von Brot ist am besten?
Fast jedes Brot ist in Ordnung. Ich habe Multigrain in einigen Bildern verwendet, Challa in anderen. Zur Not habe ich sogar übrig gebliebene Hamburgerbrötchen verwendet.
Welches Gemüse kann ich verwenden?
Fast alles geht, aber achten Sie darauf, Zwiebeln zu verwenden. Andere gute sind Sellerie, Paprika, Champignons, Erbsen, gefrorene Maiskörner, fein gewürfelte Karotten, Selleriewurzel. Ich rühre oft gehackten frischen Babyspinat am Ende ein (er welkt schnell), da er mit gesunden Nährstoffen gefüllt ist.
Add -Ins
- Gehackter Apfel – wirklich gut
- Rosinen, Preiselbeeren oder Nüsse
- Für etwas Crunch gehackte Kastanien in Dosen einfüllen.
Kann ich eine nicht vegetarische Version machen?
Absolut. Ich füge manchmal gehackte geräucherte Hotdogs hinzu, wie ich es mit meiner traditionellen hausgemachten Füllung tue. Sie verleihen einen wunderbaren rauchigen Geschmack.
Kann ich die Herdfüllung in ein traditionelles Dressing / Füllung verwandeln?
Ja. Befeuchten Sie die Füllung einfach etwas mehr mit Brühe. Dot mit einem Esslöffel weicher Butter oder Truthahn / Huhn tropft, in eine gefettete Auflaufform geben und bei 375F für 15 Minuten backen, bedeckt. Decken Sie auf und backen Sie weitere 8-10 Minuten, um die Oberseite zu bräunen.
- Verwenden Sie verpackte geröstete Brotwürfel, anstatt Ihre eigenen herzustellen.
- Kaufen Sie vorgeschnittenes Gemüse – oft für Pfannengerichte verkauft – und geben Sie ihnen bei Bedarf einen feineren Schnitt. Alternativ werfen Sie Ihr Gemüse in die Küchenmaschine und pulsieren Sie einige Male, um es zu hacken.
Machen Sie weiter
- Machen Sie die Herdfüllung und legen Sie sie abgedeckt in den Kühlschrank (falls für den nächsten Tag). Zum Aufwärmen in die Mikrowelle stellen, bis es heiß ist – etwa 1-2 Minuten.
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Wie man Herdfüllung macht
Sammeln Zutaten: gehacktes Gemüse, Knoblauch, Petersilie, Brühe, Apfel, Brot, Salz, Thymian und Pfeffer
Brotscheiben toasten und in kleine Stücke schneiden oder zerreißen.
Zwiebeln, Sellerie und Paprika in einer Pfanne anbraten. Dann Knoblauch einrühren.
Bei Bedarf Gewürze und Äpfel hinzufügen.
Brotwürfel hineinwerfen und mit Brühe auf die gewünschte Konsistenz anfeuchten.
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Vegetarische Stovetop Füllung
Zutaten
- 4-5 3 Tassen Brotwürfel)
- 2 EL Butter
- 1/2 Zwiebel, gehackt
- 2 Stiele Sellerie, gehackt
- 1/2 rote Paprika, gehackt
- 1 TL gehackter Knoblauch (oder 1/4 TL. knoblauchpulver)
- 1 Apfel, entkernt und gewürfelt (kein Schälen erforderlich)
- 3/4 TL gemahlener Salbei oder Geflügelgewürz
- 1/2 TL Thymian
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 1/2-3/4 Tasse Gemüse- (oder Hühner-) Brühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
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BROTWÜRFEL MACHEN: Brot goldbraun rösten. Schneiden oder reißen Sie in 1/2 Zoll Stücke / Würfel.
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GEMÜSE ANBRATEN: Während das Brot geröstet wird, Butter in einer Pfanne oder einem Antihaft-Wok auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel, Sellerie, Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Saute für 4-5 Minuten. Apfelwürfel, Geflügelgewürze und Thymian dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten.
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FINISH HERD FÜLLUNG: Fügen Sie Brotwürfel und Petersilie. Mischen Sie in 1/2 Tasse Brühe zu befeuchten. Fügen Sie bei Bedarf mehr Brühe zu der Konsistenz hinzu, die Sie mögen (mehr, wenn Sie die Füllung feucht mögen, weniger, wenn Sie sie trockener mögen). Nach Bedarf abschmecken und salzen und pfeffern. Hitze senken, abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Brotwürfel Aromen aufnehmen können. Umrühren und servieren.
Anmerkungen
Nutrition
Vegetarian stovetop Stuffing, ursprünglich im Februar 2017 veröffentlicht, wurde mit neuen Informationen aktualisiert.