Cómo Hacer Galletas de Azúcar con Chispas de Chocolate Decoradas

Al principio de mi matrimonio, mi marido se desplegó en una zona de guerra. Vivía en lo que entonces se conocía como la ciudad más peligrosa del planeta. Leo noticias tras noticias. Vi fotos que no podía dejar de ver. Y me paralizé emocionalmente por lo malo del mundo, por la horrible tragedia que ocurría en ese mismo momento, a cada momento. Lloré durante días por gente que nunca había conocido y que nunca conocería.
La maestra de mi hijo está actualmente usando sus días de vacaciones para ser voluntaria en una escuela que se ha establecido en un vertedero de basura literal en otro país. Hay docenas de familias que han vivido y trabajado en el vertedero durante generaciones. Hasta hace poco, no tenían suficiente comida y agua limpia, mucho menos una escuela o incluso una dirección. Mi hijo y yo hablamos sobre su maestra y sus experiencias anoche hasta que abrumados por su dolor por la aparente injusticia del mundo, las lágrimas detuvieron nuestra discusión.
Huracanes, terremotos, violencia, robos, incendios, hambre, disparidad, prejuicios, amenazas, inundaciones, desastres de todo tipo y pérdidas de aún más…
ES abrumador. Puede ser emocionalmente paralizante.

No tengo respuestas para muchas de las preguntas que mi hijo hizo anoche. Y odio eso. Pero le dije lo que descubrí hace mucho tiempo cuando su padre fue desplegado can podemos cuidarnos el uno al otro. Podemos cuidar de los demás. Y a veces hay que hacer más…pero siempre puedes empezar con eso.
Fue una conversación perfectamente oportuna. Hace aproximadamente un mes, Bridget de Bake at 350 me envió un correo electrónico pidiéndome a mí y a otros amigos blogueros que nos uniéramos a ella y a Imperial Sugar para BAKE. Hornea para amigos. Hornea para comunidades. Hornea para mayor comodidad. Hornea con amor. (Porque nada dice amor y comodidad como la bondad cálida y azucarada. No resolverá todos los problemas del mundo…pero cuidar de los demás es un paso en la dirección correcta. Así que today…my los niños y yo vamos a llevar estas galletas con chispas de chocolate a nuestros vecinos. Vamos a decirle a nuestros queridos vecinos que los amamos. Y vamos a conocer mejor al resto de nuestros vecinos.
Si quieres unirte a nosotros y a # giveafriendacookie …. ¿puedo sugerir chispas de chocolate? 🙂 Nunca parece ser la respuesta equivocada. He tenido a mucha gente pidiendo una receta de roll-out con chispas de chocolate. Así que aquí van —

Autor: Georganne Bell

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Chocolate Chip despliegue Cookies

Un suave y gomoso, no frío, y no-propagación de chocolate chip de roll-out receta de galletas de azúcar!

Tiempo de preparación: 20 MCook: 30 MT Tiempo total: 50 M

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla sin sal ligeramente ablandada (227 gramos)
• 1 taza de azúcar morena envasada (200 gramos)
• 1/2 taza de azúcar blanca granulada (100 gramos)
• 2 huevos grandes (100 gramos)
• 2 cucharaditas de vainilla (10 gramos)
• 3/4 cucharadita de sal (4 gramos)
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear (1 gramo)
• 3 1/2 tazas (o 4 tazas) de harina para todo uso (490-560 gramos)
• 3/4 tazas de mini chispas de chocolate (130 gramos)

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350 F. Alinee las bandejas para hornear con bandejas para hornear de silicona o papel pergamino.
2. Batir la mantequilla y los dos azúcares juntos. Si tiene terrones de azúcar morena, debe triturarlos o extraerlos. (Hacen abolladuras raras en tus galletas horneadas.) Si el azúcar morena está especialmente grumoso, hornéalo en el microondas durante unos 30 segundos antes de agregarlo al tazón para mezclar. Se ablandará lo suficiente como para mezclarse suavemente.
3. Añadir los huevos y la vainilla y mezclar bien.
4. Añadir la sal y el polvo de hornear y mezclar de nuevo.
5. Añadir 3 1/2 tazas de harina y mezclar bien. Deténgase aquí si va a enfriar la masa durante la noche, o simplemente espere otro día para hornearla. Si vas a extenderlo de inmediato, agrega otra mitad de una taza de harina y vuelve a mezclar.
6. Agregue suavemente las mini chispas de chocolate.
7. Extienda la masa y corte las formas que desee.
8. Hornee a 350 F. Si enrolla a 1/4″ de grosor, hornee durante aproximadamente 7-8 minutos. Si enrollas hasta 3/8″ de grosor, hornea durante unos 10-12 minutos.

