Carbohidratos Paleo: ¿Qué Carbohidratos puedo Comer en la Dieta Paleo?
Bueno para usted! Estar aquí significa que ya está tomando paleo o que está a punto de hacerlo, y eso significa que está un paso más cerca de sus objetivos de salud.
La cosa es… paleo parece cortado y seco (solo come como un cavernícola, ¿verdad?), pero es fácil tener esos momentos en los que piensas, » ¿Tal vez? Esperen. ¿Y si? Hmm.»
¡Y no hay grupo más confuso que esos molestos carbohidratos! ¿Cuáles deberían ser tus carbohidratos de dieta paleo preferidos? ¿Hay una lista fácil de carbohidratos paleo en la que pueda profundizar? ¿Qué carbohidratos puedo comer en la dieta paleo?
Tenemos las respuestas.
Pero primero… arreglemos algo de inmediato.
Es Paleo una dieta baja en carbohidratos?
¡No! Paleo no es una dieta baja en carbohidratos, aunque promueve naturalmente una dieta con menos carbohidratos.
¿Por qué? Porque los granos procesados están prohibidos y son la fuente más fácil de carbohidratos para comer.
Eso significa que no hay cookies. No hay galletas. Sin pan, sin panecillos de todo, sin pasta, tortillas, K (cereal) Especial, avena, quinua, etc.
Básicamente, cualquier grano/legumbre refinado o manufacturado no es válido.
Lo sé. Pero lo lograrás, lo prometo. 🙂
Pero los carbohidratos siguen siendo un macronutriente… ¿Y si estoy trabajando un montón y necesito un poco de energía extra? ¿En qué puedo confiar?
Si bien hay evidencia de que no necesita carbohidratos en absoluto, hay una gran cantidad de carbohidratos paleo que puede analizar si la grasa y las proteínas no están haciendo el truco.
¿Cuántos carbohidratos se permiten en la dieta paleo?
Cualquier cantidad, en realidad. Paleo no es ceto, y es importante recordar que la dieta paleo es una dieta personalizada. No hay un estándar único para cada persona.
Sí, es una dieta que se organiza en torno al regreso a lo básico, pero puede ajustar esos elementos básicos para lo que necesita. Las personas con deficiencia de hierro necesitarán más alimentos con mayor contenido de hierro, al igual que los atletas necesitarán más carbohidratos o alimentos que puedan quemar como combustible.
Y es bastante fácil saber cuándo se está quedando sin carbohidratos u otros nutrientes que se convierten en energía. Es posible que te sientas un poco más débil, te marees, tengas dolor de cabeza o cualquiera de estos otros síntomas a través de esta lista de Mayo Clinic:
- Dolor de cabeza
- Mal aliento
- Debilidad
- Calambres musculares
- Fatiga
- Erupción cutánea
- Estreñimiento o diarrea
¿Qué carbohidratos puedo comer en la dieta paleo?
Todavía puede confiar en la regla general de no granos ni alimentos procesados, y aunque no podemos darle una lista exhaustiva de todas sus opciones (que tomarían muchas páginas y no serían muy útiles), podemos guiarlo en la dirección correcta con los carbohidratos paleo-amigables más comunes.
Y recuerde, casi todas las frutas y verduras tienen cierta cantidad de carbohidratos.
Paleo-Friendly Vegetables Including Paleo Starches
- Cassava Root / 1 cup (206g) = 78g carbs
- Plantains / 1 cup (148g) = 47g carbs
- Taro Root / 1 cup (132g) = 46g carbs
- Yam / 1 cup (136g) = 37g carbs
- Acorn Squash / 1 cup (205g) = 31g carbs
- Parnsips / 1 cup (178g) = 27g carbs
- White Potato / 1 cup (122g) = 27g carbs
- Sweet Potato / 1 cup (133g) = 26.8 g de carbohidratos
- Calabaza / 1 taza (205 g) = 22 g de carbohidratos
- Guisantes verdes / 1 taza (145 g) = 21 g de carbohidratos
- Cebolla / 1 taza (210 g) = 21 g de carbohidratos
- Raíz de loto / 1 taza (120 g) = 19 g de carbohidratos
- Remolacha / 1 taza (136 g) = 13 g de carbohidratos
- Colinabo / 1 taza (165 g) = 12 g de carbohidratos
- Calabaza de invierno / 1 taza (116 g) = 10 g de carbohidratos
- Nabos / 1 taza (130 g) = 8 g de carbohidratos
- Brócoli / 1 taza (91 g) = 6 g de carbohidratos
Frutas Paleo-Amigables y Otras Fuentes de Carbohidratos no Cereales
- Raisins / 1 cup (165g) = 131g carbs
- Mango / 1 cup (165g) = 28g carbs
- Banana / 1 medium banana = 27g carbs
- Pineapple / 1 cup (165g) = 21g carbs
- Pear / 1 cup (140g) = 21g carbs
- Blueberries / 1 cup (148g) = 21g carbs
- Oranges / 1 cup (180g) = 21g carbs
- Dates / 1 date = 18g carbs
- Apple / 1 cup (125g) = 17g carbs
- Honeydew / 1 cup (177g) = 16g carbs
- Peach / 1 cup (154g) = 15g carbs
- Coconut / 1 cup shredded (80g) = 12g carbs
- Avocados / 1 cup (146g) = 12 g de carbohidratos
- Caqui / 1 fruta = 8 g de carbohidratos
Números a través de Datos de USDA y de AUTO Nutrición.
