Cómo arreglar Arroz Crujiente / 5 Pasos fáciles: Libertad de supervivencia

Cocinar una olla de arroz a la perfección no es tan difícil, pero también es fácil equivocarse. Por lo general, el arroz cocido está sobrio, muy duro o demasiado masticable. Seamos realistas, nadie quiere comer arroz con un crujiente no deseado. He tratado con esto muchas veces y puedo decirte exactamente cómo arreglarlo.

Para fijar el arroz crujiente, ponga el arroz poco cocido en una olla y vierta suficiente agua. Cubra la olla con su tapa y deje que el arroz se cocine durante unos minutos y cocine a fuego lento. Echa un vistazo después de unos minutos para comprobar si el arroz ha absorbido el agua. Si lo ha hecho, quita el arroz de la hornilla.

Siga leyendo para obtener más información sobre cómo cocinar el arroz de la manera correcta, consejos y trucos para abordar el arroz cocinado incorrectamente, y también las cosas que debe hacer para evitar la situación de «arroz crujiente».

Usar el Microondas para fijar Arroz poco cocido en 5 Pasos

Si tienes un microondas, puedes usarlo para fijar tu arroz crujiente. Siga estos 5 pasos:

1. Pon el arroz en un tazón apto para microondas. Recomiendo encarecidamente obtener este tipo para todas sus necesidades de recalentamiento.
2. Tome un par de toallas de papel y humedézcalas completamente.
3. Exprima cerca del 20% de la humedad de las toallas (no hasta el punto de secarlas).
4. Cubra el tazón de arroz con las toallas de papel mojadas y déjelas reposar en el microondas durante un par de minutos.
5. Una vez hecho, retire el tazón de arroz del microondas y retire con cuidado las toallas de papel mojadas.

El arroz ahora debe estar esponjoso o no estar mal cocido.

Si el arroz todavía no está lo suficientemente cocido, inténtelo de nuevo, hasta que el arroz esté lo suficientemente cocido. Dado que cada sesión de microondas no duraría más de un par de minutos, no correrá el riesgo de cocinar demasiado o quemar el arroz en un microondas.

Evitar el crujiente: Los conceptos básicos de Cocinar Arroz

Hay varias razones por las que su arroz no salió bien cocido. Invariablemente, todo se reduce a lo básico, o no hacer bien lo fundamental. Los siguientes son algunos de los principios básicos que debe cumplir al cocinar arroz:

• Tome las medidas adecuadas
  Mida su arroz con una taza seca y use una taza medidora separada para el agua o el caldo. No suponga que los diferentes tipos de arroz necesitarían la misma cantidad de líquido proporcional a su cantidad. Por ejemplo, el arroz integral requeriría más agua que el arroz blanco.
• Enjuague y / o remoje el arroz
  Enjuague el arroz al menos tres veces antes de cocinarlo. Continúe enjuagando hasta que el agua ya no esté turbia. Las variedades aromáticas de arroz, como el jazmín y el basmati, necesitan un pre-remojo sólido más que otros tipos de arroz. El remojo previo adecuado ayuda a reducir el tiempo de cocción y también retiene el aroma del arroz tanto como sea posible. La cocción excesiva, por otro lado, puede matar el olor dulce del arroz.
• Deje el arroz solo cuando se esté cocinando
  Una vez que el arroz esté en la olla y listo para cocinar, no toque la olla ni levante prematuramente la tapa para echar un vistazo. Porque cada vez que lo haces, dejas salir el vapor y disminuyes la temperatura dentro de la olla. Es posible que tenga que recurrir a espiar regularmente solo cuando cocine arroz poco cocido para que el arroz no se humedezca ni se queme.
• Pelusa el arroz para evitar grumos
  Puedes jugar con el arroz una vez que haya terminado de cocinarse. De hecho, es importante que saque el arroz con un tenedor o que lo mueva bien para que no se formen grumos de arroz.

La proporción correcta de agua a Arroz

Si nunca ha cocinado arroz antes o no tiene claro la proporción correcta de agua a arroz, la siguiente guía debería ayudarlo:

• Una taza o 200 gramos (7 onzas) de arroz de grano corto requiere aproximadamente 1 ½ taza de agua. Una taza de agua es de 237 ml u 8 onzas líquidas.
• Una taza de arroz de grano largo necesitaría cerca de 1 ¾ de taza de agua.
• 200 gramos de arroz integral necesitarían aproximadamente dos tazas de agua.

