Batido de Mango y Coco de Plátano
¡Una bebida de verano rápida y deliciosa que solo requiere tres ingredientes!
Una cosa que me encanta del desayuno en Tailandia: siempre sirven muchos tipos de jugos y batidos recién hechos. Parece que cada mañana sirven una nueva selección de frutas, diferente de la del día anterior. Creo que si tuviera que pasar unos días más allí, se me ocurriría una serie de recetas para 30 días de batidos, sin esfuerzo.
De todos los jugos frescos, mi favorito era el jugo de plátano, coco y mango.
Tenga en cuenta que la bebida que realmente tomé fue un vaso de jugo, no un batido. En lugar de usar leche de coco cremosa, siempre usaron agua de coco fresca para hacer jugos mezclados. ¡Fue tan bueno!
El agua de coco puede ser muy refrescante y deliciosa, pero solo cuando está fresca. Y necesitas obtener el tipo correcto de coco. En algunas de las áreas tropicales a las que viajé, a pesar de que crecían muchos cocoteros y la fruta era tan fresca, el sabor del jugo era regular.
Pero si obtienes el jugo de coco adecuado y está bien frío, te traerá un oasis en un caluroso día de verano. El jugo aún debe estar en la cáscara de coco verde. Debe ser dulce, con un toque ligeramente picante, un sabor a nuez suave y un aroma a hierba. Cenar en un bistró al aire libre en un caluroso día de verano, definitivamente debe pedir un poco de jugo de coco frío junto con algunos mariscos a la parrilla y algunos fideos salteados. Será muy refrescante, ya que elimina todo el calor y te rehidrata adecuadamente. Incluso mejor que una jarra de cerveza fría!
De vuelta al jugo de mango de plátano y coco que tenía, fue realmente único y sabroso. El jugo era especialmente ligero, porque la mayor parte de la bebida era agua de coco e infundida con plátano y mango. La combinación fue notable. ¡Por supuesto que tuve que recrearlo después de regresar!
Sin embargo, el agua de coco fresca es un ingrediente de lujo en Beijing. En realidad, puedo encontrar cocos verdes jóvenes en el mercado, enviados desde la provincia de Hainan, pero no son tan sabrosos como los que tenía en Tailandia. Por eso elegí la mejor solución: leche de coco.
A diferencia del jugo mezclado original, esta bebida es realmente rica y espesa. No tiene la misma textura ligera, pero es igualmente refrescante y delicioso. Podrías pensar que la combinación de plátano y mango es demasiado espesa, pero funciona bien después de mezclarla con hielo y agua fría. No demasiado dulce, pero ricamente sabroso y satisfactorio.
¿Te gusta hacer batidos en casa? Realmente me encanta, pero siempre me atengo a las recetas simples, ¡como esta!
Batido de Plátano, Coco y Mango
Ingredientes
- 2 tazas de 350 gramos de mango, en cubos
- 1 plátano grande de 130 gramos, picado
- 1/2 taza de leche de coco baja en grasa
- 2 tazas de agua helada o hielo
Instrucciones
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Combine el mango, el plátano, la leche de coco y 1 taza de agua helada (o hielo) en una licuadora. Mezcla hasta que quede suave. Prueba el batido. Si está demasiado espesa, agrega más agua helada y vuelve a mezclar hasta que alcance la textura deseada.
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Servir inmediatamente.
Los datos nutricionales se calculan en base a 1 de las 4 porciones generadas por esta receta.
