Almacenamiento, Congelación y Recalentamiento de Carne de Cerdo Desmenuzada
La carne es cara, así que cuando compro carne siempre voy por las cantidades más grandes. Tampoco soy muy bueno para averiguar cuánta carne servir por persona. Así que, comprensiblemente, esto significa que siempre tengo sobras. Esto es lo que se conoce como lo opuesto a un problema, especialmente cuando se trata de carne de cerdo tirada porque esa cosa es muy BUENA.
Sin embargo, puede tener demasiado de algo bueno (difícil de creer, lo sé), así que de vez en cuando tendré que congelar mi cerdo tirado. Lo bueno de congelar cerdo tirado es que si lo haces bien, sabe casi tan bien como cuando lo hiciste, pero lleva aproximadamente la mitad del trabajo y una fracción de tiempo. ¡Gana! Además, el cerdo tirado es probablemente una de las carnes más tolerantes para trabajar, por lo que congelarlo es mucho más simple que congelar otras carnes de barbacoa.
El Método de bolsa de congelador
Si solo vas a guardar tu cerdo desmenuzado por un par de días (no haría más de cinco), entonces puedes pegar la carne en un recipiente en la nevera. Por lo general, uso una bolsa de congelador, pero también puedes ponerla en un recipiente de vidrio; solo asegúrate de que esté bien cubierto.
El método de sellado al vacío
Si eres un entusiasta de la comida o un fanático de la barbacoa, probablemente deberías tener un sellador al vacío. Puede encontrarlos en línea por entre 5 50 y 2 200, pero todo depende del tipo de cosas que desee sellar al vacío. Tengo este, y funciona muy bien para guardar cosas en el congelador.
Aunque conozco a personas que usan otros métodos para almacenar la carne en el congelador, recomiendo usar un sellador al vacío en la carne. Conserva mejor la frescura, evita cualquier riesgo de quemadura en el congelador y hace que el recalentamiento sea mucho más simple.
Recalentar Carne de cerdo desmenuzada
Para recalentar la carne de cerdo desmenuzada que ha sido sellada al vacío y congelada, simplemente tire la bolsa de carne en una olla con agua, hierva durante 5-10 minutos, luego apague el fuego y déjela reposar durante otros 10 minutos más o menos. ¡Entonces abre y disfruta! La mejor parte de hacer esto es que aún debe ser jugoso ya que todos los jugos originales se congelaron con la carne.
Si está recalentando carne de cerdo desmenuzada que simplemente estaba en la nevera, tiene un par de opciones. Mi método preferido es arrojarlo al horno y recalentarlo de esa manera, aunque tengo un amigo que jura recalentarlo en la parte superior de la estufa. El truco para que funcione es asegurarse de mantener la carne hidratada.
¿Tiene consejos para almacenar o recalentar carne de cerdo desmenuzada? Deje una nota a continuación!