Cómo cocinar Tofu Al Vapor Como Un Profesional con Estas Dos Recetas
Las personas que odian el tofu tienen una queja principal: sabe suave. Pero la verdad es que la suavidad no proviene del tofu en sí, sino de la forma en que se prepara el tofu. Los expertos afirman que la forma más saludable y fácil de cocinar tofu es cocinarlo al vapor. Pero, ¿cómo cocinar tofu al vapor?
¿Cómo puede ser capaz de resaltar el sabor único del tofu utilizando un método de cocción simple? Simple. La clave aquí es identificar cuáles son los pasos y consejos de cocina que debe tomar para cocinar tofu al vapor correctamente.
Bueno, tienes suerte de estar en esta página porque de eso se trata exactamente este artículo. Sigue leyendo y descubre la mejor manera de cocinar tofu al vapor.
Antes de cocinar el tofu, ¿te has preguntado que hace tofu ir mal? Echa un vistazo a este artículo para saber cómo saber si el tofu ha salido mal.
Antes de darle los pasos y consejos para cocinar tofu al vapor correctamente, primero identifiquemos cuáles son los ingredientes o las herramientas de cocina que puede necesitar para este tutorial. Estos son los siguientes:
Para El Método Básico De Cocción Al Vapor:
- 14-tofu en bloque envasado en onzas (firme o extra firme)
- Toalla de cocina
- Vapor de estufa
– Si usted no tiene un vapor con usted, un microondas sin duda sería útil.
- Prensa de tofu
– Si no tiene una prensa de tofu a mano, puede usar un plato pesado o una sartén para presionar.
Para la Receta #1:
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 trozo de cebolla (picada finamente)
- 1 diente de ajo (picados)
- 2 cucharadas de mirin
- 1 cucharada de aceite vegetal
Para la Receta #2:
- 1 cucharada de salsa de frijoles negros
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 ramitas de cilantro
- 1 trozo de cebolla verde (en juliana)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 trozo pequeño de chile pájaro rojo (cortado en diagonal)
Pasos a seguir sobre cómo cocinar tofu al vapor
Cocinar al vapor se considera la forma más saludable y fácil de cocinar tofu. También se considera el mejor método de cocción para el tofu porque el tofu al vapor puede ayudar a mantener la textura original del tofu y resaltar su sabor único.
Estos son los pasos que debe seguir para cocinar tofu al vapor de la manera correcta:
Paso 1: Presione el tofu.
Coloque el bloque de tofu en la prensa y siga las instrucciones que aparecen en la prensa’ de la etiqueta. Cuando uses tofu press, solo tendrás que presionar tofu durante un máximo de 30 minutos.
Si no tiene una prensa de tofu, alinee un plato con un paño de cocina sin pelusa y coloque el bloque de tofu en el medio. Coloca otra toalla sobre el bloque de tofu.
Después, coloque una sartén o un plato sobre el tofu. Coloque un artículo enlatado de 16 a 20 onzas en el plato que cubre el tofu.
Al presionar el tofu manualmente, debe presionarlo durante 45 minutos una hora y media.
Si quieres tener una prensa de tofu, aquí hay una reseña que no quieres omitir: https://nomealnohealth.com/best-tofu-press/
Consejo Profesional: Al presionar, elimina el exceso de agua del tofu, lo que le permite absorber completamente la salsa del plato, lo que lo hace más sabroso. Pero por favor, ten en cuenta que solo debes presionar tofu firme para que sea más firme. Cualquier otro tipo de tofu que sea más suave se volverá blando cuando se presione.
Paso 2: Cocer al vapor el tofu.
Llenar la mitad de la vaporera con agua y colócala en la estufa. Llevar el agua a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua ya esté hirviendo, agregue el bloque de tofu.
¿Cuánto tiempo dura el tofu al vapor? Según los expertos, de 7 a 10 minutos sería suficiente para cocinar tofu al vapor.
Consejo profesional: ¿Puedes calentar el tofu en el microondas? ¡Claro que puedes! De hecho, calentar tu tofu en el microondas es la mejor alternativa al tofu al vapor cuando no tienes un vapor porque la textura resultante será similar a la de un tofu al vapor.
Coloque el bloque de tofu en un recipiente apto para microondas y luego cubra el recipiente con una envoltura adhesiva de plástico. Microondas el tofu durante unos 5 minutos.
Recetas de Tofu al vapor para probar
Una vez que haya cocido al vapor su bloque de tofu, puede continuar con una o ambas recetas:
Receta # 1: Receta de Tofu al vapor con Aderezo de Soja con Ajo
Esta receta funciona bien porque la dulzura de mirin complementa perfectamente el sabor salado de la salsa de soja y el sabor a ajo del plato.
Paso 1: Preparar la salsa.
Agregue ajo y aceite vegetal en un plato apto para microondas. Coloque en el microondas a fuego alto y cocine la mezcla durante 1 y ½ minutos.
Retire el plato del microondas y luego agregue el mirin y la salsa de soja. Revuelva todo bien para combinar adecuadamente.
Paso 2: Adorne el tofu al vapor con la mezcla resultante.
Coloque su bloque de tofu al vapor en un plato para servir. Con una cuchara, vierte el aderezo por todo el bloque de tofu hasta que esté casi completamente cubierto.
Espolvorear cebollas verdes picadas sobre la salsa y servir.
Consejos profesionales: También puede agregar otros ingredientes. Algunos de los ingredientes recomendados son semillas de sésamo tostadas, chile de 7 sabores y virutas de bonito secas.
También puede agregar carne picada cocida si desea algo carnoso, pero tenga en cuenta que hacerlo puede aumentar el contenido calórico del plato.
Receta #2: Tofu Al Vapor Con Salsa De Frijoles Negros
El fuerte sabor de los frijoles negros salados se neutraliza y domestica con el sabor único del tofu, que combina un sabor picante y picante con un sabor ahumado y salado que es bastante irresistible.
Este delicioso plato es perfecto para una dieta sin lactosa, kosher y vegetariana.
Paso 1: Hacer la salsa.
En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, la salsa de frijoles negros, el azúcar y el aceite de sésamo. Revuelva la mezcla hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
Paso 2: Cortar el tofu.
Corte el tofu al vapor en 8 rebanadas, en sentido ancho. Coloque las rodajas en un plato a prueba de calor.
Paso 3. Cocinar el tofu con la salsa.
Añadir la salsa al plato y calentar en el microondas las rodajas de tofu a fuego alto durante dos minutos más.
Paso 4. Decorar el plato.
Transfiera el plato a un plato para servir y cúbralo con cilantro, cebolla verde y chile. Puede agregar más ingredientes de su elección. Si quieres un plato de mariscos, puedes agregar vieiras al vapor encima de las rodajas de tofu.
Paso 5. Vierta el aceite vegetal sobre el plato.
Vierta el aceite en una cacerola pequeña y colóquela a fuego medio-alto. Continúe calentando el aceite hasta que esté a punto de humear. Vierte el aceite ahumado en todo el plato y sírvelo de inmediato.
Véase También: ¿El Tofu Tiene Carbohidratos? ¡Esta Es Una Respuesta Que Necesita Saber!
Conclusión
Muchas personas tienen problemas sobre cómo cocinar tofu al vapor, pero la verdad es que el tofu al vapor es un proceso bastante simple y sin complicaciones. La clave para mantener la textura y el sabor del tofu es presionarlo, por lo que debe invertir más tiempo en hacer este paso adicional.
¿Desea poner a prueba la información mencionada anteriormente? Si es así, prepara una o ambas recetas que hemos mencionado anteriormente para que puedas probar la diferencia.