Widow Jane

Als das Team von Widow Jane sich daran machte, unseren eigenen Whisky herzustellen, wollten wir etwas anbieten, das mutig und charaktervoll war, aber vor allem den intensiven Geschmack von New York in jedem Schluck hatte. Alle Widow Jane Whiskys werden mit reinem Kalkstein-Mineralwasser aus den legendären Rosendale Mines von NY, nur 100 Meilen nördlich von unserem Haus in Red Hook, Brooklyn, probiert. Es war Kalkstein aus diesen Minen in Rosendale, der verwendet wurde, um das Fundament einiger der größten Strukturen New Yorks und des Landes zu bauen: die gigantischen Senkkästen der Brooklyn Bridge, das Empire State Building und der 27.000 Tonnen schwere Sockel der Freiheitsstatue. Darüber hinaus verwendeten Grand Central Terminal, die ursprüngliche Federal Hall in Lower Manhattan, das Washington Monument, Straßen quer durch Amerika, & Teile des Weißen Hauses auch Rosendale Kalkstein, um ihre harten Fundamente zu bauen.

Warum dieses Wasser aus diesen Minen? Rosendale Cement war weltbekannt für seine Stärke. Diese Zähigkeit machte es zum Baumaterial des frühen 20.Jahrhunderts und baute viele der Denkmäler, die Amerika definieren. Diese Höhlen, die über den größten Teil eines Jahrhunderts abgebaut wurden, lagen dann so lange leer, dass ihr Kalkstein jetzt verschwunden war. Über Jahre und Jahre, Niederschläge nach unten gefiltert, tief in unterirdischen Grundwasserleitern, kombiniert, um die Minen mit reinem Süßwasser zu füllen, die ihre eigene Kraft aus dem Kalkstein zog, die es wiegte. Das Ergebnis ist eine sich selbst erneuernde Quelle von einzigartigem, süßem Wasser, ungewöhnlich hoch im Mineralgehalt und somit perfekt für die Herstellung und das Proofing von großartigem Whisky.

Dieses Wasser ist unser Fingerabdruck und Signaturbestandteil in allen Widow Jane Whiskys.