¿CÓMO ELEGIR UNA TOSTADORA TRANSPORTADORA PARA COMIDA RÁPIDA?

Hoy, nos gustaría compartir un artículo en profundidad de tostadoras transportadoras profesionales para cadenas de comida rápida y cocinas comerciales y su uso intensivo típico.¿Por qué una cadena de comida rápida que ofrece hamburguesas debería comprar este producto? ¿Qué elementos deben tenerse en cuenta para elegir una solución adecuada?

Las tostadoras transportadoras, también llamadas tostadoras de bollos, son máquinas diseñadas para trabajar en entornos con una alta presencia de grasas, humos y aceites, con temperaturas de hasta 35°C y ciclos de trabajo muy intensos, a menudo continuamente 24/7. Permiten calentar varias rebanadas de pan de forma simultánea y rápida, gracias a la tracción de una cinta, se pasan a través de un camino de calentamiento específico.

Las tostadoras de cinta transportadora son una aplicación absolutamente estratégica en restaurantes de comida rápida, donde su uso aumenta la productividad al liberar espacio en la parrilla para cocinar hamburguesas. De hecho, al adoptar una tostadora, el asistente de cocina no tiene que preocuparse por el pan, tiene más espacio para cocinar carne y puede concentrarse en esta tarea.

La tostadora transportadora también es esencial en las comidas rápidas avanzadas, donde la cocción de hamburguesas frescas se realiza antes que las ventas y el tostado del pan debe ser mucho más rápido. En este caso, Milan-Toast propone una solución específica.

¿QUÉ ES UNA TOSTADORA ROTATIVA ?

Las características de una tostadora giratoria

Las tostadoras transportadoras profesionales Milan-Toast están hechas de metal grueso para soportar un uso pesado. Además, durante la fase de diseño, se han adoptado algunas precauciones específicas para que sean adecuadas para uso profesional:

• se ha aumentado el tamaño de la placa para tostar rodajas de hasta 14 x 14 x 6 cm (h).
• sistema de fijación del panel para un desmontaje rápido para un acceso inmediato a las piezas de la tostadora
• sistema de tracción de la correa mejorado con tecnología antideslizante para presencia de aceite.
• ejes de soporte para ejes reforzados.
• filtro extraíble y reemplazable para la protección interna de los componentes
• termostato de seguridad para la protección de los componentes y la tarjeta eléctrica.

Tostar rebanadas grandes, tostadas rellenas, pan congelado y pizza pizza

Las tostadoras de servicio pesado Milan-Toast para cadenas de comida rápida son productos de gran flexibilidad. La gran abertura frontal de las máquinas permite calentar y tostar incluso pan grueso, de hasta 6 cm, o pan con diferentes espesores, si es necesario, incluso simultáneamente, sin tener que actuar sobre los ajustes.

Al adoptar una tostadora transportadora profesional para cocinas profesionales, puede usarla de manera indiferente:

• pan industrial precortado y congelado
• rebanadas irregulares de pan, cortadas a mano o artesanalmente
• pan previamente sazonado con mantequilla o aceite
• pizza (solo modelo con apertura / cierre delantero / trasero)

A continuación, proponemos un análisis más detallado de las características técnicas y de uso de dos modelos Milan – Toast ampliamente utilizados en las cocinas de comida rápida y profesionales.

Milan-Tostada modelo 18036 – Tostadora de pan para comida rápida

Con la tostadora de cinta transportadora profesional 18036, que se muestra en la foto de abajo, presentamos la típica tostadora de cinta transportadora de comida rápida, donde la cocción de hamburguesas frescas se realiza en una parrilla especial mientras el pan tostado se realiza simultáneamente en la tostadora.

Normalmente, el pan ya cortado, es cargado por el operador en el número necesario y calentado durante 40-70 segundos, luego terminado listo debajo de la tostadora, mientras que el asistente se encarga de cocinar la carne.

Características y datos técnicos

Aquí hay algunos datos para ayudarlo a elegir:

• La potencia de la máquina es de 3,1 kW
• Elementos calefactores en aleación de acero para altas temperaturas.
• Tiempo mínimo de tostado 40 segundos
• Ajuste de la velocidad de la correa
• Regulación independiente de la potencia de los lados superior e inferior
• Posibilidad de excluir elementos calefactores de forma completamente independiente.
• Rejilla de sujeción de pan con 3 rebanadas o 6 rebanadas
• La altura máxima del puerto de entrada es de 8,2 cm con la posibilidad de reducirla a 7,1 o 5,9 cm
• Ancho 38.5 cm y ancho 37 cm
• Altura máxima del pan 6 cm
• Peso 24 kg

Tostadora giratoria Milan-toast modelo 18033

Esta tostadora transportadora profesional, reproducida a continuación en la imagen, encuentra su aplicación natural en restaurantes de comida rápida más grandes, donde se cocinan hamburguesas frescas con anticipación y el tostado del pan debe ser mucho más rápido. El uso de esta tostadora rápida condujo a aumentos en la productividad, ya que combina con una hamburguesa lista para usar. Esta tostadora de servicio pesado es adecuada para uso discontinuo porque es muy rápida en la calefacción.

Características técnicas

• La potencia de la máquina es de 3,4 kW
• Elementos calefactores de cuarzo con velocidad de calentamiento inicial de unos segundos
• Tiempo mínimo de tostado 20 segundos
• Ajuste de la velocidad de la correa
• Regulación independiente de la potencia superior e inferior.
• 3 o 6 rebanadas de soporte de pan parrilla
• Panel frontal en la parte delantera extraíble
• Panel frontal personalizable mediante grabado láser
• Ancho 38.5 cm y ancho 37 cm
• Altura máxima del pan 4,5 cm
• Peso 23 kg

EQUIPOS PROFESIONALES MILAN-TOAST

Milano Toast es siempre una garantía de calidad con el mejor compromiso entre resistencia, velocidad de calentamiento y equilibrio térmico a lo largo del tiempo. Para estar al día de nuestras promociones, suscríbase al boletín de noticias Milan-Toast!