6 Razones para Abastecer su cocina con arándanos

Ya era hora: El humilde arándano nunca se ha ganado los elogios adecuados.

Recientemente, sin embargo, investigadores y nutricionistas por igual han estado apoyando la pequeña fruta azul, informando a los comedores conscientes de la salud en todas partes que esta baya de aspecto promedio contiene una lista de beneficios para la salud (incluida la pérdida de peso) que es cualquier cosa menos. Le pedimos a Lisa Moskovitz, RD, CDN que explicara el reciente zumbido de arándanos y discutiera por qué, exactamente, el arándano está a punto de convertirse en la próxima tendencia a nivel de col rizada. Aquí, algunas de las principales razones para abastecer su cocina con un montón de ellos, frescos o congelados:

Los arándanos combaten el riesgo de enfermedades cardíacas y síndrome metabólico, según un estudio preliminar realizado en ratas de laboratorio en el Centro Cardiovascular de la Universidad de Michigan. Después de una prueba de 90 días, la rata alimentada con un polvo enriquecido con arándanos que constituía el 2 por ciento de su dieta tenía triglicéridos y colesterol más bajos, así como una mejor sensibilidad a la insulina. (Para una dieta de 1300 calorías, eso es solo 1/2 taza al día de bayas.) Esto se debe, detalla Moskovitz, al alto contenido de fitonutrientes y flavonoides. «Se llaman antocianinas, que ayudan a proteger contra enfermedades degenerativas como las enfermedades cardíacas y el cáncer», explica. Otro estudio realizado en la Escuela de Medicina de Harvard encontró que las mujeres jóvenes que tenían al menos 1 1/2 tazas de arándanos por semana tenían un 34 por ciento menos de probabilidades de tener un ataque cardíaco. ¡Esas son estadísticas poderosas para una baya tan pequeña!

Obtenga los beneficios: Disfrute de un batido aprobado por Zero Belly para comenzar el día. Usa tu combinación favorita de fruta fresca o congelada, que incluye arándanos, agrega leche de almendras sin azúcar y espinacas si te sientes súper saludable.

Cambie ese neumático alrededor de su centro por un modelo más delgado, comiendo arándanos. Los mismos investigadores de la Universidad de Michigan descubrieron que los arándanos pueden ayudarte a quemar esa grasa obstinada del vientre activando tus genes de adelgazamiento. Después de un ensayo de 90 días, las ratas alimentadas con una dieta enriquecida con arándanos mostraron una reducción significativa de la grasa abdominal que el grupo de control. Bonificación: Una dieta baja en grasas aumentó los beneficios para la salud del consumo de bayas. Las ratas alimentadas con una dieta que cumplía estos dos criterios tenían una masa grasa total y una masa hepática más bajas que el grupo de control.

Obtenga los beneficios: Para un dulce al final de la noche, coma arándanos congelados. El frío transforma el berried en una textura similar a un sorbete que sofocará tu antojo por ese Ben & Jerry’s!

Los arándanos no solo ayudan a aumentar su salud física, sino también su agudeza mental. «Los arándanos se han considerado durante mucho tiempo un superalimento con la capacidad de reducir la tasa de deterioro cognitivo relacionado con la edad», comenta Moskovitz. Un estudio a largo plazo publicado en Annals of Neurology destaca que el consumo de arándanos azules puede reducir la tasa general de deterioro cognitivo hasta en 2,5 años en adultos mayores de 70 años, como se prueba con seis pruebas cognitivas diferentes.

Obtenga los Beneficios: Dale a tu avena matutina un poco de cariño y obtendrás muchos beneficios a cambio. «Cubra la avena tibia con bayas congeladas y canela en polvo para agregar un toque de dulzura natural», recomienda Moskovitz. «Las frutas congeladas se mantienen por más tiempo y pueden incluso ser más nutritivas que las frescas.»Solo asegúrese de revisar la lista de ingredientes para asegurarse de que no está agarrando una bolsa con azúcar agregada.

Otra ventaja increíble de consumir la pequeña fruta azul es la disminución de la presión arterial, explica Moskovitz. «Los resultados de un estudio publicado en el Journal of the Academy of Nutrition & Dietetics encontraron que el consumo diario regular de arándanos está relacionado con la prevención de la hipertensión y la disminución de la presión arterial alta.»El aumento en el consumo de arándanos también redujo la rigidez arterial, lo que puede deberse a un aumento en la producción de óxido nítrico.

Obtenga los beneficios: Aumente la dulzura de su rutina a la hora del almuerzo, aconseja Moskovitz. «¡Agregue bayas frescas a su ensalada a base de vegetales para equilibrar los sabores y hacer que su almuerzo sea un poco más emocionante!»

Los arándanos, con su bajo contenido de azúcar / alto contenido de fibra, son un excelente refrigerio al mediodía que puede mantener su energía zumbando incluso durante la jornada laboral más larga. «En comparación con muchas otras frutas de sabor dulce como mangos y plátanos, los arándanos son los mejores», según Moskovitz. «Ambas propiedades ayudan a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre y evitan que la energía descienda», agrega. Con más energía, es más probable que hagas ejercicio más duro y estés más alerta, lo que te ayudará a alcanzar tus objetivos deportivos y estéticos.

Obtenga los beneficios: «Mezcle arándanos con leche de almendras sin azúcar y linaza para obtener un batido saludable y energizante que lo pondrá en marcha por la mañana», sugiere Moskovitz. «La combinación de bayas ricas en fibra, calcio y vitamina D de la leche, y grasas antiinflamatorias en las semillas de lino mantendrán tus niveles de energía y azúcar en la sangre estables hasta que sea hora de tu próxima comida.»

Si el azúcar es tu enemigo en la batalla de las protuberancias, la fibra es tu aliado clave y el arándano tu arma preferida. Otro beneficio de la mega fibra de arándanos es controlar sus niveles de hambre con facilidad. «El alto contenido en fibra de esta sabrosa fruta azul también promueve la saciedad, ya que nuestros cuerpos no pueden digerirla», detalla Moskovitz. «Como resultado, permanece en nuestros estómagos por más tiempo, se expande una vez que absorbe agua y te da esa sensación de ‘estoy lleno’ por más tiempo.»Por lo tanto, si necesita un poco de fuerza de voluntad adicional para pasar el día sin tener que recurrir a la máquina expendedora, los arándanos son el aperitivo perfecto.

Obtenga los Beneficios: Para una mezcla de frutos secos ideal y baja en azúcar, Moskovitz sugiere mezclar arándanos liofilizados con nueces crudas y cereal de salvado. Las almendras y las nueces hacen adiciones saludables que evitarán la caída de las 3 pm. Solo asegúrate de leer las etiquetas cuidadosamente, advierte. Las frutas secas a menudo se envasan con azúcares añadidos, acumulando 13 gramos de la materia dulce en 2 cucharadas diminutas. Las variedades liofilizadas generalmente cuentan con una mejor nutrición, lo que las convierte en la opción más segura.