10 Maneras de Comer Orgánico con un presupuesto limitado
Soil Association
por Tom Hunt
Con un poco de conocimiento de compras, todos podemos comprar más productos orgánicos: aquí hay 10 maneras de comer productos orgánicos con un presupuesto limitado.
1. Cultive su propio
No necesita un jardín y se necesita poco esfuerzo para cultivar algunas macetas de sus hierbas y verduras favoritas, y es muy gratificante. Puede crecer en cualquier lugar, en los alféizares de las ventanas, en el porche o en el camino de entrada. Comience con hierbas, ya que pueden ser muy caras de comprar y ocupar poco espacio. Pruebe a colocar sus cajas de huevos vacías en macetas para plantas de semillero y usar latas de frijoles viejos y botellas de leche para macetas. Obtenga más información sobre cómo cultivar su propio…
2. Comer menos carne
La carne está en la parte superior de mi lista de prioridades cuando se trata de comprar productos orgánicos. La certificación orgánica de la Asociación del Suelo no solo certifica que la carne es orgánica, sino que es de alto bienestar. La carne es cara, compra menos y convierte las verduras en el centro de atención. Cuando compra carne, compre cortes más baratos como el hombro y el vientre, tardan más en cocinarse, pero a menudo son más sabrosos que los cortes principales.
3. Reduzca los residuos
Los residuos domésticos promedio entre el 20 y el 30% de sus alimentos, a través de una mala administración de la despensa, compras excesivas y almacenamiento deficiente. Veo esto como un presupuesto para comprar alimentos orgánicos de mejor calidad. Asegúrese de usar primero su carne y verduras más antiguas y desarrolle su plan de comidas en torno a esos ingredientes. Guardo un dibujo en mi refrigerador para los productos más antiguos y los giro en él antes de que se cocinen.
4. Comprar a granel
Comprar algunos productos a granel puede ayudarlo a ahorrar dinero a largo plazo. Los productos de compra a granel suelen ser más baratos. Apégate a las pastas, legumbres, alimentos secos y verduras que tengan una larga vida, como las papas y las cebollas. También puede comprar animales enteros sacrificados por un buen precio. Congélelos en porciones y cortes y descongélelos según sea necesario.
5. Comprar productos de temporada
es más barato cuando está en temporada. En primer lugar porque no ha tenido que ser enviado al otro lado del mundo y en segundo lugar porque será más abundante. Como saben, baso todas mis recetas en productos de temporada por esta razón, así como en la calidad superior. Utilice este excelente gráfico de temporada como guía al comprar
6. Cocinar desde cero
Los alimentos precocinados son más caros que cocinar ingredientes crudos desde cero, siempre y cuando cuide sus ingredientes y los use con moderación. Me gusta cocinar porciones adicionales de comida que puedo comer para el almuerzo al día siguiente o congelar para usar en el futuro.
7. Conozca los ‘Quince limpios’
El grupo de Trabajo Ambiental ha publicado una lista llamada los ‘quince limpios’ que nombra a las verduras con menos pesticidas. Si no puede permitirse comprar todo lo orgánico, estas frutas y verduras son los mejores productos no orgánicos para comprar: aguacates, maíz dulce, piñas, repollo, guisantes congelados, cebollas, espárragos, mangos, papayas, kiwis, berenjena, pomelo, melón, coliflor y batatas.
Estos son los mejores para evitar: manzanas, fresas, uvas, apio, duraznos, espinacas, pimientos dulces, nectarinas importadas, pepinos, tomates cherry, guisantes y papas importados.
8. Únase a un esquema de cajas orgánicas locales
Los esquemas de cajas locales no siempre son la opción más barata, pero normalmente competirán con los precios de los productos orgánicos de los supermercados. Proporcionarán una buena base de ingredientes para la semana, le ahorrarán tiempo de compras y apoyarán a las granjas locales. Si te dan una opción, compra una caja de verduras sin papas. Esto le dará una mayor variedad de ingredientes. Los productos orgánicos importados cuestan mucho más, así que evita las cajas que usan productos importados. Encuentre un esquema de caja orgánica cerca de usted
9. Crea un grupo de compras orgánicas o un Club cooperativo
junto con otras personas interesadas en comprar productos orgánicos y crea una cooperativa. Aquí tienes información sobre cómo crear una cooperativa por parte de la Soil Association. Esto le dará poder de compra, ya que tendrá un gasto mayor. También le permitirá comprar a mayoristas cooperativos, como Essential-trading y Suma co-op. Las cooperativas son un modelo muy resistente para los negocios y el trabajo conjunto que también puede ahorrarle dinero como individuo.
10. Compre con prudencia y evite los supermercados
Los alimentos orgánicos se consideran un producto de primera calidad y pueden ser demasiado caros por esta razón. Los supermercados son culpables de esto, por lo que es mejor evitarlos. Los supermercados normalmente tienen sus precios disponibles en línea, anote el costo de los productos que normalmente compra y verifique el precio con tiendas orgánicas en línea, mercados de agricultores y fruterías para averiguar quién tiene el mejor precio.
Publicado originalmente en Tom’s Feast. Tom es un aclamado eco-chef y autor. Fundó the Forgotten Feast, una campaña que trabaja en proyectos en todo el Reino Unido para revivir nuestro patrimonio culinario y ayudar a reducir el desperdicio de alimentos, y Poco, un festival café y un restaurante galardonado en Bristol. Para obtener más recetas de temporada inspiradas en el mundo de Tom, consulte su libro The Natural Cook.