Batido de Kéfir de fresa

Este batido de Kéfir de fresa brillante y cremoso está lleno de probióticos buenos para el intestino y es un desayuno o merienda rápido y fácil que satisfará su paladar.

No voy a mentir, nunca he sido el mayor fanático de los batidos. Son fáciles de hacer y, dependiendo de lo que contengan, son refrescantes y deliciosas, pero soy más del tipo de chica de «come tus frutas y verduras». Me gusta masticar mi comida, simplemente es más satisfactorio para mí y me mantiene saciado por más tiempo. Además, la idea de sacar la licuadora y lavar más platos no es tan atractiva, especialmente por la mañana cuando intento que mis hijas coman, les cepillen los dientes, se pongan abrigos y zapatos y salgan a la escuela.

Dicho esto, los batidos son populares por una buena razón. Son rápidos de preparar, son una manera fácil de obtener una o dos porciones de frutas y verduras (que muchos de nosotros no consumimos lo suficiente), los niños tienden a amarlos (mis niñas ciertamente lo hacen), y se pueden preparar por adelantado, lo cual es perfecto para esas mañanas apresuradas que acabo de describir.

¡Y no puedes decirme que este Batido de Kéfir de fresa no es bonito! Solo mira ese hermoso color rosa pastel, ¡especialmente perfecto para el Día de San Valentín de hoy! También es muy divertido animar su batido con pajitas de colores y aderezos deliciosos.

Kéfir en Batidos

La mayoría de los batidos se hacen con una combinación de leche y yogur, pero últimamente mis hijas han estado disfrutando del kéfir para el desayuno, así que decidí usar la bebida rica en probióticos como base para este batido de Kéfir de fresa. Como se explicó recientemente, una dieta rica en prebióticos y probióticos puede ayudar a mantener un intestino saludable, lo cual es importante para la salud general.

El kéfir es un yogur líquido bebible que se ha cultivado durante más tiempo que el yogur, y con hasta 12 cepas de bacterias buenas, es una buena fuente de probióticos. También es una buena fuente de proteínas y calcio y es bien tolerada por las personas que sufren de intolerancia a la lactosa.

En cuanto al sabor, el kéfir simple (como el yogur natural) es bastante ácido, por lo que muchas personas que lo beben prefieren una variedad con sabor. Al igual que los yogures con sabor, el kéfir con sabor es más alto en azúcares añadidos, pero personalmente creo que los beneficios del kéfir y el yogur son tan grandes que está bien tener esos azúcares añadidos si es la única manera de beberlos. Solo asegúrese de tenerlos en cuenta en su dieta general.

Por supuesto, si prefiere quedarse con kéfir simple pero necesita endulzarlo un poco, puede puréarlo con su propia fruta y/o edulcorantes de la manera que lo hago aquí.

Make it Your Own

Este batido de Kéfir de fresa combina kéfir simple para obtener proteínas, probióticos y calcio, fresas y miel para dulzor, y jugo de limón para un acabado brillante. En el espíritu del Día de San Valentín, rematé el batido con semillas de cacao, porque ¿a quién no le encanta el chocolate o los beneficios para la salud que obtienes de él?! Si quieres un batido de chocolate más para celebrar el día, prueba este Batido de Fresa y Chocolate Negro.

Una de las cosas divertidas de esta receta es que puede modificarla fácilmente según sus preferencias de sabor o lo que hay en su nevera y congelador. También puede hacer que sea un desayuno más abundante convirtiéndolo en un tazón de batido y cubriéndolo con más fresas en rodajas, nueces picadas y/o su cereal de grano entero favorito.

Si necesitas una forma rápida de mostrar tu amor a alguien este Día de San Valentín, prepara este batido y sírvelo con un beso y un abrazo. ¡Harás muy feliz a alguien especial!

¿es usted un batido de bebedor?

¿Cuál es tu combinación favorita de ingredientes?

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Esta receta apareció originalmente en la edición de febrero de 2017 de la revista Today’s Dietian. Fui compensado por escribir el artículo original, «Kéfir Rico en probióticos», y desarrollar la receta, pero no fui compensado por compartir la columna o la revista con los lectores en mi blog. Todas las opiniones son mías.