Wie man dekorierte Chocolate Chip Sugar Cookies macht

Früh in meiner Ehe, mein Mann in ein Kriegsgebiet im Einsatz. Er lebte in der damals gefährlichsten Stadt der Welt. Ich lese Nachrichtenartikel nach Nachrichtenartikel. Ich sah Bilder, die ich nicht un-sehen konnte. Und ich wurde emotional gelähmt durch das Schlechte in der Welt, durch die schreckliche Tragödie, die in diesem Moment, in jedem Moment geschah. Ich weinte tagelang um Menschen, die ich nie getroffen hatte und nie treffen würde.
Die Lehrerin meines Sohnes nutzt derzeit ihre Urlaubstage, um sich freiwillig an einer Schule zu melden, die buchstäblich auf einer Müllhalde in einem anderen Land eingerichtet wurde. Es gibt Dutzende von Familien, die seit Generationen auf der Müllkippe leben und arbeiten. Bis vor kurzem hatten sie nicht genug zu essen und sauberes Wasser, geschweige denn eine Schule oder gar eine Adresse. Mein Sohn und ich sprachen über seine Lehrerin und ihre Erfahrungen letzte Nacht, bis überwältigt von seiner Trauer über die offensichtliche Ungerechtigkeit der Welt, Tränen stoppten unsere Diskussion.
Hurrikane, Erdbeben, Gewalt, Diebstahl, Brände, Hunger, Ungleichheit, Vorurteile, Bedrohungen, Überschwemmungen, Katastrophen aller Art und Verluste von noch mehr…
Es ist überwältigend. Es kann emotional lähmend sein.

Ich habe keine Antworten auf viele der Fragen, die mein Sohn gestern Abend gestellt hat. Und ich hasse das. Aber ich sagte ihm, was ich vor langer Zeit entdeckt habe, als sein Vater im Einsatz war – wir können füreinander sorgen. Wir können uns um andere kümmern. Und manchmal muss mehr getan werden…aber du kannst immer damit anfangen.
Es war eine perfekte Unterhaltung. Vor ungefähr einem Monat schickte Bridget von Bake at 350 eine E-Mail und bat mich und einige andere Blogging-Freunde, sich ihr und Imperial Sugar anzuschließen, um zu BACKEN. Backen für Freunde. Backen für Gemeinschaften. Backen für Komfort. Backen mit Liebe. (Weil nichts sagt Liebe und Komfort ganz wie warme zuckerhaltige Güte.) Es wird nicht alle Probleme der Welt lösen…aber füreinander zu sorgen ist ein Schritt in die richtige Richtung. Also today…my kinder und ich werden diese Schokoladenkekse zu unseren Nachbarn bringen. Wir werden unseren geliebten Nachbarn sagen, dass wir sie lieben. Und wir werden den Rest unserer Nachbarn besser kennenlernen.
Wenn Sie sich uns anschließen und #giveafriendacookie …. kann ich Chocolate Chip empfehlen? 🙂 Es scheint nie die falsche Antwort zu sein. Ich habe VIELE Leute nach einem Schokoladen-Chip-Roll-out-Rezept gefragt. Also hier gehen Sie —

Autor: Georganne Bell

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Chocolate Chip Roll-Out Cookies

Ein weiches und zähes, No-Chill und No-Spread Chocolate Chip Roll-out Zucker Cookie Rezept!

Vorbereitungszeit: 20 Mkochzeit: 30 Mtgesamtzeit: 50 M

Zutaten:

• 1 tasse leicht weiche ungesalzene Butter (227 Gramm)
• 1 Tasse gepackter brauner Zucker (200 Gramm)
• 1/2 Tasse granulierter Weißzucker (100 Gramm)
• 2 große Eier (100 Gramm)
• 2 Teelöffel Vanille (10 Gramm)
• 3/4 Teelöffel Salz (4 Gramm)
• 1/2 Teelöffel Backpulver (1 Gramm)
• 3 1/2 Tassen (oder 4 Tassen) Allzweckmehl (490-560 Gramm)
• 3/4 Tasse Mini-Schokoladenstückchen (130 Gramm)

Anleitung:

1. Ofen auf 350 F vorheizen Backbleche mit Silikonbackblechen oder Pergamentpapier auslegen.
2. Die Butter und beide Zucker verrühren. Wenn Sie braune Zuckerklumpen haben, sollten Sie diese zerdrücken oder herausziehen. (Sie machen seltsame Dellen in Ihren gebackenen Keksen.) Wenn Ihr brauner Zucker besonders klumpig ist, lassen Sie ihn etwa 30 Sekunden in der Mikrowelle, bevor Sie ihn in die Rührschüssel geben. Es wird es weich genug, um glatt zu mischen.
3. Fügen Sie die Eier und die Vanille hinzu und mischen Sie gründlich.
4. Salz und Backpulver zugeben und nochmals mischen.
5. 3 1/2 Tassen Mehl hinzufügen und gut mischen. Halten Sie hier an, wenn Sie den Teig über Nacht abkühlen lassen möchten, oder warten Sie einfach einen weiteren Tag, um ihn zu backen. Wenn Sie es sofort ausrollen möchten, fügen Sie eine weitere halbe Tasse Mehl hinzu und mischen Sie es erneut.
6. Die Mini-Schokoladenstückchen vorsichtig unterrühren.
7. Teig ausrollen und wie gewünscht formen.
8. Backen bei 350 F. Wenn sie rolle zu 1/4 „dick, backen für über 7-8 minuten. Wenn Sie zu 3/8 „dick rollen, backen Sie für ungefähr 10 -12 Minuten.

Hast du dieses Rezept gemacht?

