Easy Calabacitas suppe

• del
• Kvit
• Pin

denne nemme Calabacitas suppe er en combo af tre af mine foretrukne kreationer på sitet:

Souperbuljong — en tomat-løg-hvidløgsbuljong, der er vildt tilfredsstillende og fungerer som base for Albondigas suppe og suppe, der er en af mine foretrukne kylling tortilla suppe.

bedre vegetabilsk bestand — en hjemmelavet veggie bestand, der er let at lave og har en bump i smag fra nogle ernæringsmæssige gær.

Calabacitas — en dejlig courgette og majsret, der hurtigt er blevet en af de mest sete opskrifter på stedet.

men hvis du vil lave denne suppe nu, skal du ikke bekymre dig om at lave din egen veggie — lager-bare husk det for fremtiden, da det vil give dig en større opgradering i smag sammenlignet med butikskøbt lager.

nøglen til Souperbuljong er at stege tomaterne, så vi starter med det.

de har brug for cirka 20 minutter i ovnen (400F), men jeg tager ofte bare fat i dem, når jeg har brug for dem.

en hurtig saute af løg og hvidløg tilføjer virkelig noget dybde til bouillon, så vi giver en groft hakket løg og 3 hele, skrællede hvidløgfedd et par minutter i noget olie over medium varme.

når løget begynder at brune, tilføjer vi det til en blender, hvor det vil vente tålmodigt på de ristede tomater.

vi vil også tilføje en splint af jalapeno.

Blend og smag.

for mere varme skal du blot tilføje mere jalapeno. Jeg kan godt lide denne skål bedst, når den har mild varme, så jeg brugte kun halvdelen af en jalapeno.

når du kombinerer denne tomat-løg-hvidløgsblanding med noget lager af høj kvalitet, har du officielt Souperbuljong på dine hænder! Det kunne let spises alene, og det vil give dig et godt fundament for dine hjemmelavede supper.

til Calabacitas starter vi med at lave noget finhakket løg over medium varme.

når løget begynder at brune, tilsætter vi 2 hakkede hvidløgfedd og koger i 30-60 sekunder. Så tilføjer vi:

1.5 lbs. hakket courgette (ca. 2 større courgetter)
1 tsk salt
frisk krakket sort peber
2 tsk Meksikansk oregano Hvad er Meksikansk oregano?

kog kort og tilsæt derefter tomatblandingen fra blenderen.

jeg lader normalt dette koge et par minutter, og tilsæt derefter 5 kopper lager og 2 kopper majs.

jeg brugte dåse majs (drænet og skyllet), men hvis du bruger frisk majs, kan du tilføje det, når du tilføjer courgette.

når det kommer op til en simmer, er det klar til servering. Jeg lader det normalt ikke gå meget længere, ellers bliver courgette grødet.

sørg for at tage en endelig smag til krydderier. Jeg tilføjede en anden generøs knivspids salt, så det er tæt på 1,5 teskefulde for hele partiet, men husk, at dette afhænger af hvilket lager du bruger.

courgette kommer så godt overens med denne tomatblanding, og når du lader den svømme i en suppe bouillon bliver det endnu bedre. Jeg er altid forbløffet over smagen produceret fra en så enkel, sund liste over ingredienser-jeg håber, at du også er det!

Okay glem ikke, at dit valg af lager vil påvirke denne Calabacitas suppe, så prøv at bruge noget lager, som du stoler på. Og hvis du vil eksperimentere med en hjemmelavet batch, så se denne bedre vegetabilske bestand.

Buen Provecho.

for at få opdaterede opskrifter følg mig på Instagram, Facebook eller Pinterest.

Calabacitas suppe

det er nemt at gøre Calabacitas til en lip-smacking suppe! Prøv at bruge noget lager, som du stoler på, da det kan gøre en enorm forskel-jeg brugte hjemmelavet veggie lager til denne batch.

4.67 af 3 stemmer

Print Pin

kursus: suppe

køkken: Japansk

forberedelsestid: 20 minutter

tilberedningstid: 20 minutter

portioner: 6

kalorier: 103kcal

forfatter: Meksikansk Tak

ingredienser

• 1.5 lbs. courgette (ca. 2 større courgetter)
• 1/2 løg
• 2 hvidløgsfed
• 2 kopper majs (jeg brugte en enkelt dåse)
• 2 teskefulde Meksikansk oregano
• 1 tsk salt (plus mere efter smag)
• frisk krakket sort peber
• friskhakket koriander (valgfrit)
• pres af kalk (valgfrit)

til bouillon:

• 4-5 blomme tomater
• 1 løg
• 3 hvidløgsfed
• 5 kopper lager
• 1 jalapeno

instruktioner

• Giv tomaterne en god skylning og steg dem i ovnen ved 400F i 20 minutter eller deromkring. Jeg plejer de-stem dem at vide, at eventuelle saft rester i bradepanden vil gå i blenderen.
• Sauter en groft hakket løg og 3 hele, skrællede hvidløgfedd i en glug olie over medium varme. Når løgen begynder at blive brun (ca. 6-8 minutter) tilsæt blandingen til en blender eller foodprocessor sammen med de ristede tomater og 1/4 eller 1/2 af jalapeno. Kombiner godt og smag for varme, tilsæt mere jalapeno for mere varme. Jeg kan godt lide denne skål bedst med kun mild varme, så jeg brugte kun 1/2 af jalapeno.
• hak 1/2 løg fint, og få det til at koge i lidt olie over medium varme.
• som løg kokke kan du prep courgette. Giv courgetterne en god skylning og skær dem op i 1/4″ størrelse stykker-sørg for at afskære enderne og kassere.
• når løget begynder at brune, tilsæt to hakket hvidløgskage og kog i 30-60 sekunder. Tilsæt den hakkede courgette til løg-hvidløgsblandingen i gryden sammen med 1 tsk salt, frisk revnet sort peber og 2 tsk Meksikansk oregano. Rør godt og lad det saute kort.
• tilsæt tomatblandingen fra blenderen til gryden. Jeg plejer at lade dette koge i et par minutter, derefter tilføje i 5 kopper lager sammen med 2 kopper majs. Bemærke: Jeg brugte en enkelt dåse majs, drænet og skyllet, men hvis du bruger frisk majs, kan du tilføje den, når du tilsætter courgette.
• Bring dette op til en simmer og tag en endelig smag til krydderier. Jeg tilføjede en anden generøs knivspids salt til denne batch, så det er tæt på 1,5 teskefulde i alt for denne batch, men husk, at dette vil variere afhængigt af hvilket lager du bruger.
• serveres straks med dit valg af fastgørelser. Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet.

noter

til bestanden brugte jeg bedre vegetabilsk bestand.

kan du lide denne opskrift?Klik på stjernerne ovenfor for at bedømme det eller efterlade en kommentar nedenunder! @Pernille

vil du se den nyeste opskrift? Det er denne nemme Taco Salat.