Cazuela de Dorito de pollo con queso
Esta cazuela de Dorito incluye capas de pollo con queso, Rotel y crujientes chips de Dorito horneados en una cazuela para una deliciosa y fácil cena entre semana.
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Mi amigo me presentó el pollo King Ranch hace años. Es un alimento básico de Texas, que es de donde es. Con los años, alteré la receta y esta es mi versión actualizada. También lo llamo Cazuela de Dorito de pollo con queso ahora para que haya menos confusión sobre lo que realmente está en el plato.
Hay muchas variaciones de recetas de cazuela king ranch. Algunos usan tortillas en lugar de papas fritas. Algunos son tan simples como 5 ingredientes y sin capas. Mi receta es fácil y deliciosa con un montón de capas de pollo con queso! Reúna estos ingredientes:
Lista de la compra para la cazuela de Dorito:
- Pollo asado (o 3 tazas ralladas)
- Doritos chips (preferimos Cool Ranch)
- Queso cheddar afilado (2 tazas ralladas)
- Crema agria (1/4 de taza)
- Cebolla amarilla (1 pequeña)
- Pimiento (1 de cualquier color)
- Dientes de ajo (2)
- RoTel (1 lata)
- Crema de champiñones (1 lata)
- Crema de pollo (1 lata)
- Caldo de pollo (1/2 taza)
- Comino
- Chile en polvo
Para esta receta preferimos Doritos de sabor fresco Ranchero, pero tradicionalmente la gente los usa sabor a queso nacho. También puedes usar pavo de Acción de Gracias sobrante para esta receta, así que asegúrate de marcarlo para las fiestas.
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Cómo hacer pollo rallado
Normalmente siempre he cocinado pollo rallado a mano para usar en recetas como esta. Una vez al mes, hiervo el pollo o uso mi olla de barro para cocinar el pollo, luego lo trituro y lo convierto en bolsas de congelador. Cuando quiero hacer cenas como Pastel de Pollo, Pollo con Semillas de Amapola, Albóndigas de Pollo o Guiso de Frijoles Verdes con Arroz de Pollo, ¡puedo agarrar fácilmente una bolsa del congelador!
¡Tengo algunas recetas de aperitivos que también usan pollo rallado! Como este Dip de Pollo de Búfalo, Rollos de Huevo y Bocados de Pollo de Búfalo. Y no olvides que puedes hacer sándwiches de ensalada de pollo en un santiamén cuando tengas pollo rallado a mano.
Almacenamiento y recalentamiento de las sobras
Las sobras de esta cazuela de pollo deben guardarse cubiertas en el refrigerador hasta por 1 semana. Esta cazuela se recalienta mejor en el horno para volver a crujir los Doritos. El microondas está bien, pero el horno es mejor.
Cazuela de congelador
Para convertir esto en una comida de congelador, sugiero reemplazar los Doritos con harina o tortillas de maíz. Preparar todas las capas en una cazuela de papel aluminio, cubrir bien con papel de plástico y cubrir de nuevo con papel de aluminio. Conservar en el congelador hasta que esté listo para hornear. Para hornear, retire la cubierta de plástico y cúbrala con papel de aluminio. Hornee, tapado, durante 30 minutos, luego retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que esté burbujeante y crujiente.
Para los comedores quisquillosos a los que no les guste ver tomates cortados en cubitos, trozos verdes y cebollas en su comida, intente hacer puré de la salsa en una licuadora antes de colocarla en capas en el plato de la cazuela. Esto mezclará todos esos ingredientes cuestionables para sus comedores quisquillosos y ¡ni siquiera sabrán que están comiendo esas deliciosas verduras!
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Esta receta se publicó originalmente el 5 de noviembre de 2010 y se actualizó con nuevas fotos y una receta mejorada el 15 de junio de 2020.
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Cazuela de Dorito de Pollo con Queso
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla pequeña, pelada y cortada en cubitos
- 1 pimiento, sin semillas y cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 10 oz. tomates cortados en cubitos con chiles, como Rotel
- 10 oz. crema de champiñones
- 10 oz. crema de sopa de pollo
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de crema agria
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 3 tazas de pollo rallado cocido
- 2 tazas de chips Doritos rotos , preferimos el sabor fresco del rancho
- 2 tazas de queso cheddar afilado rallado
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente la cazuela 9×13.
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Calentar el aceite en una sartén. Cocine la cebolla y la pimienta hasta que estén suaves, aproximadamente 7 minutos. Agregue el ajo y cocine 1 minuto más. Transfiera a un tazón grande para mezclar.
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Agregue el resto de los ingredientes, excepto el pollo, las papas fritas y el queso, al tazón para mezclar con la cebolla y la pimienta. Mezcle hasta que se combine.
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Extienda un montón de 1/2 taza de la mezcla (salsa) en el fondo de la cazuela preparada. Aparta otro montón de 1/2 taza de salsa para más tarde.
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Coloque la mitad del pollo sobre la salsa en la cazuela, luego la mitad de la salsa restante del tazón para mezclar. Espolvorear con un tercio del queso y la mitad de las patatas fritas. Repite estas capas.
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Cubra con la 1/2 taza de salsa reservada y el queso restante.
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Hornee, sin tapar, a 350°F durante 30 minutos. Sin abrir la puerta del horno, aumente la temperatura del horno a 400 ° F* y hornee de 5 a 10 minutos adicionales hasta que esté burbujeante y crujiente.
Notas
- *No retire la cazuela del horno al aumentar la temperatura. Es posible que la temperatura del horno no alcance los 400°F antes de que finalice el tiempo de cocción.
- Para los quisquillosos, puede hacer puré de la salsa en una licuadora antes de colocarla en la cazuela.
- Haga clic aquí o aquí para ver dos métodos diferentes para hacer pollo rallado. Almacene el pollo rallado en porciones en bolsas de congelador para que esté listo para recetas como esta.
- La información nutricional es solo una estimación.