Elephant hvidløg: hvordan man vokser og bruger det
hvis du leder efter noget lidt anderledes at vokse i din have, er elephant hvidløg noget for dig.
i modsætning til almindelig hvidløg er elefant hvidløg en flerårig plante, der kan forblive i dine voksende områder år efter år.
det kan være en god tilføjelse til dyrelivshaver, flerårige senge eller polykulturer og kan dyrkes i en lang række forskellige klimaer og forhold.
Relateret Læsning: Sådan Plantes Hvidløg I Efteråret
Hvad Er Elefant Hvidløg?
elefant hvidløg (Allium ampeloprasum) er en slægtning til løg, porrer og hvidløg og har mest til fælles med de sidste to af disse. Ligesom porren har den en høj stilk og flade blade.
det er hvidløgslignende i smag og danner ligesom hvidløg en pære, der består af nelliker.
som du måske har gættet fra navnet – er pærerne dog meget større end de almindelige hvidløgssorter.
de behagelige og outlandishly store hvidløgsløg af elefant hvidløg har en indre kerne, der består af store fedter med papiragtig hud. På ydersiden af pærerne er der også meget mindre pærer med en hård skal.
de interne nelliker bruges til kulinariske anvendelser og til formering. Når de plantes, vil disse normalt danne nye pærer med nelliker i deres første år, forudsat at sæsonen er lang nok til, at de kan gøre det.
bulbils kasseres ofte. Men disse kan også plantes. Når de placeres i jorden eller i containere, vil disse pærer producere en ikke-blomstrende plante i deres første år. Bulbil vil vokse til, hvad der i det væsentlige er en enkelt fed.
hvis det efterlades i jorden, vil dette opføre sig som nelliker fra den originale pære og opdeles i flere separate nelliker og producere et blomstrende hoved.
hvis den bliver alene og ikke høstet, vil elefant hvidløg overleve i flere år og sprede sig i en klump med mange blomstrende hoveder.
disse er dekorative og kan se godt ud i haven. Hvad mere er, de kan også være gode til at opmuntre dyrelivet og til skadedyrsbekæmpelse.
Hvor Kan Du Få Elefant Hvidløg?
Elephant hvidløg er generelt meget let at kilde. Du kan finde det på mange havecentre og planteskoler.
gartnere af din bekendtskab kan også være fremherskende på at tilbyde op et par pærer for dig at dyrke, især hvis de allerede vokser masser af deres egne.
hvis du kæmper for at kilde elefant hvidløg i dit lokalområde, kan du finde masser af leverandører online. Her er et par eksempler:
Kentucky ‘ s bedste elefant hvidløg @ Amazon.com
elefant hvidløg-Morel distributionsselskab @ Amazon.com.
du kan også finde en række uafhængige sælgere på andre online markedspladser.
selv når du køber online, er det bedst at købe din elefant hvidløg fra så tæt på hjemmet som muligt, da det vil være mere sandsynligt at være egnet til dyrkning i dit særlige område.
hvordan man dyrker elefant hvidløg
som almindelig hvidløg sås elefant hvidløg i enten efterår, til overvintring eller i slutningen af vinteren/ det tidlige forår.
hvis vintrene er relativt varme, eller du kan give vinterdækning, er det bedre at plante om efteråret for at give planterne en bedre chance for at opdele i nelliker snarere end blot at producere en mono-pære.
Vælg først en placering til din elefant hvidløg.
det er bedre egnet til våde forhold end almindelig hvidløg, men vil ikke lide vandlogning om vinteren. Det vil gøre bedst i et fugtigt, men relativt frit drænet område i fuld sol.
den ideelle jord til disse planter vil have en neutral pH på omkring 6,0-7,0. Det er en plante, der tåler temmelig høje vinde, men ikke maritim eksponering.
Forbered et voksende område, top dressing jorden med nogle god kvalitet kompost (Hjemmelavet i din have) og/eller andet organisk materiale.
sørg for, at området er fri for ukrudt, da elefant hvidløg ikke klarer sig godt med konkurrence.
plantning:
tag elefantens hvidløgsløg og del dem forsigtigt fra hinanden, Hent de store nelliker og bulbils til genplantning.
(sørg for, at du ved, hvor du har plantet bulbils, så du ikke prøver at høste disse i det første år, men lader dem In situ modne.)
tag hver fed og plant hver omkring 10 cm dyb. Brug en dipper eller en pind eller gren til at lave hullerne, eller plant i bunden af en fure. Bliv ikke fristet til at tvinge nellikerne i jorden med dine hænder, da dette kan skade dem.
sørg for, at du placerer nellikerne med den spidse ende opad og rodenden vender nedad. De skal være mindst 20 cm fra hinanden for at give dem den plads, de har brug for til at vokse.
dæk over hullerne eller furen med jord og vand dem ind.