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Erstellt mit dem Rezeptgenerator

WARUM UNTERSCHEIDEN SICH EINIGE IHRER METRIKKONVERTIERUNGEN VON DENEN, DIE ICH ONLINE FINDE? — Ich wiege, wie ich go…so das heißt, ich messe wahrscheinlich anders als die Standardmethode zur Messung von Inhaltsstoffen. Ich fand es wichtiger, dass dieses Rezept so funktioniert, wie es sollte, als dass meine Conversions mit Diagrammen übereinstimmen, die Sie online finden.
ICH HABE NUR NORMALE SCHOKOLADENSTÜCKCHEN, WERDEN DIESE HOLPRIG? — Versuchen Sie, Ihre Kekse VERKEHRT HERUM zu backen! Wenn Sie sie umdrehen, ist das neue Oberteil völlig flach!
MEIN TEIG IST ZU WEICH! WAS SOLL ICH TUN? — Wenn Ihr Teig zu weich ist, fügen Sie jeweils 1/2 Tasse etwas mehr Mehl hinzu, bis sich der Teig von den Seiten der Rührschüssel wegzieht. AUCH… Wenn es sehr heiß ist, wo Sie leben und Ihre Butter Raumtemperatur hatte, anstatt nur leicht erweicht – Sie könnten tatsächlich alles im Kühlschrank für 10 Minuten abkühlen müssen, bevor Sie den Teig ausrollen.

MEIN TEIG IST ZU TROCKEN! WAS SOLL ICH TUN? — Die zwei häufigsten Gründe, warum dieser Teig trocken wird, sind:
1) Keine großen Eier verwenden. Es ist ÜBERRASCHEND, was für einen Unterschied das macht.
2) Zu viel Mehl verwenden. Ich sage nicht, dass Sie mehr verwendet haben, als das Rezept verlangt – aber da dieses Rezept nach Volumen und nicht nach Gewicht geschrieben ist, fügen Sie je nach Höhe und Luftfeuchtigkeit möglicherweise mehr Mehl hinzu. Wenn Sie dieses Rezept das nächste Mal zubereiten, beginnen Sie mit 1 Tasse weniger Mehl und fügen Sie Mehl hinzu, bis es genau richtig ist. Aber Sie können diesen Stapel auch noch speichern!
Zum Glück ist die Lösung für beide die gleiche – ein Ei in eine Schüssel geben und verquirlen. Mischen Sie ein wenig zu einer Zeit in den trockenen Teig, bis der Teig wieder zusammenkommt.
SOLL ICH GESALZENE ODER UNGESALZENE BUTTER VERWENDEN? — Wenn wir nur über Wissenschaft sprechen, spielt es in diesem Rezept keine Rolle. Es ist eine rein persönliche Präferenz. Verwenden Sie die Butter, nach der Sie normalerweise greifen. Wenn Sie wissen, dass Sie Dinge mit etwas mehr Salz lieben, verwenden Sie gesalzene Butter. Wenn Sie jemand sind, der Salz in Rezepten im Allgemeinen reduziert – verwenden Sie ungesalzene Butter.
WIE VIELE KEKSE WIRD DIESES REZEPT MACHEN? — Die Ausbeute für dieses Rezept variiert. Es hängt davon ab, wie dick Sie Ihre Kekse rollen. Ich kann ungefähr 3 Dutzend Kekse bekommen, wenn ich sie 1/4 Zoll dick rolle und einen 3 Zoll breiten Ausstecher benutze.
WOHER WEIß ICH, WANN SIE FERTIG SIND? — Beobachten Sie die Oberfläche des Kekses. Wenn der Teig zu backen beginnt, beginnt die Butter zu schmelzen – wodurch ein glänzendes oder „nasses“ Aussehen auf der Oberfläche des Kekses entsteht. Wenn es weiter backt, sieht die Außenkante des Kekses trocken aus und der nasse Fleck in der Mitte schrumpft. Wenn dieser glänzende „nasse“ Fleck in der Mitte verschwindet und die gesamte Oberfläche des Kekses trocken ist, sind Ihre Kekse fertig!
MEINE KEKSE SCHMECKEN NACH DEM BACKEN TROCKEN – WAS IST DARAN FALSCH? — Es könnte ein paar Dinge sein.
1) Sie könnten sie etwas überbacken. Ich beobachte die Oberfläche der Glasur und wenn der glänzende Fleck in der Mitte trocken statt glänzend aussieht… Ich weiß, sie sind fertig.
2) Möglicherweise verwenden Sie etwas zu viel Mehl. Wenn Ihre Butter zu warm war, um damit zu beginnen, wird der Teig weich erscheinen, und wenn Sie mehr Mehl hinzufügen, um es nicht zu machen sticky…it wird trocken ausfallen. ODER Sie fügen zu viel Mehl für die Zeit hinzu, in der der Teig sitzt. – Deshalb hat das Rezept zwei verschiedene Mengen Mehl. Während der Teig sitzt, nimmt das Mehl weiterhin mehr Feuchtigkeit auf…den Teig trockener machen.
WIE LANGE HALTEN DIESE COOKIES? — Es hängt davon ab, wie sie gelagert werden, aber im Allgemeinen können Sie erwarten, dass diese Cookies bei Raumtemperatur etwa 7-10 Tage lang frisch schmecken.
WELCHE GESCHMACKSZUBEREITUNG SOLL ICH MIT DIESEN KEKSEN VERWENDEN? — Ich empfehle, Vanille-, Mandel- oder Karamellglasur mit diesen Keksen zu probieren! Sie können das Aroma in Ihrem normalen Glasurrezept direkt durch eines dieser Aromaextrakte ersetzen.