Cómo hacer Polvo de cebolla verde
Esta receta de polvo de cebolla verde es algo que realmente no puedes encontrar en las tiendas, por lo que vale la pena hacerlo en casa. Hace uso de las partes de la cebolla verde que generalmente se desechan, así como de la cebolla entera en sí, y es ideal para condimentar platos, salsas, salsas y caldos. Me encuentro usando un pellizco aquí y allá casi a diario.
Tabla de Contenidos
Polvo de cebolla verde potente
Se sorprenderá de lo picante que es este polvo y de lo fácil que es prepararlo usted mismo. Al igual que muchas de las recetas aquí, puede tomar un exceso de cebollas verdes y preservar su esencia, ese golpe de oniony con aroma a ajo y usarlo meses y meses después.
El polvo de cebolla verde utiliza la cebolleta entera o cebolleta, pero el producto terminado es de color verde brillante, ya que utiliza todo el tallo de la cebolla. Esparcidos sobre un chapuzón en el último minuto da un verde brillante florecer y un toque de sabor al mismo tiempo.
Convertir Verde Fresco, Cebolla En Polvo
Convertir cualquier vegetal en polvo significa que tenemos que quitar la humedad. Deshidratar cebollas verdes es bastante simple y, debido a que crecen en capas, es más rápido que secar algunas verduras más densas.
A pesar de que está eliminando el agua de las cebollas verdes, aún conserva el sabor base, por lo que cuando agrega el polvo a un plato, puede saborear el sabor que sale.
Puede secar cebollas verdes en un deshidratador de alimentos, que es el método que uso, o en el horno, que he hecho varias veces en el pasado. Usar un deshidratador dedicado es más rápido y eficiente, pero el resultado final es el mismo si está utilizando un horno.
Preparar Cebollas verdes Para Secar
A diferencia de otras verduras, cuando deshidratas las cebollas verdes, no se encogen demasiado. Otros vegetales como el apio se encogen drásticamente, pero las cebollas verdes no sufren este problema. Esto significa que podemos cortar las cebollas en trozos cortos de 1 a 2 cm de largo y no se caerán a través de las rejillas de secado.
- No hace falta decir que desea usar cebollas de la mejor calidad y más frescas que pueda.
- Recorta las raíces y las hojas que se vean mal.
- Use la cebolla verde entera, las partes blancas y las partes verdes, no es necesario desperdiciar las partes verdes
Deshidratar Las cebollas verdes Para Hacer Polvo
Un condimento aromático & sabroso que contiene un gran ponche de cebolla verde.
Ingredientes
- 30 – 40 Cebolletas
Instrucciones
Puede secar las cebollas verdes en el horno o utilizando un deshidratador de alimentos hecho a medida. Cualquiera de los métodos producirá el mismo resultado, sin embargo, la deshidratación en el horno llevará más tiempo en la mayoría de los casos.
- Para comenzar, limpiar y recortar cualquier parte mala de las cebollas verdes. Cortar las cebollas en segmentos pequeños de un par de centímetros de tamaño. Las cebollas se encogerán ligeramente después de secarse, así que asegúrate de que no caigan a través de la rejilla en la que las estás secando.
- Coloque las cebollas verdes en las rejillas de secado en una capa, deje mucho espacio entre las cebollas. El flujo de aire es la clave para acelerar los tiempos de secado al deshidratar las verduras.
- Si se está secando en el horno, coloque las rejillas en el horno. Haga que el horno se ajuste a la temperatura más baja y abra ligeramente la puerta para obtener el máximo flujo de aire. Las cebollas verdes tardarán aproximadamente de 7 a 9 horas en secarse por completo. Gire las rejillas periódicamente para garantizar un secado uniforme.
- Si está utilizando un deshidratador de alimentos, configure los estantes y haga funcionar el deshidratador a temperatura media o baja. Las cebollas verdes tardarán aproximadamente de 6 a 8 horas en deshidratarse por completo.
- Una vez que las cebollas verdes se hayan secado por completo, se sentirán realmente ligeras y muy quebradizas y se desmoronarán fácilmente.
- En una licuadora o molinillo de especias, cargue las cebollas verdes deshidratadas y triture hasta obtener un polvo fino. Una vez molido y enfriado completamente, el polvo de cebolla verde se puede almacenar en un recipiente hermético.
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Cantidad Por Porción: Calorías: 10 Grasa total: 0gSaturated Grasa: 0gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 0gCholesterol: 0mgSodium: 5mgCarbohydrates: 2gFiber: 1gSugar: 1gProtein: 1g
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Variaciones de polvo de cebolla verde
Hacer su propio polvo de cebolla verde es tan fácil que puede agregar fácilmente variaciones para aumentar los sabores antes de secar las cebollas y molerlas en polvo. Piensa en estas variaciones:
Polvo de cebolla verde carbonizada
Antes de secar las cebollas, chárrelas en una parrilla o en una sartén para quemar el exterior. Esta capa de cebolla carbonizada o incluso quemada le dará al polvo de cebolla verde terminado un carácter sabroso y carbonizado a cualquier cosa que agregue el polvo también.
Polvo de cebolla verde ahumada
Pegar las cebollas verdes en un ahumador durante unas horas antes de deshidratarlas y molerlas le da un sabor masivo y es una excelente manera de agregar una nota ahumada a cualquier plato al que las agregue.