¿Cómo convertirse en Chef privado
Le encanta cocinar pero no quiere trabajar en un restaurante? Por aquí…
Si te gusta cocinar, pero piensa que no quieren trabajar en una cocina comercial, convirtiéndose en un chef privado podría ser la ruta de acceso para usted. Como explica la chef privada Zipora Einav, » Me encanta la creatividad que tengo como chef privado. Puedo crear comidas y alimentos que satisfagan los gustos únicos y las necesidades de salud de cada cliente, y no estoy atado a un menú en particular cada día.»Además, agrega, si tienes el don de hablar, también puedes» disfrutar del contacto personal » que trae el cheffing privado.
Un chef privado puede planificar y ejecutar un evento especial, una cena de aniversario, por ejemplo, o una fiesta de cumpleaños para tantos invitados como quepa en la mesa del comedor de una familia. O un cliente puede contratar a un chef privado para cocinar cada comida, todos los días, un trabajo a largo plazo que requiere mucho tiempo y esfuerzo, dice la chef privada Isabella Bedoya. Esos chefs comienzan sus días en una tienda de comestibles y terminan de comprar a tiempo para preparar el desayuno para sus clientes. Luego, «si el menú aún no se ha configurado, discuto con los clientes lo que les gustaría para la cena y, en este punto, pido ingredientes para la cena y postres que se entregarán a través de aplicaciones bajo demanda», explica Bedoya sobre lo que generalmente es un concierto largo de 9 a.m. a 7 p. m.
Si quieres convertirte en un chef privado, estos son los mejores consejos para tomar esta pista de carrera.
1. Asegúrate de que realmente te guste la gente.
El trabajo de un chef privado no es solo cocinar, sino también interactuar con los clientes, tanto Einav como Bedoya stress. Antes de comprometerse con una carrera de chef privada, «pregúntese si le gusta interactuar y complacer a la gente», alienta Einav. «¿Puedes ser profesional incluso en circunstancias difíciles? Recuerde, trabajará en un hogar e interactuará con muchos miembros de la familia y su dinámica familiar única.»
2. Domina una variedad de habilidades y estilos de cocina.
La familia para la que trabajas puede tener un menú específico en mente para una próxima cena, mientras que un cliente a largo plazo no querrá comer italiano todas las noches, sin importar cuán delicioso sea tu gnudi de espinacas y ricotta. Por lo tanto, es importante, Einav y Bedoya señalan, que afinen—juego de palabras intencionado—una variedad de habilidades, para que puedan manejar cualquier necesidad y deseo culinario que pueda tener un cliente. Einav dice que es inteligente tener un control no solo sobre diferentes estilos de cocina, piense: Italiano, mexicano y mediterráneo, pero con necesidades dietéticas, como platos veganos y vegetarianos, mientras que Bedoya recomienda que te asegures de que «tus habilidades con los cuchillos estén al día. Con el control total de su cuchillo, por defecto, disminuir el riesgo de lesiones,» que ningún cliente quiere en su cocina.
3. Promociónate.
Como chef privado, también (muy probablemente) dirigirás tu propio departamento de marketing de un solo hombre o mujer, dicen Einav y Bedoya. No tengas miedo de «empezar por decirle a tus amigos y seres queridos que eres un chef privado», dice Bedoya, quien agrega que crear una cuenta de Instagram dedicada a tus creaciones de comida también podría, eventualmente, atraer clientes. Luego,» envíe su currículum a agencias de chef privadas o consultores para obtener sus comentarios sobre su experiencia y ver si está listo para entrevistar a sus clientes», recomienda Einav.
4. Sé perseverante.
Bedoya advierte que » esta industria es muy competitiva, y está al borde de la saturación y es despiadada en las principales ciudades, por lo que debes ser testarudo para sobrevivir.»Y como en cualquier trabajo» independiente»,» habrá momentos en que atraer clientes y mantener un ingreso sostenible puede ser muy difícil», dice Bedoya. «Debes ser ingenioso en estos tiempos. Cuando no está cerrando negocios o obteniendo clientes, es cuando debería golpear el pavimento aún más duro con la creación de conciencia. Piense fuera de la caja para adquirir clientes y tenga una mentalidad fuerte para lograr el éxito final.»
5. Bajo promesa y sobre entregar.
Cuando consiga su primer cliente, Bedoya recomienda elaborar una propuesta formal por escrito de sus servicios, un documento que establezca expectativas realistas para su cliente. Ellos, dice, entregan en exceso lo que has escrito. «Puede ser tan simple como tirar una cesta de muestra de cortesía o entregar champán de cortesía a los invitados que están celebrando un aniversario o una graduación, por ejemplo», dice Bedoya. «Un factor importante que contribuye a su éxito como chef personal es la retención de clientes. Y los clientes aman a un chef que sienten que está invertido en el éxito de sus eventos. Así es como aumentará su cambio de reserva y la retención de clientes.»
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