Mulch din seng med halm eller andet organisk materiale for at beskytte jorden, beskytte rødderne mod frost, bevare fugt og holde ukrudt nede.
pleje:
fortsæt med at vandre regelmæssigt under tørre trylleformularer, eller hvis du vokser undercover.
afskær blomstrende stilke (eller scapes som de undertiden er kendt) af elefant hvidløg, som du har til hensigt at høste og bruge dem i dit køkken. De laver en fremragende pesto og er også milde nok til at bruge i stir fries eller salater. Du kan bruge dem overalt, hvor du gerne vil have en mild hvidløgssmag.
afskæring af scapes giver dine planter mulighed for at fokusere på pærevækst. Men hvis du vil bruge elefant hvidløg til en dyrelivshave eller dekorative grunde, kan du tillade nogle af dine planter at blomstre.
visse sygdomme og skadedyr kan påvirke elefant hvidløg, men en rig biodiversitet i din have, gode vandingsvaner og god luftstrøm mellem dine planter bør reducere forekomsten af eventuelle problemer.
Companion plantning
Elephant hvidløg, ligesom almindelig hvidløg og andre medlemmer af allium familien, kan være en nyttig følgesvend plante til en række andre afgrøder.
det er især gavnligt på grund af dets stærke lugt, som kan forvirre eller afvise en række skadedyrsarter.
plantning af kamille tæt på alliums siges at forbedre deres smag, og selvom dette kun er anekdotisk, kan du måske give det en chance.
høst af elefant hvidløg
når den er moden, kan elefant hvidløg nå en højde på knap 1 m.
efterår plantet elefant hvidløg vil normalt være klar til høst fra omkring otte måneder efter plantning – den følgende sommer.
elefant hvidløg plantet i foråret kan høstes efter omkring 90 dage – selvom det er sandsynligt, at høsten kun vil være i form af store, enkeltpærer.
som med almindelig hvidløg er elefant hvidløg klar til høst, når de fleste blade på planterne er blevet gulbrune og begyndt at floppe over.
fjern forsigtigt pærerne fra jorden, når og når de er påkrævet.
en af de gode ting ved elefant hvidløg er, at den ligesom porrer kan efterlades i jorden – i modsætning til almindelig hvidløg, der kan have tendens til at rådne, hvis den ikke høstes for længe.
opbevaring af elefant hvidløg
for at opbevare din elefant hvidløg skal den først efterlades for at tørre og helbrede i et par uger. Børst så meget jord som muligt fra pærerne, men vask dem ikke. Lad dem derefter sidde på et køligt, mørkt sted med god luftstrøm.
efter hærdning af elefant hvidløg skal du afskære de fleste stængler og lange rødder og opbevare dem, som du ville opbevare almindelig hvidløg.
du skal vælge et relativt køligt sted med lav luftfugtighed og altid opretholde god ventilation.
at lave en fletning til opbevaring af Alliums
en måde at opbevare elefant hvidløg (såvel som anden hvidløg og løg) er at danne fletninger, der kan hænges op på et passende sted. For at lave fletninger skal du lade de tørre stængler være øverst på hver af pærerne.
du kan derefter flette hvidløg i en trevejsfletning, startende med tre løg og derefter tilføje en ny pære hver gang du har gjort venstre til midten, højre til midten, venstre til midten manøvre. Dette kan være en yderst attraktiv opbevaringsløsning.
hvis du gerne vil lave en fletning, men stilkene er for ødelagte eller skrøbelige til ovenstående, kan du også lave noget, der ligner en fletning. Første:
- lav en løkke af naturlig garn, der er lang nok til at lave en fletning af den rigtige længde og hænge den fra en krog eller søm.
- start i den ene ende af løkken, hold de to sider tæt sammen. Vind stammen af en pære i en figur på otte mønster omkring disse to sidestrenge.
- tag en anden pære, og hold de to sider af løkken på plads, vind stammen af denne anden pære i en figur på otte mønster over den første.
- fortsæt, indtil alle hvidløgsløgene er fastgjort til garnet.
når den opbevares under optimale forhold, skal elefant hvidløg opbevares i op til otte til ti måneder. Under mindre ideelle forhold, såsom områder med høj luftfugtighed, skal du generelt planlægge at bruge opbevaret elefant hvidløg inden for tre eller fire måneder.
selvfølgelig kan du også overveje at bruge elefant hvidløg til at lave en række konservesopskrifter eller konserves.
Sådan bruges elefant hvidløg
uanset hvad du ellers gør med den elefant hvidløg, du høster, skal du være sikker på at prøve nogle ristede. Mange er enige om, at ristning af elefant hvidløg er den allerbedste måde at nyde det på.
ristet elefant hvidløg
at stege elefant hvidløg simpelthen:
- Skær en hel pære halvt vandret.
- anbring på en bageplade, drys de udsatte nelliker med olivenolie og krydre med salt og peber efter smag.
- sæt pærens halvdele sammen igen og pakk løst ind i folie.
- anbring i en ovn, der er forvarmet til 200C.
- lad stå i 40 minutter til en time (afhængigt af pærens størrelse). Skru ovnen ned til 180, og fortsæt med at koge i yderligere 20-30 minutter for en mere karamelliseret smag.
- fjern fra ovnen og brug i en lang række forskellige opskrifter. Spred det på brød, server som en side til kød eller grillretter, eller føj det til en række saucer, supper eller gryderetter.
selvfølgelig er der også masser af andre måder at nyde din elefant hvidløg på.
da smagen generelt er noget mildere end almindelig hvidløg, har selv dem, der ikke kan lide for meget af den skarpe afgrøde, en tendens til at nyde den.
fastgør dette for at gemme til senere