¿ha hecho esta receta?

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Creado con El Generador de Recetas

¿POR QUÉ ALGUNAS DE TUS CONVERSIONES MÉTRICAS SON DIFERENTES DE LAS QUE ENCUENTRO EN LÍNEA? — Peso como peso go…so eso significa que probablemente mido diferente del método estándar aprobado para medir los ingredientes. Sentí que era más importante que esta receta funcionara como debería que que mis conversiones se alinearan con los gráficos que encuentras en línea.
SOLO TENGO CHISPAS DE CHOCOLATE REGULARES, ¿RESULTARÁN LLENAS DE BACHES? — ¡Prueba a hornear tus galletas BOCA ABAJO! Cuando los voltees, ¡la nueva parte superior quedará completamente plana!
¡MI MASA ES DEMASIADO BLANDA! ¿QUÉ DEBO HACER? — Si su masa está demasiado blanda, intente agregar un poco más de harina 1/2 taza a la vez hasta que la masa se separe de los lados del tazón para mezclar. TAMBIÉN… Si el lugar donde vives está muy caliente y la mantequilla estaba a temperatura ambiente en lugar de ligeramente ablandada, es posible que tengas que enfriar todo en la nevera durante 10 minutos antes de estirar la masa.
¡MI MASA ESTÁ DEMASIADO SECA! ¿QUÉ DEBO HACER? — Las dos razones más comunes para que esta masa quede seca son:
1) No usar huevos grandes. Es SORPRENDENTE la diferencia que hace eso.
2) Usando demasiada harina. No estoy diciendo que haya usado más de lo que la receta requiere, pero como esta receta está escrita por volumen y no por peso, es posible que esté agregando más harina dependiendo de la elevación y la humedad. La próxima vez que haga esta receta, intente comenzar con 1 taza menos de harina y agregar harina hasta que esté bien. ¡Pero también puedes guardar este lote!
Afortunadamente, la solución para ambos es la misma: Romper un huevo en un tazón y batir juntos. Mezcle un poco a la vez en la masa seca hasta que la masa se vuelva a unir.
¿DEBO USAR MANTEQUILLA SALADA O SIN SAL? — Si estamos hablando puramente de ciencia – no importa en esta receta. Es una preferencia puramente personal. Usa la mantequilla que normalmente alcanzas. Si sabes que te encantan las cosas con un poco más de sal, usa mantequilla salada. Si usted es alguien que generalmente reduce la sal en las recetas, use mantequilla sin sal.
¿CUÁNTAS GALLETAS HARÁ ESTA RECETA? — El rendimiento de esta receta varía. Depende del grosor de las galletas. Puedo obtener aproximadamente 3 docenas de galletas cuando las enrollo a 1/4 de pulgada de grosor y uso un cortador de galletas de 3 pulgadas de ancho.
¿CÓMO SÉ CUÁNDO HAN TERMINADO? — Cuidado con la superficie de la galleta. A medida que la masa comienza a hornearse, la mantequilla comienza a derretirse, creando un aspecto brillante o «húmedo» en la superficie de la galleta. A medida que continúa horneándose, el borde exterior de la galleta se verá seco y la parte húmeda en el medio se encogerá. Cuando esa mancha «húmeda» brillante en el medio desaparece y toda la superficie de la galleta está seca your ¡sus galletas están listas!

MIS GALLETAS SABEN SECAS DESPUÉS DE HORNEARLAS, ¿QUÉ LES PASA? — Podrían ser un par de cosas.
1) Es posible que esté un poco sobre horneándolos. Observo la superficie de la formación de hielo y cuando la mancha brillante en el centro se ve seca en lugar de brillante… Sé que han terminado.
2) Es posible que esté usando demasiada harina. Si la mantequilla estaba demasiado caliente para empezar, la masa parecerá suave, y si agrega más harina para que no sticky…it resultará seco. O es posible que esté agregando demasiada harina durante el tiempo que la masa se asiente. – Es por eso que la receta tiene dos cantidades diferentes de harina. A medida que la masa se asienta, la harina continúa absorbiendo más humedad…hacer la masa más seca.
¿POR CUÁNTO TIEMPO SON VÁLIDAS ESTAS COOKIES? — Depende de cómo se almacenen, pero generalmente puede esperar que estas galletas tengan un sabor fresco durante aproximadamente 7-10 días a temperatura ambiente.
¿QUÉ SABOR DE GLASEADO DEBO USAR CON ESTAS GALLETAS? — ¡Recomiendo probar el glaseado con sabor a vainilla, almendra o caramelo con estas galletas! Puede reemplazar el sabor de su receta de glaseado regular directamente con cualquiera de estos extractos de sabor.