Ajo

¿Cuándo pueden comer ajo los bebés?

El ajo se puede introducir tan pronto como su bebé esté listo para comenzar a usar sólidos, que generalmente tiene alrededor de los 6 meses de edad.

Muchas personas creen que los alimentos blandos son los mejores para los bebés, pero no hay evidencia que apoye este mito cultural. De hecho, personas de todo el mundo introducen alliums y otros alimentos sabrosos al principio de su viaje a los sólidos. Un estudio incluso encontró que los bebés amamantan más tiempo e ingieren más leche materna de madres que han ingerido ajo.1

El ajo es nativo de Asia Central, donde se ha utilizado durante mucho tiempo para una variedad de propósitos medicinales, desde mejorar la respiración hasta aliviar la diarrea. En la cocina, la mayoría de las recetas que llaman » ajo » se refieren a los aromáticos dientes blancos que componen el bulbo. Sin embargo, el tallo del ajo fresco (llamado «escapo») también es comestible. Los tallos verdes largos y rizados aparecen en los mercados verdes al comienzo de la temporada de crecimiento, cuando los agricultores los cortan en un esfuerzo por evitar que las plantas crezcan los escapos en lugar de engordar el bulbo. Se considera que los escapes son menos asertivos y más herbales que los clavos, lo que los convierte en una buena alternativa al cocinar para los seres queridos que son sensibles a los dientes de ajo tradicionales. Los escapes de ajo también se conservan durante semanas cuando se almacenan en la nevera.

¿El ajo es saludable para los bebés?

Absolutamente. El ajo está repleto de nutrientes que son críticos para los bebés en esta etapa de su desarrollo, incluidas las vitaminas B6 y C, el calcio, el cobre (que ayuda a su bebé a absorber hierro), el manganeso, el fósforo y el selenio.

Gracias a su sabor picante, el ajo a menudo se come en pequeñas cantidades, pero la ingesta diaria de ajo produce resultados beneficiosos a largo plazo. Hay literalmente miles de estudios sobre los beneficios del consumo de ajo, que muestran colectivamente cómo el ajo es realmente un súper alimento. Para los bebés, el ajo ayuda a mantener una circulación sanguínea saludable y un azúcar en sangre equilibrado. También contiene propiedades antiinflamatorias, que ayudan a prácticamente todos los sistemas del cuerpo, y ofrece potentes cualidades antimicrobianas que ayudan a matar los insectos que causan resfriados e infecciones.

Aunque el ajo crudo es especialmente beneficioso para el intestino, tenga cuidado de introducirlo en pequeñas cantidades para que no le cause molestias a su bebé. Y si te encuentras con ajo negro, ¡cómpralo! El ajo negro es ajo envejecido y contiene una serie de antioxidantes beneficiosos. Cuando se pellizca durante un tiempo, el ajo en polvo es una alternativa totalmente apropiada para condimentar los alimentos, y también ofrece algunos nutrientes, aunque menos que el ajo fresco o cocido.

¿El ajo es un peligro de asfixia para los bebés?

Aunque no figuran como un peligro común de asfixia, los dientes de ajo pueden representar un riesgo si no se preparan de una manera apropiada para la edad de su bebé. Asegúrese de picar y cocinar el ajo hasta obtener una consistencia suave antes de mezclarlo con alimentos para bebés que están comenzando con sólidos.

Para obtener más información, visite nuestra sección sobre arcadas y asfixia y familiarícese con los peligros comunes de asfixia.

¿Es el ajo un alérgeno común?

No. La alergia al ajo es poco frecuente, aunque hay casos de personas con alergias a los alimentos en la familia allium. Si su bebé tiene antecedentes familiares de alergias o es sensible a las cebollas, haga una cita con un alergólogo antes de introducir el ajo.

¿Cómo se prepara el ajo para bebés con destete dirigido por bebés?

Cada bebé se desarrolla en su propia línea de tiempo. Las sugerencias de preparación a continuación son solo para fines informativos y no sustituyen los consejos profesionales individuales de su médico pediátrico o profesional de la salud, nutricionista o dietista, o experto en alimentación y alimentación pediátrica. Nunca ignore el consejo médico profesional ni se demore en buscarlo debido a algo que haya leído o visto aquí.

de 6 a 9 meses de edad: Una excelente manera de introducir el ajo a los bebés pequeños es con aceite de ajo rociado con otros alimentos. Para hacer aceite de ajo, pele un par de dientes de ajo, saltee uno o dos dientes en aceite de oliva hasta que estén fragantes y luego retire los dientes del aceite. Desde allí, puede agregar el aceite de ajo a las verduras al vapor, como el brócoli o la coliflor, o incluso mezclarlo en puré de papas.

de 9 a 12 meses de edad: Comience a usar el ajo generosamente en sus platos. Las opciones son infinitas: en adobos, mezclados con verduras asadas o al vapor, asados y untados en pan integral, o salteados en mantequilla para una salsa de pasta simple.

de 12 a 24 meses de edad: Continúe usando el ajo generosamente en los platos que le sirve a su bebé y explore más recetas con ajo, como pesto de ajo, pan de ajo negro u aglio e olio, un plato de pasta con ajo.

Para obtener más información sobre cómo cortar alimentos para la edad de su bebé, visite nuestra sección sobre Tamaños de alimentos & Formas.

1. Mennella, J. & Beauchamp, J. (1993, Dec. 3). Los efectos de la exposición repetida a la leche con sabor a ajo en el comportamiento del lactante. Investigación pediátrica, 34 (6), 805-808. doi:10.1203/00006450-199312000-00022