Definición.de

fra den portugisiske crioulo er criollo et udtryk, der opstod i kolonitiden for at navngive mennesker født i Amerika, der udelukkende stammer fra spanske forældre eller af spansk oprindelse.

det er interessant at bemærke, at kreoler ikke altid var godt set. Så for eksempel er det kendt, at i løbet af det sekstende århundrede og senere i Det Nye Spaniens vicekonge, der ligger ved det spanske imperium i området, var det forbudt ægteskab mellem spanske embedsmænd og en kreolsk, det vil sige den hvide kvinde og spanske forældre, der var født i Amerika.

sorte født på amerikansk jord blev også kendt som kreoler. Udtrykket blev i dette tilfælde brugt til at skelne disse sorte amerikanske borgere fra dem, der var kommet fra Afrika som slaver.

begrebet kreolsk gør det i øjeblikket muligt at henvise til mennesker født i et latinamerikansk land, men også at fremhæve emner eller mål med deres egne karakteristika og forskellige fra disse lande. Criollo er derfor noget unikt, særpræg eller indfødt i Latinamerika.

udtrykket criollo henviser til, hvad der produceres i en af disse nationer, især med hensyn til kultur. I Argentina er Kreolen for eksempel forbundet med Gaucho og det traditionelle miljø.

på samme måde kan vi ikke ignorere eksistensen af et udtryk, der gør brug af det ord, der nu vedrører os. Vi henviser til de kreolske bolde, der er de trækugler, der bruges i spillet kendt som bocce balls. Det er en underholdning, hvor to personer eller flere konkurrerer med at kaste på afstand nogle bolde i forskellige størrelser, hvor målet er at komme så tæt som muligt på de mellemstore med en lille.

criollo-hesten er en hesteavl, der opdrættes i Sydamerika, og som stammer fra den andalusiske hest bragt til kontinentet af de spanske erobrere.

kreolsk brød er derimod et hjemmelavet brød lavet med mel, maltekstrakt, gær og oksekødsfedt. Fortsat med den gastronomiske verden er den kreolske sauce en, der inkluderer tomat, løg, hvidløg og eddike. Det bruges normalt til at klæde oksekød. Det skal bemærkes, at der ikke er nogen præcise opskrifter på de fleste kreolske fødevarer, da de tidligere blev overført fra generation til generation og oplevede ændringer gennem årene.

på det gastronomiske område må vi også gøre det klart, at der er andre typer produkter, der også har det kreolske udtryk indarbejdet i deres navne. Således kunne vi for eksempel tale om den kreolske koriso, der hovedsageligt er typisk i lande som Uruguay og Argentina. I Danmark er der også den samme, der er karakteriseret ved at være rå og være meget rød.

og alt dette uden at glemme, at der også er det, der kaldes hvid bønne kreolsk kakao. Det er en type kakao, der Roses over hele verden for det faktum, at den har en udsøgt smag og produceres i områder som det nordlige Peru.