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Wenn viele Leute an japanisches Essen denken, schnippen sie sofort mit den Fingern und sagen: „Oh! Du meinst wie Sushi?“ Sie liegen natürlich nicht falsch, aber die japanischen kulinarischen Traditionen gehen weit über rohen Fisch auf Reis hinaus.

Zum Glück gibt es im Tal einige wirklich erstaunliche japanische Restaurants, die Izakaya, Robata, Ramen und Bento servieren. Hier sind 10 der besten japanischen Restaurants, Lunch-Spots, Nudelläden und Sushi-Gelenke über Metro Phoenix.

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Für ein schnelles japanisches Mittagessen.

Lauren Cusimano

Blue Fin ist seit 1981 ein schneller Mittagstisch für japanische Gerichte und bekannt für seinen freundlichen Service sowie hausgemachte Saucen und Dressings. Das Blue Fin bietet Spezialitäten wie Panko-Fisch, Gemüse-Yakisoba und Katsu-Schweinefleisch. Weitere Mittagessen sind Sushi und schnelle Vorspeisen wie Tempura-Garnelen. Außerdem gibt es Sunomono-Gurkensalat oder gegrillten Hühnersalat, hausgemachte japanische Chilisauce und das japanische Erfrischungsgetränk Ramune.

Es wäre ungenau zu sagen, dass dieses Restaurant japanisch-italienische Fusionsküche serviert, denn was sie wirklich tun, ist japanisches und italienisches Essen zu servieren. Das Cherryblossom Noodle Café feiert alles, was mit Nudeln zu tun hat, und ist in dieser Angelegenheit streng überkonfessionell. Während das nicht-japanische Essen gut ist, sind es die Ramen, die uns immer wieder zurückkommen lassen. Wir könnten darüber sprechen, wie komplex seine Brühe ist, wie perfekt zart die Nudeln sind, aber stattdessen werden wir nur sagen, dass es eine Schüssel Nudeln ist, die dieser Behandlung würdig ist.

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Der Fujiya Market am Priest and University Drive in Tempe ist auf japanische Lebensmittel und ein Bento-Mittagessen spezialisiert.

Tom Carlson

Bento ist eine feine japanische Mittagstradition. Ein Bento ist ein Mittagessen, das aus mehreren Gegenständen besteht, die gut heiß oder kalt serviert werden. Artikel könnten einen Reisbällchen mit einer salzigen Lachsfüllung, Curry mit Reis oder würzige Nuggets von gebratenem Huhn enthalten. In Japan können Sie in einem der allgegenwärtigen Convenience-Stores Ihr eigenes Bento-Mittagessen abholen. Leider servieren uns amerikanische Läden weiterhin traurig aussehende Hot Dogs und abgestandene Nachos. Zum Glück haben wir Fujiyas Besitzer, Takata Fujita. Er macht diese vielfältigen Mittagessen seit Jahrzehnten, und die Geschwindigkeit, mit der sie während der Mittagspause verschwinden, ist ein Beweis für sein Können.

Das Haiku Tokyo der SanTan Village Mall ist ein Schnellrestaurant, das Poke Bowls und japanische Ramen sowie eine Auswahl an asiatischem Fusion-Boba-Tee serviert. Beginnen Sie mit Vorspeisen wie Algensalat und Takosarada-Salat, gefolgt von einer Auswahl an Ramen-Aromen wie Shoyu, Miso und Tonkotsu. Sie können auch die Haiku Tokyo Poke Bowl bestellen oder Ihre eigene mit Einträgen wie weißem Reis, würzigem Thunfisch, gebratenem Tofu, Edamame, Furikake und Wasabi-Aioli anpassen.

Kazuto Kishino von Hana Japanese Eatery.

Kazuto Kishino

Wenn Sie gedämpftes Licht, eine lange Sushi-Bar und eine BYOB-Richtlinie wünschen, gehen Sie nördlich der Kreuzung der Seventh und Missouri Avenue zum Hana Japanese Eatery. Dieses kleine familiengeführte Restaurant bietet Gerichte wie Tintenfisch Maruyaki, Jakobsmuschel Edamame Kasane Alter, Hana Tempura und verschiedene Bento-Box-Lunch-Optionen. Das Restaurant ist montags geschlossen, aber an anderen Abenden können Sie Ihr Lieblings-Craft-Bier oder eine Flasche Sake mit einem Hana Pecha Roll oder Maguro Teriyaki genießen.

