Albóndigas de Pollo Cremosas en Salsa de Champiñones
Estas Albóndigas de pollo Cremosas en Salsa de Champiñones son suaves, jugosas, llenas de sabor y se lanzan en una salsa deliciosa hecha con muchas setas. Este es un delicioso plato de 30 minutos que es perfecto para cenar con algunos fideos o pasta.
Ni siquiera bromeo cuando digo que puedo tragarme esa salsa por litro. ¡Es así de bueno!
Soy un gran fanático de la salsa de champiñones y esta es realmente mi tercera receta que usa una situación de salsa similar. Porque esa salsa lo es todo.
Y creo que no hay nada de malo en agregar albóndigas de pollo a esa salsa. De hecho, cada cosa es correcta cada vez que hago estas albóndigas de pollo cremosas en salsa de champiñones. Lo que es como tres veces en la última semana. Incluso mientras empacábamos y desempacábamos para irnos a Auroville. Gente de dedicación seria. No me digas que pare.
Estas albóndigas de pollo son jugosas y ligeras, a diferencia de otras albóndigas de pollo que pueden ser extrañas y duras. Y puede volar cuando intenta cortarlos en rodajas. Como evadirte. No me pasó a mí
Hay algunos consejos geniales para hacer esta receta, más rápida y sencilla, que voy a compartir.
Consejos de cocina para Albóndigas de pollo Cremosas en Salsa de Champiñones
- Al hacer albóndigas, la mejor manera es mezclar todos los ingredientes, excepto la carne molida primero. De esta manera, es mucho más fácil combinar su condimento, agentes aglutinantes y saborizantes cuando finalmente agrega la carne.
- No mezcle demasiado. En serio, detente cuando sientas que has terminado en un 90%. Trabajar en exceso la carne puede llevar a albóndigas más densas.
- Para picar finamente los champiñones, córtelos por la mitad y agréguelos a un procesador de alimentos. Esto cortará los champiñones en trozos gruesos sin que tengas que hacer ningún esfuerzo. Tarda unos 2,5 minutos.
- Siempre dorar las albóndigas a fuego alto. Esto bloquea los sabores y el fiador los ayuda a conservar su forma cuando los agrega de nuevo a la salsa.
- Siéntase libre de cambiar las albóndigas de pollo por las vegetarianas si es vegetariano. Pero conserva la salsa. ¡Porque esa salsa es genial!
Secreto para las albóndigas jugosas
Las albóndigas de pollo jugosas son la clave de esta receta y aquí hay algunos consejos que puedes usar cada vez que haces albóndigas para mantenerlas suaves y jugosas:
Primero mezcla los complementos: Mientras mezclas albóndigas, tengo un paso que nunca me pierdo. Añado todos los ingredientes adicionales como pan rallado, huevo, condimento, etc. al tazón y los mezclo primero para que cuando agregue mi carne molida, sea mucho más fácil combinar los sabores y no haya posibilidad de mezclar en exceso
No mezcle en exceso: Para evitar que las albóndigas se vuelvan difíciles mientras se cocina, no mezcle en exceso la mezcla. No uses la fuerza mientras mezclas, y simplemente mezcla todo y definitivamente usa tus manos, lo que te dará un mejor control. Si tu mezcla se ve pastosa, has ido demasiado lejos
No cocines demasiado: Es fácil cocinar demasiado carne de pollo. En este caso, me dorar las albóndigas en la sartén para bloquear los sabores y, a continuación, cocer las albóndigas en la salsa hasta que estén bien cocidas. Estas albóndigas necesitan 15-20 minutos de tiempo de cocción
Ahora, ¿quién quiere un bocado de esas albóndigas de pollo cremosas en salsa de champiñones? * levanta la mano * * ambas manos *
También echa un vistazo a estas recetas:
- Puré de Papas instantáneo
- Salsa Vegetariana con Champiñones
- Muslos de Pollo de Romero de Cebolla Caramelizada
- Muslos de Pollo Cremosos de Champiñones de Tocino
- Pollo Asado con Rosemary Naranja
Video Receta de Albóndigas de Pollo en Salsa de Champiñones
Albóndigas de Pollo Cremosas en Salsa de Champiñones
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Ingredientes
Para las Albóndigas:
- ¾ de taza de Pan rallado
- 1 Huevo
- 1 cucharadita de Orégano
- 1 cucharadita de Pimentón
- 3 Dientes de ajo picados
- ¼ de taza de Parmesano rallado
- 550 gramos de Pollo molido
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de Aceite de oliva
Para la Salsa:
- 2 cucharada de Aceite de oliva
- 1 cucharada de Mantequilla
- 2 Dientes de ajo picados
- ½ taza de Cebolla picada
- 1 taza de Champiñones finamente picados
- 2 cucharadas de Harina
- 1 ½ taza de Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cucharadita de Romero seco
- 1/2 cucharadita de Perejil seco
- ½ cucharadita de Pimentón
- Sal y Pimienta al gusto
- ½ taza de crema espesa
Instrucciones
-
En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes excepto pollo molido y aceite. Mezclar bien y añadir el pollo molido. Mezcle hasta que se combine. Forma la mezcla en aproximadamente 18 albóndigas. Reservar.
-
Caliente dos cucharadas de Aceite de oliva en una y agregue tantas albóndigas como quepan en la sartén sin hacinamiento. Puede que tenga que hacer esto en lotes. A fuego alto, dorar las albóndigas por todos los lados y retirarlas en un plato.
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Calentar dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla en la misma sartén. Agregue el ajo y las cebollas. Cocine hasta que las cebollas se ablanden y se vuelvan translúcidas. Agregue los champiñones y cocine durante otros 2-3 minutos. Agregue la harina y cocine durante otro minuto para deshacerse del sabor de la harina cruda. Agregue lentamente el caldo de pollo y siga batiendo continuamente hasta que la salsa espese. Agregue el romero, el perejil, el pimentón, la sal, la pimienta y las albóndigas. Agregue un poco más de caldo o agua si la salsa está demasiado espesa. Cocine a fuego lento las albóndigas durante diez minutos. Agregue la crema espesa y apague la llama. Servir caliente con fideos, arroz o puré de papas.
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Notas
- picar los champiñones finamente, acaba de cortar por la mitad y agregar a un procesador de alimentos. Esto cortará los champiñones en trozos gruesos sin que tengas que hacer ningún esfuerzo. Tarda unos 2,5 minutos.
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Una vista rápida de nuestra hermosa cocina. Está abierto por dos lados y esa es una de las razones por las que nos enamoramos de este lugar ❤️
