dehydrering Okra (med en Okra Snack opskrift)

udforsker du verden af dehydrerede grøntsager? Mange gartnere er i disse dage, inklusive mig. Dette er ret nyt område, men en, der ekspanderer hurtigt af to grunde: (1) Sundhed foodies opdager glæden ved krydrede veggie chips lavet i ovnen eller dehydratoren. (2) erfarne gartnere udvider deres haver som reaktion på fødevarepriserne. Dette fører til en overbelastet fryser og hylder til dåsevarer. Mere dehydrering er et svar på dilemmaet.

om okra: det dehydrerer godt.

dehydrering af Okra trin

1. skær okraen i runder, som du ville gøre til stegning.
2. læg det ud i enkeltlag på dehydrerende hylder.
3. dehydrere indtil sprød, cirka 24 timer. Indstil varmen til 130 (hvis muligt), og indstil timeren i 24 timer. Fra 24 timers punkt kan din okra have brug for mere tid. Tjek det hvert par timer, og fortsæt, indtil bælgene er sprøde. Okraen krymper ind i små cirkler, lidt chokerende i starten, fordi de er så små. Du tænker aldrig på, at okra har så meget fugt i det.
4. efter at okraen er tørret, anbefaler jeg at placere den i en frysepose og fryse i et par dage for at dræbe organismer, der er følsomme over for kulde, der kunne have overlevet dehydratorens varme. Dette lille trick er sandsynligvis vigtigere for de fødevarer, der er soltørrede, som frugt og tomater. Uanset hvad har jeg brugt denne metode i årevis og har ikke haft noget problem med, at bugs kom i gang i mine krukker med tørret mad.
5. efter et par dage i fryseren overføres den tørrede okra til en beholder med et stramt låg. Jeg foretrækker glas. Det er så tilfredsstillende at se på en hylde med glasburer fyldt med forskellige tørrede fødevarer.

krydret Okra Snack

Søg online, og du vil indse, hvor mange der bruger hele okra bælg til at dehydrere i snack mad. Dette kan være lige det rigtige for dig. Jeg ville have krydset denne snack fra listen på grund af tekstur — det er lidt hårdt. Men mit treårige barnebarn blev ved med at komme ind i dehydratoren. Han spiste halvdelen af okra bælgene, før de var helt tørre. Prøv det. Tørret krydret okra kan være lige snack for dig.

den krydderier, jeg brugte, er en, jeg fandt online, en Cajun-blanding, som vi elsker.

krydret Okra ingredienser

• 2 pund ung okra
• 1 T. Paprika
• 1 T. Salt
• 1 T. hvidløgspulver
• 1/2 T. sort peber
• 1/2 T. løgpulver
• 1/2 T. cayennepeber
• 1/2 T. tørret oregano
• 1/2 T. Tørret timian
• 2-3 spsk olivenolie

krydret Okra trin

1. vask okra bælgene. Forlad på spidserne og stilkene, spred okraen ud for at tørre grundigt, inden du fortsætter.
2. Bland dine krydderier i en skål. Dette vil være mere, end du vil bruge på okra. Men når du lugter denne blanding, vil du prøve det på alt fra avocado til courgette. Opbevar enhver resterende blanding i en glasburk med et tætsluttende låg og hold det praktisk.
3. drys olivenolie over de tørrede okra bælg og drys med Cajun krydderier. Sæson så stærkt som du tror, du og din vil sætte pris på. En spiseskefuld eller to skal gøre det.
4. spred okra-bælgene på dehydratorarket uden at røre hinanden. Du vil have masser af plads til den varme luft til at cirkulere.
5. Indstil varmen til 130 og indstil timeren til 24 timer. Fra 24 timers punkt kan din okra have brug for mere tid. Tjek det hvert par timer, og fortsæt, indtil bælgene er sprøde.

dehydreret Okra

Jeanie Rose

Okra dehydrerer godt med disse enkle trin.

Forberedelsestid 15 minutter

Tilberedningstid 1 d

Samlet Tid 1 d 15 minutter

ingredienser

• 12 pods okra

instruktioner

• skær okraen i runder, som du ville gøre til stegning.
• læg det ud i enkeltlag på dehydrerende hylder.
• dehydrere indtil sprød, cirka 24 timer. Indstil varmen til 130 (hvis muligt), og indstil timeren i 24 timer.
• kontroller okraen hvert par timer, og fortsæt, indtil bælgene er sprøde.
• Frys okraen i et par dage før opbevaring.
• Overfør tørret og frosset okra til en krukke med et tætsluttende låg til langtidsopbevaring.

prøvede denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!