Vietnamesischer Nudelsalat (Bun Bo Xao)
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Dieser vietnamesische Nudelsalat enthält Reisnudeln in einem würzigen vietnamesischen Reisessig-Dressing. Servieren Sie diesen vegetarischen Salat alleine oder garnieren Sie ihn mit einem Protein wie Schweinefleisch, Garnelen oder Hühnchen.
Dieser thailändische Nudelsalat ist einer meiner Favoriten für die warmen Sommermonate. Inspiriert von Bun Bo Xao, ist es ein Reisnudelsalat, der mit vielen frischen Kräutern und Gemüse geworfen und mit einem würzigen, Reisweinessig Dressing gekleidet ist. Es wird kalt serviert und ist einfach köstlich!
Was ist in vietnamesischem Nudelsalat Dressing?
- Reisweinessig
- Fischsauce
- Limettensaft
- Brauner Zucker
- Knoblauch
- Jalapeno
Wie macht man vietnamesischen Nudelsalat?
- Die Nudeln kochen (gemäß Packungsbeilage).
- Machen Sie das Dressing – indem Sie alle Zutaten verquirlen.
- Gekochte und abgekühlte Nudeln mit Dressing würzen.
- Mit frischen Kräutern kombinieren & Gemüse.
- Viel Spaß!
Ist Bun Bo Xao vegetarisch?
- Dieser Salat ist wie geschrieben vegetarisch. Es wäre jedoch auch köstlich mit diesen Curry-Limetten-Hähnchenspießen, gegrilltem Schweinefleisch oder Garnelenspießen.
Weinbegleitung zu vietnamesischem Nudelsalat:
- Ein Wein mit mittlerem Körper und einigen guten Zitrusfrüchten passt hervorragend – probieren Sie einen Sauvignon Blanc oder Vinho Verde.
- Rosé ist eine weitere großartige Option.
Wenn Sie dieses Rezept für Fadennudeln lieben, würde ich es sehr schätzen, wenn Sie es mit einem Stern bewerten würden! Machen Sie auch ein Foto von Ihrem fertigen Gericht und teilen Sie es mit mir auf Instagram mit dem Hashtag #platingsandpairings und taggen Sie mich @platingsandpairings.
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Vietnamesische Rezepte:
Vietnamesisches Nudelsalatrezept (Bun Bo Xao)
Vietnamesischer Nudelsalat (Bun Bo Xao)
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Zutaten
- ▢ 8 unzen Reisnudeln
Ankleiden:
- ▢ 3 El Fischsauce
- ▢ 3 Esslöffel frisch gepressten Limettensaft
- ▢ 2 El brauner Zucker
- ▢ 1 El Reis Wein Essig
- ▢ 1 Esslöffel Wasser
- ▢ 1 Knoblauchzehe (gerieben oder gehackt)
- ▢ 1 jalapeno (fein gehackt)
Salat:
- ▢ 2 Karotten (julienned)
- ▢ 1 rote Paprika (in dünne Scheiben geschnitten)
- ▢ 1 Tasse geschnittene Gurke
- ▢ 1 Tasse Koriander (fein gehackt)
- ▢ 1 Tasse Thai Basilikumblätter
- ▢ 1 Tasse Minzblätter
- ▢ 1 Tasse gehackte Erdnüsse
- ▢ Kalk Keile zum servieren (optional)
Anweisungen
-
Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung; mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.
-
In der Zwischenzeit die Dressing-Zutaten verquirlen.
-
Werfen Sie die Nudeln mit dem Dressing und Gemüse. Mit frischen Kräutern und gehackten Erdnüssen belegen. Mit Limettenspalten servieren. Viel Spaß!