Den irske Stout du ikke kender, men bør

vi elsker Guinness. Vi besætter Guinness—hvordan man hælder det, hvordan man drikker det, hvordan man stopper med at kvæle, når vi stirrer på de cascading nitro krusninger, som om de er en slags 4.2% ABV Magic Eye. Og ja, på St. Patrick ‘ s Day velsigner vi os selv med Guinness, som om det er helligt vand i kirken. Vi suger det tilbage som en trylledrik for at helbrede os selv for Al ikke-Irskhed, og muligvis også al ædruelighed.

undtagen Guinness er ikke den eneste irske Stout vores Der, eller endda den, som enhver irsk mand og kvinde sværger troskab til. Og det er fordi der er Murphys. den irske stout du har enten aldrig hørt om, eller hørt langt, langt mindre om. (Der er også Beamish i de store tre, men det er for en anden gang.)

for at være retfærdig har Murphys ganske vist meget mindre køn appel end Guinness. Dets moderselskab, Heineken corporation, forsøgte at give det lidt af et marketingstød i 1980 ‘erne og 90’ erne, men det fungerede ikke rigtig. Så Murphys er forblevet den mere støjsvage stout øl, findes i færre pubber stateside og ophøjet oftere i øl fora end bar-side. Mens Guinness, der blev grundlagt i 1759, nu er en marketing—behemoth-kontrol-svingende forførende af stout fans (og endda ikke stout fans) overalt.

så hvad er aftalen med Murphys? På en måde er det som en bourgogne sammenlignet med Bourgogne. Hvor Guinness har en blank opsætning, komplet med en” lagerhus “smagoplevelse i Dublin, Murphy’ s er et mindre, lokalt elsket produkt. I Bourgogne drikker de Bourgogne. I Cork, hvor Murphy er lavet, bestiller du simpelthen ikke Guinness. (Og uden for Cork finder du simpelthen ikke meget Murphys.)

noget historie. Igen er Murphy ‘ s et Korkbaseret bryggeri, der blev grundlagt som Lady brønds bryggeri i 1856 på stedet for et tidligere foundling hospital. Freak ikke-Murphy-familien sparkede ikke en flok forældreløse på gaden. Faktisk, James J. Murphy, der ville ende med at drive bryggeriet i 40 flere år, var en velkendt filantrop i sin tid, på et tidspunkt endda redde hele Cork banksektoren. (Og ikke for forfærdelige” for store til at mislykkes ” grunde.) Ingen overraskelse ville de ende med at synge sange om ham i lokale pubber. “Hurra for helten!”Redder du min Økonomi og forsyner mig med øl? Ja, min ven, du er en helt.

stout var ikke bare elsket lokalt. Murphy ‘ s Stout vandt guld på udstillingen bryggerier og allierede handler i Dublin—Guinness territory—i 1892 og igen i 1895. Lokale helte, de kunne have været, men Murphy-familien vidste også, hvordan man solgte et produkt (i slutningen af det 19.århundrede standarder, alligevel). I sin bog Hidden Cork fortæller Michael Lenihan, hvordan Murphys “bestilte Eugene Sandu, verdensmesteren for vægtløftning i 1891, til at godkende deres produkt”, hvilket resulterede i et af de mest fantastiske hyperbolske stærke billeder nogensinde.

“sand, der løftede en hest, blev deres varemærke,” siger Lenihan,” med mennesker”, der forbinder Murphys stout med styrke.”(Guinness ville i det væsentlige kopiere denne model med en annonce i Illustreret London nyhedsmagasin i 1935.)

faktisk ville Guinness fra Da af dybest set dominere den stout verden. Men på trods af nogle økonomiske hikke—et tab af interesse for stout i Irland, sænket eksporten til 2000 ‘ erne—Murphys stadig stille chugs sammen, mere mund til mund end skumporno.

men det vigtigste spørgsmål-hvordan smager det faktisk? Ligesom Guinness er Murphys en tør stout, og dåser af den kommer med den samme nitro-kontrol, der er ansvarlig for Guinness overspilede kaskade. Det hælder sort, måske mørkere end Guinness, med en rig roastiness (chokolade, espresso), som nogle—nogle af de elskelige ranter på Ølforkæmper, det vil sige—beskriver som “mindre bitter” end Guinness. Murphys er også super lav alkohol, 4% ABV til Guinness gennemsnit 4.2%, hvilket betyder, at det er let sessionable, forudsat at din gane craves stout gentagelse. I betragtning af at Murphys ofte sammenlignes med chokolademælk, synes gentagelse ikke for ubehagelig.

hvis kun folk vidste mere om det. Hvilket, i betragtning af sin (måske ufrivillige) underjordiske stil, dens hyper lokale cachet, dens “ligesom mig eller ej, hvad der er” shrugging coolness, og dens (igen, tvunget) afvisning af at sælge ud til store virksomheder reklamebureauer, de burde. Ja, faktisk burde Murphys absolut være Hipster Irish Stout. Hvis vi kan gøre noget godt denne St. Patrick ‘ s Day, lad os gøre det til en ting. (Bare rolig . Guinness vil være fint.)