Der Ramen-Shop von Chefkoch Josh Hebert, Hot Noodles Cold Sake, bietet ein einfaches Menü mit traditionellen japanischen Aromen. Beginnen Sie mit Vorspeisen wie hausgemachten japanischen Gurken und gedämpften Brötchen mit Garnelen oder Schweinefleisch. Ramen Auswahl gehören die Shoyu, Miso, Garnelen, vegan, und die Goma House Spezialität — komplett mit Char-Siu Schweinefleisch und Brühe, Bok Choy, Fresno und Shishito Paprika, und Sesam. Die Extras reichen von Schweinegrillen über ein Onsen-Ei bis hin zu zusätzlichen Nudeln. Verschließen Sie es mit etwas Grüntee-Mochi-Eis.

Nobuo im Teeter House am Heritage Square.

Jakob von Dunn

Während die reguläre Speisekarte dieses Spots mit erstaunlichen Gerichten im Izakaya-Stil wie Okonomiyaki und Schweinebauchbrötchen gefüllt ist, ist die wahre Magie die Omakase von Chefkoch Nobuo Fukuda. Omakase ist eine ausgefallene Art zu sagen „Wahl des Küchenchefs.“ Bei Nobuo sitzt man an einer Bar mit nicht mehr als vier Sitzplätzen, gegenüber arbeitet Fukuda. Das Essen ist intim, und jedes Gericht wird vor Ihnen von dem Mann zubereitet, der es konzipiert hat. Es kostet natürlich bei Nobuo im Teeter House, aber es ist unwahrscheinlich, dass Sie so etwas erleben.

Roka Akors Spezialität ist es, alles unter der Sonne perfekt über den heißen, sauberen Flammen eines Robata-Grills zu kochen. Jedes Gericht kommt aus der offenen Küche und schmeckt so außergewöhnlich wie das beste Tempura, das Sie sich vorstellen können. Es bietet ein abgestuftes Degustationsmenü im Omakase-Stil, das weniger exklusiv als das von Nobuo ist, aber nicht weniger funkelnd. Wenn Sie tiefe Taschen haben und Omakase lieben, werden Sie begeistert sein zu wissen, dass Chefkoch Nobuo Fukuda es sich zur Gewohnheit gemacht hat, Gastkoch im Roka Akor zu sein.

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Mit Ramen von Tampopo kann man nichts falsch machen.

Jackie Mercandetti

Dieser authentische japanische Ramen-Shop bietet ausgezeichnete Ramen, Reis und Vorspeisen in Tempe. Beginnen Sie bei Tampopo Ramen mit Takoyaki oder einem mit gegrilltem Tintenfisch gefüllten Ball und vielleicht mit japanischen Hühnerflügeln. Wenn Sie bereit für die guten Sachen sind, wählen Sie aus Optionen wie ultra Spicy Ramen, Curry Ramen und Sojamilch Ramen — alles beginnend mit der Tampopo Original Tonkotsu Brühe. Zu den Extras gehören Frühlingszwiebeln, Bambussprossen und Tampopo Original Spicy Paste. Sie können auch Reisseiten in Form von Curry nach japanischer Art, Tintenfisch und Wasabi sowie japanisches Brathähnchen über Reis bestellen.

Das Umami at Shady Park bietet Schüsseln Ramen sowie Sushi und japanische Biere und Sake in der Innenstadt von Tempe. Wir empfehlen das Mr. Robato Special — eine Hausschale mit einem halben Liter japanischem Fassbier und einem Schuss heißem Sake. Zu den Hausschüsseln gehören Hühnernudeln, würziges Shoyu, Miso—Nudeln, vegane Nudeln und amerikanischer Paitan – die alle mit Umami-Schweinefleisch, Hühnerbrühe und benutzerdefinierten Nudeln geliefert werden. Zusätzliche Beläge sind Togarashi-Mais und würzige Knoblauchpaste, und Sie können auch Ihre eigene Schüssel bauen.

Anmerkung der Redaktion: Diese Geschichte wurde ursprünglich am 24.Februar 2012 veröffentlicht. Es wurde am 19.Dezember 2019 aktualisiert.

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