Avena Nocturna de calabaza
Después de tomar un descanso por unos meses para encontrarnos y evaluar nuestra relación, me complace informar que, gracias a esta receta fácil de Avena Nocturna de Calabaza, avena y yo estamos volviendo a estar estables.
Simple, saludable e infinitamente versátil, la avena cortada en acero siempre será uno de mis desayunos favoritos. Aunque tomo un respiro de la avena en el verano, cuando nuestra casa alcanza los niveles de humedad de la selva tropical, durante los meses de otoño e invierno, ansío la forma en que me calienta hasta la médula.
A medida que la temperatura baja y el sol sale más tarde, tener un acogedor desayuno para esperar me ayuda a levantarme de la cama por la mañana, cuando nuestra casa está fría y oscura.
Estas calabazas de Avena de noche no solo me motivan a quitarme las mantas, sino que llenan toda nuestra casa con un cálido olor a canela que es tan tentador que prácticamente salto de la cama para servirme un tazón tan pronto como me despierto.
Por qué me encanta la avena cortada en acero
Si nunca ha probado la avena cortada en acero o, peor aún, si su experiencia de avena de vida se ha limitado a esos paquetes de avena instantáneos para microondas, está a punto de experimentar un renacimiento del desayuno.
A diferencia de sus primos de avena instantánea pulverizada, los granos de avena cortada en acero se dejan más enteros, lo que les permite conservar su sabor y textura. Olvida la avena blanda y sucia que comiste en el pasado. La avena cortada en acero es deliciosamente a nuez, masticable y, debido a que está menos procesada, también llena más que la avena instantánea.
El único (¿me atrevo a decir solo? la desventaja de la avena cortada en acero es que tarda más en cocinarse. No largo asado en olla o boeuf-bourguignon largo, pero más de lo que estoy dispuesto a pasar preparando el desayuno en una mañana de día laborable: 30 minutos.
Mi solución: cocinar la avena cortada en acero en una olla de barro mientras duermo! Simplemente vierta los ingredientes en la olla de cocción lenta antes de acostarse, cúbrase y luego por la mañana, el desayuno está listo para servir. (¡O prueba estos Copos de avena Cortados en acero durante la noche en el refrigerador!)
Descubrí por primera vez la belleza de la avena cortada en acero de cocción lenta durante la noche a principios de este año cuando hice esta Avena Cortada en acero de Cocción Lenta durante la noche. Han sido una de las recetas más populares en mi sitio desde entonces, así que pensé que Octubre requería una versión de otoño. Hola, Calabaza Avena Nocturna!
Si necesitas que la avena esté lista a toda prisa, prueba esta Avena Instantánea Cortada en acero con un toque de calabaza.
Estas Calabazas de Avena de noche están envasadas positivamente con sabor a calabaza. La receta requiere una lata entera de puré de calabaza, junto con un montón de especias cálidas que harán que su casa huela celestial cuando se despierte. (Si solo tienes parte de una lata de calabaza de sobra, prueba esta avena de calabaza o una de mis otras recetas saludables de calabaza.)
Estas calabazas de avena de noche se endulzan naturalmente con un toque de jarabe de arce y son fáciles de personalizar. Rocíe un poco de jarabe de arce extra por encima, por favor. Apila las nueces tostadas (mis favoritas) o agrega un puñado de arándanos secos, semillas de chía o chispas de chocolate.
Estas recetas producen una generosa cantidad de Avena de calabaza durante la noche (aproximadamente 6 porciones), pero se recalientan maravillosamente. Haga un lote y tenga desayunos saludables a mano toda la semana, coma la mitad ahora y congele la mitad para más tarde, o la próxima vez que tenga invitados en la casa, conviértalos en una olla llena de Avena de calabaza durante la noche Overnight y usted mismo para limpiar fácilmente.
Cómo Almacenar y Recalentar Esta Avena
- Para Almacenar. La avena cortada en acero durante la noche se puede refrigerar hasta por 1 semana.
