Cómo congelar Calabaza de tres maneras
Esta guía paso a paso muestra cómo congelar calabaza de tres maneras para que pueda usarse fácilmente en sus recetas favoritas. La congelación es la mejor manera de conservar la calabaza a menos que tengas una envasadora a presión. La calabaza nunca debe enlatarse en una enlatadora de baño de agua, ya que tiene un bajo contenido de ácido.
Almacenamiento de las calabazas del jardín
Las calabazas se almacenan bien y la mayoría no necesitan conservarse, ya que se mantendrán durante todo el invierno y hasta la primavera. Guarde las calabazas en un lugar fresco y oscuro con poca humedad y no las apile. Necesitan tener un poco de espacio entre cada uno para dejar que el aire fluya y evitar que se estropee.
Es posible que algunas calabazas empiecen a tener puntos blandos en su piel después de un tiempo. Si esto ocurre, la calabaza deberá usarse inmediatamente. Si tienes más calabaza de la que puedes usar la congelación es una granopción.
FreezingPumpkin
La calabaza puede cocinarse, puré y luego congelarse en contenedores de aire para usar en cazuelas, pasteles de calabaza, sopa, pan o bollos. Otro método es blanquear trozos de calabaza y luego congelarlos; simplemente puedes congelar trozos de calabaza crudos.
Puede congelar trozos crudos de calabaza, pero deberán usarse antes que la calabaza escaldada o puré, ya que existe un mayor riesgo de quemadura por congelación. Lo mejor es usarlo dentro de los 6 meses.
La calabaza congelada se puede colocar directamente en el vapor o en el horno. Aumente el tiempo de cocción normal en 10 minutos.
La calabaza cruda congelada debe usarse en un plazo de 6 meses. La calabaza en puré o escaldada se mantendrá hasta 12 meses en el congelador.
Herramientas y equipo necesarios
- Cacerola grande
- Cuchillo de talla grande: Los cuchillos de cerámica como este cuchillo de primera categoría de Amazon son excelentes para cortar calabaza. (Enlace de pago)
- Batidora, Trituradora de Patatas o Procesadora de alimentos
- Recipientes herméticos o Bolsas de congelación
- Etiquetas (Enlace de pago)
Instrucciones
Tiempo necesario: 1 hora.
Cómo congelar el puré de calabaza
- Lavar y luego Cortar en cuñas
Primero lavar la suciedad de la parte exterior de la calabaza para evitar la contaminación. Corta en cuñas con un cuchillo grande, luego coloca las cuñas a un lado y corta la corteza.
- Cocinar
Cortar en trozos y luego colocar en una cacerola grande. Cubrir con agua y la tapa. Llevar a ebullición y hervir a fuego lento durante 30 minutos.
- Puré
Escurrir bien y luego usar una licuadora, un triturador de patatas o un procesador de alimentos para puré de calabaza.
- Almacenar
Colocar en recipientes herméticos de bolsas de congelación. Es útil congelar en las porciones que necesitaría para una receta.
Por ejemplo; las recetas de pastel de calabaza generalmente toman 15 onzas de calabaza en puré, así que mida esa cantidad en cada recipiente. Asegúrese de dejar un poco de espacio para la cabeza, ya que se gastará cuando se congele.
- Etiqueta
Etiqueta cada recipiente con la fecha de hoy, el contenido y el peso. Congela inmediatamente. Para descongelar, déjelo en la nevera durante la noche o utilice el modo de descongelación en el microondas.
Definitivamente vale la pena invertir en recipientes para congeladores, ya que pueden reutilizarse, le dan a los alimentos en el interior más protección contra quemaduras por congelador y son reutilizables, lo que reduce los desechos plásticos. Prueba estos contenedores de primera categoría de Amazon. (Enlace de pago)
Calabaza congelada
Blanquear los alimentos antes de congelarlos aumentará la cantidad de tiempo que puede congelarse de forma segura, ya que evita quemaduras por congelador y bacterias growth.It es mejor usar el método de escaldado si no está seguro de cuánto tiempo pasará antes de que se use la calabaza.
Instrucciones
- Primero corte la calabaza en trozos y luego reserve.
- Llene una cacerola grande tres cuartos de agua y luego lleve a ebullición. Coloque el agua fría en un tazón grande con un trozo de hielo.
- Coloque los trozos de calabaza en el agua hirviendo durante 3 minutos. Retire del agua con una cuchara ranurada y luego colóquela en el agua helada para detener el proceso de cocción.
- Retire del agua helada y luego deje escurrir sobre un paño de cocina limpio.
- Coloque las piezas planas en una bolsa de congelación para que no se peguen cuando se congelen. Para evitar que se peguen, también puede colocar los trozos de calabaza en una bandeja para hornear forrada y luego colocarlos en el congelador durante unas horas antes de colocarlos en bolsas o recipientes para congelador. Etiqueta con el contenido y la fecha de hoy.
Calabaza cruda congelada
Lo mejor es usar calabaza congelada cruda dentro de los 6 meses posteriores a la congelación.
Instrucciones
- Cortar la calabaza en trozos y lavar bien. Dejar secar sobre un paño de cocina limpio y luego colocar en bolsas de congelador planas para que no se peguen mientras están congeladas.
- Alternativamente, puede colocar las piezas en una bandeja para hornear forrada y luego colocarlas en el congelador durante unas horas. Colóquelo en bolsas para congelador o recipientes seguros para congelador con el contenido y la fecha de hoy.
Punta
Lo principal que debe recordar al congelar productos es mantener limpios sus equipos y superficies de trabajo para evitar la contaminación.
Ahora que sabes cómo congelar la calabaza de tres maneras, no hay razón por la que no debas probar el cultivo de calabaza en casa. Son fáciles de cultivar a partir de semillas y se almacenan bien. Prueba esta Guía de Cultivo de Calabazas.
No tire las semillas de calabaza. Se pueden conservar para plantar en primavera o quitar las pepitas de las semillas. Tienen sabor a nuez y son un snack saludable lleno de fibra. Consulte estas guías para Guardar Semillas de Calabaza y Eliminar Pepitas de las Semillas de Calabaza.
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