Wie werde ich Privatkoch?

Sie kochen gerne, möchten aber nicht in einem Restaurant arbeiten? Hier entlang…

Wenn Sie gerne kochen, aber nicht denken, dass Sie in einer gewerblichen Küche arbeiten möchten, könnte es der Weg für Sie sein, Privatkoch zu werden. Privatkoch Zipora Einav erklärt: „Ich liebe die Kreativität, die ich als Privatkoch habe. Ich kann Mahlzeiten und Lebensmittel kreieren, die den einzigartigen Geschmack und die Gesundheitsbedürfnisse jedes Kunden erfüllen, und ich bin nicht jeden Tag an ein bestimmtes Menü gebunden.“ Plus, fügt sie hinzu, wenn Sie die Gabe von gab haben, können Sie auch „den persönlichen Kontakt genießen“, den Private Chefing bringt.

Ein privater Koch könnte ein besonderes Ereignis planen und durchführen — ein Jubiläumsessen, zum Beispiel, oder eine Geburtstagsfeier für so viele Gäste, wie am Esstisch einer Familie passen. Oder ein Privatkoch könnte von einem Kunden beauftragt werden, jede Mahlzeit zu kochen, jeden Tag — ein langfristiger Gig, der viel Zeit und Mühe kostet, sagt Privatkoch Isabella Bedoya. Diese Köche beginnen ihre Tage in einem Lebensmittelgeschäft — und beenden den Einkauf rechtzeitig, um das Frühstück für ihre Kunden zuzubereiten. Dann, „wenn das Menü noch nicht festgelegt ist , bespreche ich mit den Kunden, was sie zum Abendessen möchten, und an diesem Punkt bestelle ich Zutaten für das Abendessen und Desserts, die über eine On-Demand-App geliefert werden“, erklärt Bedoya von dem, was normalerweise ein langer 9 a.m. zu 7 p.m. Gig.

Wenn Sie Privatkoch werden möchten, finden Sie hier die besten Tipps für diesen Karriereweg.

1. Stellen Sie sicher, dass Sie Menschen wirklich mögen.

Die Aufgabe eines Privatkochs besteht nicht nur darin, zu kochen — es ist auch die Interaktion mit Kunden, sowohl Einav als auch Bedoya Stress. Bevor Sie sich für eine private Kochkarriere entscheiden, „fragen Sie sich, ob Sie gerne mit Menschen interagieren und Ihnen gefallen“, ermutigt Einav. „Können Sie auch unter schwierigen Umständen professionell sein? Denken Sie daran, dass Sie in einem Heim arbeiten und mit vielen Familienmitgliedern und ihrer einzigartigen Familiendynamik interagieren werden.“

2. Meistere eine Vielzahl von Kochkünsten und -stilen.

Die Familie, für die Sie arbeiten, hat möglicherweise ein bestimmtes Menü für eine bevorstehende Dinnerparty im Kopf, während ein langfristiger Kunde nicht jeden Abend italienisch essen möchte, egal wie lecker Ihre Spinat-Ricotta-Gnudi sind. Daher ist es wichtig, Einav und Bedoya beachten Sie, dass Sie schärfen – Wortspiel beabsichtigt – eine Vielzahl von Fähigkeiten, so dass Sie mit allen Bedürfnissen und kulinarischen Wünschen eines Kunden umgehen können. Einav sagt, es ist klug, nicht nur verschiedene Küchenstile im Griff zu haben – denken Sie: Italienisch, mexikanisch, und mediterran — aber Ernährungsbedürfnisse, wie vegane und vegetarische Gerichte, Bedoya empfiehlt, dass Sie sicherstellen, dass „Ihre Messerfähigkeiten auf den Punkt gebracht sind. Mit der vollen Kontrolle über Ihr Messer verringern Sie standardmäßig das Verletzungsrisiko,“ das kein Kunde in seiner Küche haben möchte.

3. Hype dich auf.

Als Privatkoch werden Sie (sehr wahrscheinlich) auch Ihre eigene Ein-Mann- oder Frau-Marketingabteilung leiten, sagen Einav und Bedoya. Haben Sie keine Angst, „Freunden und Angehörigen zu sagen, dass Sie ein Privatkoch sind“, sagt Bedoya, die hinzufügt, dass die Erstellung eines Instagram-Kontos für Ihre Essenskreationen möglicherweise auch Kunden anziehen könnte. Dann „senden Sie Ihren Lebenslauf an private Kochagenturen oder Berater, um deren Feedback zu Ihren Erfahrungen zu erhalten und zu sehen, ob Sie bereit sind, mit ihren Kunden zu interviewen“, empfiehlt Einav.

4. Sei beharrlich.

Bedoya warnt davor, dass „diese Branche sehr wettbewerbsfähig ist — und in Großstädten grenzwertig gesättigt und Halsabschneider ist -, also müssen Sie eigensinnig sein, um zu überleben.“ Und wie bei jedem“freiberuflichen“ Job „wird es Zeiten geben, in denen es sehr schwierig sein kann, Kunden zu finden und ein nachhaltiges Einkommen zu erzielen“, sagt Bedoya. „Sie müssen in diesen Zeiten einfallsreich sein. Wenn Sie keine Geschäfte abschließen oder Kunden landen, sollten Sie das Pflaster noch härter treffen, um Bewusstsein zu schaffen. Denken Sie über den Tellerrand hinaus, um Kunden zu gewinnen, und haben Sie eine starke Denkweise, um den ultimativen Erfolg zu erzielen.“

5. Unter Versprechen und über liefern.

Wenn Sie Ihren ersten Kunden landen, empfiehlt Bedoya, einen formellen, schriftlichen Vorschlag Ihrer Dienstleistungen zu erstellen – ein Dokument, das realistische Erwartungen an Ihren Kunden setzt. Sie, sagt sie, überliefern, was Sie aufgeschrieben haben. „Es kann so einfach sein, einen kostenlosen Probenkorb einzuwerfen oder Gästen, die beispielsweise ein Jubiläum oder eine Abschlussfeier feiern, kostenlosen Champagner zu liefern“, sagt Bedoya. „Ein wichtiger Faktor für Ihren Erfolg als persönlicher Koch ist die Kundenbindung. Und Kunden lieben einen Koch, von dem sie glauben, dass er in den Erfolg ihrer Veranstaltungen investiert ist. So steigern Sie Ihre Umbuchung und Kundenbindung.“

Melden Sie sich für das Gericht an

Bleiben Sie mit einer täglichen Dosis der besten saisonalen Rezepte auf dem Laufenden!