- Para Recalentar. Para recalentar, cubra la cantidad deseada con unas cucharadas de agua o leche, luego caliente en el microondas o en una cacerola pequeña hasta que esté caliente. Si la avena está congelada, deje que se descongele toda la noche en el refrigerador antes de recalentarla.
- Para Congelar. Coloque las sobras en un recipiente hermético de almacenamiento seguro para el congelador en el congelador durante un máximo de 2 meses.
Herramientas recomendadas para Hacer Esta Receta
- 6 olla de cocción lenta programable de cuarto de galón (consulte las notas de la receta si su olla de cocción lenta no es programable)
Avena Nocturna de Calabaza
Ingredientes 1x2x3x
- 1 1/2 tazas de avena cortada en acero no sustituye a la avena de cocción rápida, instantánea o enrollada, sin gluten si es necesario
- 3 tazas de agua
- 2 tazas de leche del tipo que desee (usé leche de vainilla y almendras sin azúcar)
- 1 lata de puré de calabaza (15 onzas)
- 1/4 taza de jarabe de arce puro más un complemento adicional*
- 1/4 taza de harina de linaza molida o intercambiar una cantidad igual de semillas de chía, semillas de cáñamo, o 3 cucharadas de avena cortada de acero adicional
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida es una increíble actualización de sabor para rallar su propia nuez moscada entera. Uso este zester para hacerlo.
- 1/2 cucharadita de clavo molido o pimienta de jamaica
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- Para servir: nueces tostadas picadas, arándanos secos, albaricoques secos picados, chispas de chocolate, mantequilla de maní o cualquier otra mezcla que disfrute con calabaza
Instrucciones
-
Coloque todos los ingredientes, excepto los ingredientes, en el fondo de una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos de galón y revuelva para combinar: avena cortada en acero, agua, leche, calabaza, jarabe de arce, harina de linaza, vainilla, canela, jengibre, nuez moscada, clavo de olor y sal.
-
Cubra y cocine a fuego bajo durante 7 horas (durante la noche) o a fuego alto durante 3 1/2 a 4 horas, hasta que la avena esté suave pero mantenga un poco de masticación. Retire la tapa y revuelva para combinar uniformemente los ingredientes, raspando la avena del fondo y alejándola de los lados. Disfrute caliente con los aderezos deseados.
Notas
- Esta receta tal como está escrita no es ultra dulce, pero se puede ajustar fácilmente. Recomiendo probarlo solo con el jarabe de arce puro de 1/4 de taza, y luego agregar porciones adicionales a las porciones individuales que desee.
- ¡Conoce tu olla de cocción lenta! Cada olla de barro es un poco diferente, por lo que es posible que deba ajustar su tiempo de cocción, dependiendo de la rapidez con la que la suya tiende a terminar las recetas. También recomiendo usar una olla de cocción lenta programable como esta, para que si no la revisas de inmediato, la avena no se queme.
- Si cocina durante la noche, otra opción para asegurarse de que los bordes de la harina de avena no se quemen (los lectores con ollas lentas muy potentes podrían tener este problema), puede preparar la harina de avena dentro de un plato grande a prueba de calor que quepa dentro de su olla de cocción lenta. Coloque el plato dentro de la olla de cocción lenta, luego vierta agua alrededor del plato hasta la mitad de los lados para crear un baño de agua. No he probado la receta de esta manera, pero sé que ha tenido éxito para otros que la han utilizado para hacer mi Pan de Plátano de Cocción Lenta de Avena Cortada de Acero durante la noche.
- La avena cortada en acero durante la noche se puede refrigerar hasta 1 semana o congelar hasta 2 meses. Para recalentar, cubra la cantidad deseada con unas cucharadas de agua o leche, luego caliente en el microondas o en una cacerola pequeña hasta que esté caliente. Si la avena está congelada, deje que se descongele toda la noche en el refrigerador antes de recalentarla.
Nutrición
Únete hoy y comienza a guardar tus recetas favoritas
Crea una cuenta para guardar fácilmente tus proyectos y tutoriales favoritos.
Registrar