Boletus bicolor (MushroomExpert.Com)

Boletus bicolor

por Michael Kuo

Charles Peck nombró a esta especie (1872) Boletus bicolor, el «boleto bicolor», debido a sus hermosos y contrastantes colores rojo y amarillo. La tapa y el tallo, cuando están frescos, son de color rojo brillante, y la superficie de los poros jóvenes es de color amarillo brillante. La superficie de los poros se vuelve azul rápidamente, pero las demás superficies de los hongos generalmente no lo hacen, y la carne cortada, la mayoría de las veces, se vuelve azul solo de forma leve y errática. Otras características de identificación cruciales incluyen la profundidad proporcionalmente baja de la capa del tubo y el hecho de que el tallo es rojo casi hasta el ápice. En la madurez, el Boletus bicolor es un hongo de tamaño mediano a grande, lo que ayuda a distinguirlo de las muchas especies similares con estatura mucho menor (Boletus harrisonii, Boletus campestris, Xerocomellus rubellus y otros).

Boletus bicolor a menudo se confunde con Boletus sensibilis y Boletus pseudosensibilis, y la confusión entre estas tres especies es rampante, a juzgar por las cuentas en línea. Varios errores han ayudado a difundir la confusión, incluida la noción de que el Boletus sensibilis huele a curry, mientras que el Boletus bicolor no. La verdad es que ambas especies son capaces de oler a curry, pero no siempre lo hacen. Pasé toda la temporada de recolección de 2010 olfateando cada espécimen bicolor de Boletus que vi en el bosque (y en mi área es más o menos el boleto más común, por lo que estamos hablando de muchos hongos), a menudo haciendo colecciones separadas de los especímenes con aroma a curry y los especímenes que carecían de un olor distintivo, estudiándolos, registrando sus otras características . . . y determinó definitivamente que no hay correlación taxonómica alguna con la presencia del olor a curry. A veces el Boletus bicolor huele a curry; a veces no. A veces, de hecho, los especímenes perfumados con curry y no perfumados con curry pueden crecer a centímetros unos de otros, y de lo contrario son indistinguibles.

Llegué a una conclusión similar, ese mismo verano, con respecto a la presencia o ausencia de reticulación en el ápice del tallo. Aunque Smith & Thiers (1971) nombró Boletus bicolor var. subreticulatus sobre la base de que el ápice del tallo es «finamente reticulado durante aproximadamente 2 cm», he visto que las versiones reticuladas y no reticuladas crecen juntas muchas, muchas veces and y las versiones son de otro modo indistinguibles; me parece claro que la raíz es simplemente variable en este sentido, y que no se requiere ningún taxón.

Boletus bicolor es más variable, de hecho, de lo que a menudo se supone, no solo en reticulación y olor, sino en sus colores, la extensión de los moretones azules en el tallo e incluso en características microscópicas. El sombrero joven es ocasionalmente de color amarillo dorado brillante, sin un toque de rojo. Esto sucede muy raramente y no parece estar asociado con la cantidad de luz solar recibida. En cuanto a los moretones del tallo al manipularlos, van desde que no se producen en absoluto (con mayor frecuencia) hasta moretones leves o, más raramente, moderados (especialmente en especímenes jóvenes). Bajo el microscopio, el pileipellis comienza como un tricodermo de elementos tubulares, pero pronto colapsa, con elementos terminales que a veces se convierten en cistidioides. Las esporas son bastante consistentes en sus dimensiones (entre mis colecciones, de todos modos), pero ocasionalmente son ligeramente amiloides. Si toda esta variación le sugiere la posibilidad de que especies crípticas se escondan en lo que actualmente llamamos «Boletus bicolor», realmente no puedo discutir con usted. Pero puedo decirles que no he encontrado ninguna de las variaciones en las características que se correlacionen con ninguna de las otras, con la posible excepción del olor al curry y las colecciones de moretones más ansiosos, que a menudo parecen ir de la mano (esto puede ayudar a explicar el fenómeno de etiquetar mal cualquier cosa que huele a curry como Boletus sensibilis).

