Cazuela de desayuno Marrón con Hachís de Batata
Una Cazuela de desayuno Marrón con Hachís de Batata cargada fácil y saludable, completa con tantas verduras como desee, salchichas desmenuzadas, huevos y papas fritas crujientes y tiernas!
¡Cazuela de Desayuno Marrón con Hachís de Batata!
¿El desayuno se ha visto tan bien? ¿O almuerzo, incluso?
Con el Día de Acción de Gracias a la vuelta de la esquina, muchos de ustedes han estado pidiendo desayunos fáciles y hechos con anticipación en el lado saludable. Bueno, esta cazuela de desayuno de Patata Dulce y Hachís Marrón lo sería. Lo primero que me vino a la mente fue un tipo de frittata gigante, lo suficientemente grande como para alimentar a una multitud, al mismo tiempo que se puede personalizar completamente a sus gustos. Esta sartén está cargada. No. L. O. A. D. E. D con cosas buenas para ti. En realidad, esta es una cazuela que hice regularmente hace un par de años como preparación de comida. Hornéalo, córtalo por porciones y congela cada porción para después. Así que conf confesar lo emocionado que estoy de compartir esto con todos ustedes es un eufemismo severo.
Completamente cargado con papas fritas crujientes, tiernas y tiernas para controlar el hambre de forma duradera, pimientos (o capsicums), champiñones en rodajas, espinacas salteadas y tomates cereza o uva para completar todo, con una ligera capa de queso mozzarella rallado. ¡ADEMÁS de salchicha desmenuzada para agregar aún más proteína! Habiendo dicho TODO ESTO hace un momento, también tengo que añadir que esta receta es totalmente personalizable. ¿No te gustan los pimientos? Déjalos afuera. ¿No te gustan las salchichas? Reemplazar con tocino. O dejar la carne por completo y hacerla vegetariana! ¿Ves a dónde voy?
Primero, debe engrasar ligeramente una cazuela de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol O una capa ligera de aceite de oliva. Esto es crucial para garantizar que no se adhiera a la situación del tipo de sartén y sirva rodajas agradables en lugar de una montaña de desorden de huevos.
En segundo lugar, fríe primero el hachís de batata, LUEGO la carne de salchicha y LUEGO las verduras. Vierte todos los ingredientes en tu plato, así, bate los huevos con la leche, la mitad del queso, la sal y la pimienta.
Vierta la mezcla de huevo SOBRE el resto de los ingredientes… ↓
Espolvorear sobre el queso restante y eso es todo! Hornee durante unos 45 minutos y tendrá una cazuela de desayuno perfecta, con queso, con patata dulce, Hash Brown, que a todos les ENCANTARÁ. Perfecto para el desayuno, el brunch o las mañanas perezosas de fin de semana para quedarse en pijama.
También puede hacer la cazuela la noche anterior y dejar que alcance la temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de hornearla.
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Ingredientes
- 1 batata grande , o 2 medianas (aproximadamente 24 onzas | 700 gramos), peladas y cortadas en cubitos de 1/2 pulgada
- 1 libra | 500 gramos de salchichas de su elección (carne de res, pollo o pavo), sin tripas*
- 1 cebolla roja , picada en trozos grandes
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 pimiento rojo (pimiento), sin semillas y cortado en cubitos
- 1 pimiento verde (pimiento), sin semillas y cortado en cubitos
- 1 taza de champiñones en rodajas
- 2 tazas de hojas de espinacas pequeñas , lavadas
- 1 taza de uva o tomates cherry, cortados a la mitad
- sal y pimienta negra molida fresca
- 10 huevos grandes
- 1/3 de taza de leche
- 2/3 de taza de queso mozzarella rallado (o queso cheddar)**
Instrucciones
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Precaliente el horno a 200 ° C / 375 ° F. Rocíe un plato para hornear/cazuela de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol; reserve.
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Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o sartén a fuego medio. Agregue las batatas a la sartén o sartén. Freír durante 2 minutos primero, revolviendo de vez en cuando para crujir los bordes. Cubra con una tapa y déjelos cocinar durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tenedor esté tierno. Transfiera a la bandeja para hornear preparada.
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En la misma sartén, freír la carne de las salchichas, rompiendo con la punta de la cuchara de madera. Freír hasta que estén bien cocidos y crujientes. Añadir la cebolla y el ajo. Freír hasta que la cebolla esté transparente. Agregue los pimientos y los champiñones y cocine durante 3 minutos más, mientras revuelve ocasionalmente (los champiñones comenzarán a ablandarse); agregue las espinacas y continúe cocinando hasta que las espinacas comiencen a marchitarse. Sazonar con sal y pimienta. Transfiera las salchichas y las verduras a la bandeja para hornear, agregue los tomates en rodajas y mezcle todos los ingredientes.
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Mientras se cocinan las verduras, bate los huevos en un tazón grande con la leche y 1/3 de taza de queso rallado. Vierta los huevos sobre todos los ingredientes de la fuente para hornear. Cubra con el 1/3 de taza de queso restante. Sazone con sal y pimienta por encima.
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Hornee la cazuela en el horno precalentado, sin tapar, durante unos 45 minutos o hasta que esté cocida, dorada y crujiente alrededor de los bordes.
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Dejar enfriar un poco; cortar en 12 porciones y servir caliente.
Notas
* Para una opción vegetariana, omita la salchicha.
**Reemplace el queso mozzarella con queso cheddar, suizo, parmesano o su queso rallado favorito.
PARA PREPARAR: Ensamble la cazuela como se indica, cúbrala con papel de plástico y refrigere toda la noche, deje que alcance la temperatura ambiente durante 30 minutos antes de hornearla.
CÓMO PERSONALIZAR: Reemplace cualquiera de las verduras con sus propias opciones si lo desea. Maíz, calabacines en rodajas, berenjenas cortadas en cubitos, papas cortadas en cubitos, floretes de brócoli o coliflor, etc.
