Wie man wirbelnden Zuckerguss macht.

Erfahren Sie, wie Sie mit zwei verschiedenen Zuckergüssen, einem Spritzbeutel und einer Spritzspitze gewirbelt werden.

Manchmal kann man sich nicht zwischen zwei Dingen entscheiden.

Flip Flops oder High Heels? Umhängetasche oder Clutch? Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln? Ketchup oder kein Ketchup? (Ähm, immer Ketchup.)

Lassen Sie mich heute einige Dinge für Sie überdenken. Sie können ZWEI Glasuren in einem haben. Und es ist so einfach zu machen. Sie werden alle mit Ihren Zuckergussfähigkeiten beeindrucken!

{ Abgebildet: Ultimate Marble Cupcakes}

Was du brauchst

• Zwei sehr dicke Zuckerguss
• Piping / Spritzbeutel
• Ein Wilton 2D Closed Star oder 1M Open Star Piping Tip (ich benutze den 1M, mehr dazu weiter unten. Die 2D macht eine mehr ruffly swirl muster.)
• Gekühlte Cupcakes

Machen Sie zuerst Ihre Zuckergüsse. Der Himmel ist hier die Grenze. Mischen und kombinieren Sie, wie Sie möchten! Für heute machen wir meinen Lieblings-Vanille-Zuckerguss und meinen Lieblings-Schokoladen-Zuckerguss. Beide Zuckergussrezepte sind meine erste Wahl. Sie wurden in meinen Cupcake- und Kuchenrezepten sowie in meinem Kochbuch vorgestellt. Beide Zuckergüsse sind Leserfavoriten, auch.

Sowohl ultra cremig, ultra reiche, und einfach zu machen.

Auf dem Bild unten können Sie sehen, dass ich meine Erdnussbutter-Zuckerguss und Schokoladen-Zuckerguss zusammen auf meine Lieblings-Bananen-Cupcakes gewirbelt habe. So verdammt gut! Hier ist das Rezept.

Ein wichtiger Hinweis zur Herstellung meiner Zuckergussrezepte: Beginnen Sie mit der richtigen Konsistenz der Butter! Butter muss weich sein, aber nicht im geringsten schmelzen. Sie sollten in der Lage sein, Ihren Finger in den Butterstab zu drücken und leicht einen Einzug zu machen, ohne dass Ihr Finger irgendwohin gleitet. Fest, aber nicht kalt. Leicht erweicht ist, was Sie gehen sollten.

Nachdem Sie die Zuckergussrezepte gemacht haben, ist es Zeit zu wirbeln.

Schnapp dir einen Spritzbeutel und gib Trinkgeld. Ich habe meinen Spritzbeutel bei Michael’s gekauft, einem Bastelgeschäft. Sie verkaufen sie überall, sogar online. Ich benutze einen wiederverwendbaren Spritzbeutel, aber Sie können auch Einwegbeutel finden. Es ist wirklich leicht zu reinigen, also ist das wiederverwendbare für mich in Ordnung.

Die Piping-Spitze, die ich für Swirled Frosting verwende, ist der Wilton 1M Swirl (ich habe diesen auch bei Michaels gekauft). Ich liebe diesen Piping-Tipp, weil er Zuckerguss wie Softeis aussehen lässt. Ich benutze auch die Wilton # 12 runde Spitze in vielen meiner Rezepte. Sie können sehen, wie die runde Spitze aussieht, wenn sie in diesem Cupcake-Rezept geleitet wird.

So sieht die Wilton 1M swirl Tip aus. Es hat eine große Öffnung, die diese ikonischen großen Wirbel auf Ihren Cupcakes erzeugt.

Jetzt ist es Zeit, Ihren Spritzbeutel zu füllen.

So füllen Sie einen Spritzbeutel mit Zuckerguss

1. Legen Sie Ihre bevorzugte Spritzspitze in den Beutel (wobei das Ende abgeschnitten ist, damit die Spitze durch das Loch passt).
2. Legen Sie den Beutel in eine hohe Tasse oder ein Glas und falten Sie den überschüssigen Beutel über die Ränder der Tasse. Mit einem Gummiband sichern.
3. Löffeln Sie den Zuckerguss in den Beutel und lassen Sie etwas Platz, damit der Zuckerguss nicht den gesamten Beutel füllt.
4. Nehmen Sie den Beutel aus der Tasse und drücken Sie den Zuckerguss bis zur Spitze, wobei Sie Luftblasen nach Bedarf auspressen.
5. Drehen Sie die Oberseite des Beutels und fahren Sie mit dem Paspeln fort.

Da wir heute ZWEI Zuckerguss verwenden, füllen Sie eine Seite mit 1 Zuckerguss und die andere Seite mit einem anderen Zuckerguss. Keine Sorge, es muss nicht perfekt ordentlich sein. Meins war es nicht!

Jetzt pfeifen Sie Ihren Zuckerguss.

Wie man Cupcakes mit einem Wirbel-Design Pipe

Swirled Frosting in einem Wirbel-Muster. 😉

1. Um das ikonische Wirbelmuster mit der 1M Swirl Piping-Spitze zu erstellen, beginnen Sie einfach mit der Spitze an der Außenkante des Cupcakes (12-Uhr-Position), wobei der Spritzbeutel gerade nach oben gehalten wird.
2. Beginnen Sie mit dem Zusammendrücken und beginnen Sie, um die Außenkante herum zu wirbeln.
3. Drücken Sie mit konstantem Druck weiter, während Sie um den Rand des Cupcakes arbeiten. Ich gehe normalerweise im Uhrzeigersinn.
4. Drücken Sie weiter in einer spiralförmigen Bewegung und erzeugen Sie eine weitere Schicht Glasur, die zur Mitte hin einarbeitet.
5. Beenden Sie die Spirale in der Mitte und ziehen Sie den Beutel gerade nach oben, um den Druck abzulassen.

Hinweis: Manchmal befindet sich einer der Zuckergussaromen möglicherweise nicht am Boden des Beutels an der Spitze, wenn Sie beginnen. Zum Beispiel war mein Vanille-Zuckerguss ein wenig auf dem Schokoladen-Zuckerguss, als ich diesen Cupcake piped. Beachten Sie, es ist alles Schokolade Zuckerguss?

Möglicherweise müssen Sie also ein oder zwei Cupcake einfrieren, bevor beide Zuckergüsse aus dem Spritzbeutel austreten. Keine große Sache, die „Praxis“ Cupcakes sind immer noch essbar.

Los geht’s! Sie haben gerade gewirbelte Zuckerguss in einem gewirbelten Muster gemacht. Es braucht etwas Übung, also sei nicht entmutigt, wenn die ersten Cupcakes, mit denen du anfängst, nicht makellos sind. Ich habe normalerweise ungefähr 2-3 seltsam aussehende, bevor ich sie genau richtig mache.

Ja, ich vermassle es auch!

Genießen Sie Ihre Zuckergüsse!

Die in dieser Anleitung vorgestellten Cupcakes sind meine ultimativen Marmor-Cupcakes, sofern nicht anders angegeben.