El nombre «Boletus bicolor» ya fue tomado cuando Peck pensó que era el primero en usarlo, lo que significa que de acuerdo con las reglas de la taxonomía, esta especie bien conocida tiene un nombre ilegítimo. En última instancia, un taxónomo tendrá que resolver el problema, y el asunto se complicará aún más por el hecho de que la especie no pertenece en realidad a Boletus como se define actualmente (es decir, como un género que contiene Boletus edulis y especies hermanas estrechamente relacionadas con gorras pegajosas y superficies de poros jóvenes «rellenas»). De acuerdo con el Índice Fungorum, Boletus bicolor de Peck es un sinónimo de Xerocomellus rubellus, pero el índice no cita la autoridad para la sinonimia, cuya sinonimia es ridícula para cualquiera que esté familiarizado con las dos especies, de todos modos. Singer (1947) pensó que la especie de Peck era una «subespecie» de Xerocomellus rubellus, pero su tratamiento casi incomprensible involucró siete subespecies y sus «formas» concomitantes, y aparentemente no se basó en mucha experiencia con Boletus bicolor en estado fresco, ya que tecleó el taxón sobre la base de su micelio basal supuestamente blanco, en lugar de amarillo.

Consulte la clave de los boletos con tapa roja y tinción azul y la tabla de comparación imprimible de tres boletos a menudo confusos para obtener más información y ayuda con la identificación.

Descripción:

Ecología: Micorrizas con robles; crecimiento disperso o gregario; verano y otoño; ampliamente distribuido al este de las Montañas Rocosas. Las colecciones ilustradas y descritas son de Illinois.

Tapa: 4-16 cm, convexa cuando es joven, se vuelve ampliamente convexa o casi plana en la edad; seca; finamente aterciopelada cuando es muy joven, pero pronto calva; textura como cuero suave en la madurez; a veces se agrieta finamente en la vejez; por lo general, de rojo rosado profundo a rojo ladrillo oscuro, se desvanece a rojizo o rosado, pero a veces amarillo uniformemente brillante cuando es joven, luego desarrolla lentamente colores rojos pero conserva un margen amarillo.

Superficie de poros: Por lo general corre ligeramente por el tallo, al menos cuando es joven; amarillo brillante cuando es joven, se vuelve anaranjado, luego amarillo oliva opaco o, rara vez, rojizo; moretones azules, generalmente puntualmente pero a veces lentamente; con 1-2 poros angulares por mm en la madurez; tubos muy poco profundos, de 3-8 mm de profundidad.

Tallo: 5-15 cm de largo; 1,5-3 cm de grosor; un poco en forma de maza cuando es joven, volviéndose más o menos igual, por encima de una base cónica; sólido; calvo; amarillo brillante en el ápice (y, raramente, sobre el tercio superior); rojo a rojo violáceo por debajo; sin moretones cuando se manipula, o a veces moretones de azul ligeramente grisáceo a azul moderado cuando es joven; no reticulado, o a menudo con un retículo rojo fino sobre el apical de 1 cm o más; micelio basal amarillento a amarillo azufre.

Carne: Amarillo pálido en la tapa; amarillo intenso en el tallo; se vuelve azul pálido de forma leve y errática cuando se corta, especialmente sobre los tubos, o no se azula o, en casos raros, se azula moderadamente.

Olor y sabor: Olor no distintivo, o que recuerda al caldo o al curry; sabor no distintivo, o ligeramente ácido.

Reacciones químicas: Amoníaco negativo en la superficie de la tapa (o muy rara vez parpadea ligeramente púrpura), negativo en la carne. KOH naranja mate en la superficie de la tapa (o muy rara vez parpadea rápidamente en azul oscuro); naranja mate en la carne. Sales de hierro de color gris oscuro a oliva grisáceo en la superficie de la tapa; gris en la carne.

Estampado de esporas: Marrón oliva.

Características microscópicas: Esporas 9-11 x 3,5-5 µ; subfusiformes; lisas; hialinas a amarillas o doradas en KOH; generalmente ocráceas a marrones en Melzer’s, pero ocasionalmente muy débilmente amiloides, especialmente en gorras jóvenes, justo después de ser liberadas de los basidios cuando la trama tubular es amiloide. Cistidios himeniales fusoide-ventricoso, fusiforme, o más o menos mucronato; hasta aproximadamente 35 x 7,5 µ. Trama tubular a menudo amiloide. Pileipell es un tricodermo colapsante de elementos de 5-12, 5 µ de ancho, hialino a amarillo en KOH, rara vez con incrustaciones ligeramente incrustadas; células terminales tubulares cilíndricas, con ápices redondeados o subagudos, a veces se convierten en cistidioides estrechos en la madurez.

Este sitio no contiene información sobre la comestibilidad o toxicidad de los hongos.