Consejos para evitar la situación de» Arroz Crujiente »

Volver a cocer el arroz mal cocido podría salvar cosas hasta cierto punto o garantizar que el arroz no se desperdicie, pero el arroz recocido probablemente no sabrá a lo que hubiera sabido si se cocinara a la perfección en el primer intento. Los siguientes consejos pueden ayudar a evitar que ocurra la situación de arroz crujiente:

• Asegúrese de que la tapa esté bien cerrada
  Si la tapa de su olla de arroz no tiene un sello adecuado, el vapor escapará de la olla en lugar de cocinar el arroz. Coloque una toalla de cocina o cualquier otro trozo de tela entre la tapa y la olla para que el vapor no se escape. Además, asegúrese de que la tela no entre en contacto con el quemador.
• No cocine el arroz a altas temperaturas
  Nunca cocine el arroz a temperaturas muy altas, ya que el agua se evaporará antes de que el arroz pueda cocinarse adecuadamente. Además, la cocción a alta temperatura podría dar lugar a arroz cocido de manera desigual.
• No retire la tapa justo después de cocinar el arroz
  Como se mencionó anteriormente, no retire la tapa de la olla durante el proceso de cocción, ya que podría permitir que el vapor se escape. También es importante no quitar la tapa justo después de sacar la olla de arroz de la estufa. Deja que el arroz se enfríe un poco durante unos minutos antes de echar un vistazo al arroz cocido.
• Use un temporizador de cocina
  Si tiene dificultades para hacer un seguimiento del tiempo de cocción o teme que el arroz pase demasiado tiempo en la estufa, use un temporizador de cocina como este para controlar las cosas.

¿Está Bien comer Arroz Crujiente?

Consumir arroz crudo, poco cocido o crujiente puede no provocar problemas de salud importantes, pero se recomienda que se abstenga de comer arroz que no esté cocinado como desee.

El arroz mal cocido lleva esporas de bacterias, que podrían provocar intoxicaciones alimentarias. Las esporas no son problemáticas por sí solas. Pero cuando se les permite crecer como bacterias, surgen problemas. Este crecimiento de bacterias generalmente ocurre cuando el arroz (completamente cocido o poco cocido) se mantiene a temperatura ambiente.

No todas las bacterias son dañinas. Algunas cepas de bacterias luchan con otras formas de bacterias en su sistema digestivo, funcionando como probióticos y reduciendo el número de bacterias potencialmente destructivas, por ejemplo, la salmonela. Sin embargo, otras cepas pueden ser dañinas. Las cepas relacionadas principalmente con el arroz inducen náuseas y vómitos.

Cuando el arroz está poco cocido o no está cocido, la cepa Bacillus cereus produce cereulida, una toxina que podría provocar náuseas y vómitos dentro de las 24 horas de haber consumido el arroz. Esta intoxicación alimentaria inducida viene con un período de incubación de ocho a 16 horas. Después de esto, se pueden presentar diarrea y calambres abdominales.

Ingerir arroz poco cocido que se limpió a fondo antes de ponerlo en la olla arrocera puede no causar problemas estomacales o digestivos. Incluso entonces, se recomienda volver a poner el arroz en su recipiente y cocinarlo bien antes de consumirlo.

Si desea conocer otros alimentos que no debe consumir crudos o mal preparados, vea este video de SciShow a continuación.

Conclusión

Cocinar un tazón de arroz perfecto necesita paciencia. Apresurarse a través del proceso solo empeoraría las cosas y lo llevaría de vuelta al punto de partida.

Como se mencionó anteriormente, no debe entrometerse con el arroz mientras se está cocinando. Si eso suena como «tiempo de espera», puede usar el período para cocinar un plato de acompañamiento o para hacer otro trabajo. También puede usar el tiempo para leer un libro o simplemente navegar en su teléfono. Solo asegúrese de que el temporizador para el arroz esté encendido mientras ha centrado su atención en otra cosa para no correr el riesgo de sobrecocinar el arroz.

Gracias por leer!

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