Winter Squash: Lagerung Tipps

Beim Kauf von Kürbis zur Lagerung ist es wichtig, die makellose Frucht zu finden. Jedes kleine Ding wird nur noch schlimmer in der Lagerung, und wird die Qualität der anderen Squash als auch beeinflussen. Die meisten Sorten lagern den größten Teil des Winters gut in der Speisekammer.

Aushärten

Bei richtiger Aushärtung halten die meisten Sorten von Winterkürbis den Winter über. Die richtige Aushärtung bedeutet, dass der Wassergehalt bei der Ernte genau richtig war und sie kurz nach der Ernte 7 bis 10 Tage an einem sonnigen und trockenen Ort gelagert wurden. Wenn Sie sie vor Ort kaufen, können Sie herausfinden, ob sie für die Lagerung gut geheilt wurden. Oder Sie können es riskieren und sie oft auf Blutergüsse überprüfen.

Lagerbedingungen

Squash am besten bei 50 ° F an einem dunklen Ort lagern. Dies könnte ein kühles und dunkles Regal, Schrank oder Schublade in der Küche, Speisekammer oder Schrank sein. Sie lagern auch gut in einem wärmeren Bereich des Wurzelkellers, z. B. im obersten Regal.

Wie man sie verpackt

Squash ist besser dran, sich nicht zu berühren oder harte Oberflächen. Sie einzeln in Stoff oder Papier einzuwickeln ist hilfreich, erschwert aber auch die Überprüfung. Butternut- und Eichelsorten scheinen am längsten zu lagern.

Während der Lagerung

Überprüfen und keulen Sie sie häufig, um sicherzustellen, dass die Zucchini keine Schwachstellen entwickeln. Wenn Sie sie drehen, können sie Blutergüsse vermeiden. Entfernen Sie beschädigte Früchte und verbrauchen Sie sie bald.

Wie lange sie halten

Unter idealen Bedingungen und je nach Sorte wird Winterkürbis 2-4 Monate gelagert. Kompostieren Sie sie, wenn sie weiche Stellen auf der Haut oder einen weichen Stiel entwickeln.

Weitere Tipps

Versuchen Sie, die Lagertemperatur gleichmäßig zu halten. Zu den Kürbissen, die eine dünnere Haut haben und daher nicht so gut gelagert werden, gehören: Delicata, ein kleiner und großer gelber Kürbis mit dunkelgrünen Streifen, der ziemlich süß ist (Verwendung bis Januar); Spaghettikürbis, eine große gelbe Sorte mit einem fadenförmigen Zentrum und einem sommerlichen Geschmack; und Pie Pumpkins, die kleinen orangefarbenen Kürbisse, die Kinder lieben, ihr süßes Fleisch eignet sich hervorragend für Kuchen.

Ein Hinweis zur Aufbewahrung von Lebensmitteln

Die Aufbewahrung von Lebensmitteln in kleinen Mengen ist einfach, aber in größeren Mengen kann es in unseren zunehmend energieeffizienten Häusern schwierig sein. Kleine Mengen von Dingen, die es feucht mögen, wie Gemüse, Wurzeln und Knollen, können im Kühlschrank aufbewahrt werden, und Dinge, die es trockener mögen, wie Zwiebeln, Knoblauch und Winterkürbis, können auf der Arbeitsplatte aufbewahrt werden.

Wenn Sie versuchen, den richtigen Ort in Ihrem Haus zu bestimmen, um eine Schachtel oder Schachteln mit Produkten zu lagern, sollten Sie zunächst die Temperaturen in Ihrem Haus überwachen. Holen Sie sich ein paar Thermometer und stellen Sie sie in Schränke, Flure und Orte, die im Allgemeinen dunkel sind und meist gleichmäßige Temperaturen haben. Zeichnen Sie diese Temperaturen während eines Winters auf, bevor Sie die Lagerung von Lebensmitteln zu ernst nehmen.

Erfahren Sie mehr über die Lagerung von Gemüse, Kartoffeln, Karotten, Rüben, Pastinaken und ähnlichen Wurzeln, Zwiebeln und Knoblauch sowie Winterkürbis.

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