¡Y ahí lo tienes! Escoger y elegir de la parte superior de esta lista es una excelente manera de apuntar a comidas paleo con alto contenido de carbohidratos, o si está apuntando a la cetosis, puede cortarlas o comer exclusivamente de la parte inferior.
Además de estos productos, hay algunos alimentos que son fuente de debate eterno en el mundo paleo. Echemos un vistazo…
¿El Arroz es Paleo?
La respuesta: Eso depende. Pero si lo haces, no deberías comer mucho.
De nuevo, el Paleo no es necesariamente una dieta baja en carbohidratos, aunque muchas personas terminan comiendo menos carbohidratos debido a ello. Las personas le dan dificultades al arroz blanco porque no ofrece mucho valor nutricional además de energía, y aunque el arroz integral tiene más nutrientes, también contiene fitatos que pueden irritar el sistema intestinal.
Los puristas querrán evitar el arroz, ya que sigue siendo un grano, pero debes tomar esta decisión en función de tu estilo de vida. Tener una guarnición pequeña de arroz antes o después de un entrenamiento duro podría darte la energía que necesitas para ser consistente, y la consistencia es todo en la salud. Además, es una opción muy barata, y puede ofrecer una buena manera de mitigar algunos de los costos más altos de una dieta paleo que provienen de depender más de la carne y el pescado.
¿La Quinua es Paleo?
Probablemente no. Lo siento, amantes de la quinua. A pesar de que la quinua no es técnicamente un grano y está más estrechamente relacionada con la espinaca o la remolacha, para que la quinua sea comestible tiene que procesarse, por lo que es exactamente por lo que los granos y las legumbres paleo hachas.
También se evitan porque contienen saponinas y lectinas, entre otros antinutrientes, que han demostrado ser perjudiciales para el revestimiento del sistema digestivo de una persona, así como para su sistema inmunitario.
Así que al final, si bien puede caer bajo paleo cuando se mira desde un cierto ángulo, la quinua va en contra del paleo en la práctica debido a su dureza en el sistema digestivo y el contenido nutricional.
¿Las Patatas Blancas Son Paleo?
¡Claro! Con moderación, por supuesto.
Aquí está la cosa, mientras que el Paleo es un estilo de vida dietético con restricciones obvias, no hay necesidad de ser absolutista al respecto.
¿Los cazadores-recolectores comían patatas blancas? No. Están bien en una dieta Paleo? Por supuesto. Los almidones seguros que no tienen toxinas agregadas son una excelente adición a cualquier estilo de vida saludable y activo. ¿Debería la mitad de su dieta ser papas blancas y otros carbohidratos con almidón que estén llenos de carbohidratos? No. Pero la mitad de su dieta no debe ser ningún tipo de alimento en particular, y aún puede perder peso al comer carbohidratos.
Para obtener el resumen completo de las papas blancas y por qué la gente normalmente se opone a ellas, Paleo Leap tiene un gran artículo.
Ahora que entiendes un poco más sobre el mundo de los carbohidratos paleo, ¡aquí hay algunas recetas con carbohidratos más altos para comenzar!
Recetas Paleo de Carbohidratos más altos
- Pastel de Shephard de calabaza-Honestamente, solo decir esa oración me hizo muy feliz. Cómo bien esta receta desde Primordialmente Inspirado en el sonido?!
- Tazón de desayuno de batata-Si hay una cosa que todos en Paleo tienen en común, es una devoción feroz por el poder de las batatas. Hay muchas maneras de cocinar batatas, pero esta receta de Liv saludable es una de nuestras favoritas.
- Plátanos fritos: Me enamoré por primera vez de los plátanos cuando pasé unas semanas en el Amazonas, en el noreste de Perú. Los comíamos todos los días, y los plátanos ahora se han convertido en uno de mis alimentos paleo favoritos. Son ricos en sabor y son muy fáciles de hacer. Todo lo que necesita es un poco de aceite y especias, y esta receta de Steph Gaudreau lo ayudará a comenzar.
- Ñame, Raíz de apio & Hachís de tocino: Siempre es bueno tener comida que puede hacer en un lote grande, y esta receta de Rubíes y rábanos lo mantendrá lleno durante días.
- Pollo asado con Patatas, Col rizada y Limón: A veces solo quieres poder meter algo en el horno y seguir con tus otras tareas. Esta comida súper simple de una olla de Agallas por naturaleza lo tiene cubierto.
Carbohidratos paleo: La última palabra
Como comentamos, Paleo no es una dieta baja en carbohidratos per se, pero cortar los alimentos procesados tiende a reducir su ingesta diaria promedio de carbohidratos.