5 Recetas de Desayuno y Brunch Saludables para Comedores exigentes
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El desayuno es la comida más importante del día
¡Pero también puede ser la mayor lucha del día para aquellos de nosotros con niños! Usted convence a sus hijos de levantarse de la cama, trata de prepararlos lo más rápido posible y luego se encuentra instándolos a comer más rápido para que no lleguen tarde a la escuela.
¿Te suena familiar?
¡Es aún más difícil si tienes comedores quisquillosos en las manos! Es por eso que se me ocurrieron algunas recetas de desayuno (o brunch) probadas y verdaderas, a prueba de quisquillosos que están garantizadas para motivar a sus hijos a ponerse en marcha por las mañanas 🙂
Receta #1: TOSTADAS. Seamos realistas, a la mayoría de los niños les encanta el pan. Me gusta hacer «tostadas» un poco más fuertes usando algunos intercambios saludables:
- Use pan de trigo germinado (como Ezekiel/Food for Life, o Trader Joe’s Sprouted Bread, Alvarado Bakery, Angelic Bakery o Silver Hills Bakery-Little Big Bread)
- Agregue grasas saludables y proteínas de relleno
- ¡Agregue una fruta o verdura!
Algunas de mis ideas favoritas incluyen: Apiladores de mantequilla de nueces
Tostadas de aguacate: (con sal, pimienta y huevos revueltos; con sal / pimienta y verduras frescas, o con fresas en rodajas y semillas en la parte superior!)
Tostadas de queso crema: ¡con cualquier tipo de arreglos que te gusten! Tomates frescos & hierbas, pepinos & queso, nueces & fruta seca, rábanos en rodajas: las posibilidades son infinitas. Estos divertidos brindis se inspiraron en una comida que tuve en Nueva York hace un par de años, en High Street on Hudson, ¡un restaurante que encontré en esta lista de los Mejores Lugares para Almorzar! Creo que tenía 4 tostadas diferentes allí, todas súper creativas y sabrosas, que decidí recrearlas en casa. Cuando se trata de alimentar a mi familia, no puedo equivocarme con tostadas.
Receta # 2: Tostadas francesas al horno. Este es genial porque puedes prepararlo la noche anterior, prepararlo para la mañana y todo lo que tienes que hacer es calentarlo en el microondas antes de servirlo. Durará en la nevera 4-5 días (¡suficiente para desayunos saludables todos los días de la semana!)
Receta # 3: Panqueques de dos ingredientes con fruta fresca. Necesitas: 2 huevos y 1 plátano maduro. Batir los huevos, triturar bien el plátano y luego combinar. Caliente una sartén a fuego medio, rocíe con aceite de oliva en aerosol para cocinar. Tome porciones del tamaño de un dólar de plata de la masa y agréguelas a la sartén. Cocine los panqueques 30 segundos de cada lado (hasta que estén dorados y crujientes) y luego sirva. No he conocido a nadie a quien no le gusten los panqueques, ¡y estos son nutritivos y deliciosos para toda la familia!
Receta # 4: Avena nocturna, o Harina de avena con aderezos! La harina de avena que se muestra a continuación se hizo con 1/2 taza de avena enrollada cocinada con agua, cubierta con granola, nueces, melocotones y yogur griego.
Receta # 5: Magdalenas de desayuno para llevar. Estas golosinas de mano parecen postres, pero en realidad son secretamente saludables. Son perfectos para llevar en el coche y disfrutar de un desayuno abundante y satisfactorio sobre la marcha.
Si sales a cenar con un comensal exigente, la mayoría de los restaurantes tendrán algunas versiones de estas recetas en su menú (desde el desayuno hasta el almuerzo), por lo que no puedes equivocarte, ¡pero también puedes servir estas recetas para el desayuno, el brunch o incluso el almuerzo cualquier día!
