Cazuela de Pavo Baja en Carbohidratos (Video)
Esta Cazuela de Pavo baja en carbohidratos es una opción deliciosa para el pavo sobrante, pero es igualmente deliciosa si la preparas con pollo. Y esta cazuela es popular todo el año, ¡así que mucha gente debe prepararla con pollo!
Cazuela de pavo con sobras bajas en carbohidratos para probarla más tarde!
¡Mira el video para ver cómo hacer una Cazuela de Pavo Baja en carbohidratos!
Mañana es Acción de Gracias y este año voy a la casa de mi hermana Pam, así que tal vez no me quede pavo. ¡Pero si lo hiciera, definitivamente estaría haciendo esta Cazuela de Pavo Baja en carbohidratos el día después de Acción de Gracias! De todas mis Recetas Bajas en carbohidratos para el pavo Sobrante, esta es la receta de pavo sobrante que más he hecho.
Estoy muy orgulloso de esta receta y con una buena razón porque probé varias veces con Kara para crear una sabrosa cazuela que usaba arroz de coliflor en lugar de arroz, y las tres primeras veces terminamos con una cazuela que sabía bien pero estaba realmente acuosa. Para esta versión, nos salteamos el caldo de pavo y usamos una salsa espesa de crema agria, mayonesa, Dijon, Parmesano, Mozzarella y especias, y mantuvo la mezcla junto con la cremosidad con queso suficiente para hacerla buena.
Estoy agregando esta receta usando pavo sobrante a mi enorme colección de Recetas de Acción de Gracias. Por supuesto, todavía no tienes pavo sobrante, pero definitivamente puedes hacer esta sabrosa cazuela con pollo en cualquier época del año. Este es un plato bastante marrón, así que mis disculpas por que las fotos paso a paso sean todas tan incoloras,pero por favor: Hacer. Este. Fórmula. ¡No te arrepentirás!
También puede consultar Recetas Bajas en Carbohidratos y Ceto para el Pavo o el pollo Sobrantes para obtener recetas más sabrosas como esta.
Cómo hacer una Cazuela de Pavo Baja en Carbohidratos:
(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa para imprimir.)
- Picar la coliflor y luego pulir en un procesador de alimentos o rallar con un rallador de mano para hacer los pequeños trozos de coliflor. (Más fotos de cómo hacerlo en la receta de arroz de coliflor si los necesita.
- Si desea sustituir el arroz de coliflor congelado, usaría aproximadamente 3 tazas, pero creo que la coliflor fresca podría aguantar mejor en esto.
- Lavar y secar los champiñones y cortarlos en medias rodajas gruesas.
- Corte el pavo (o pollo) sobrante en trozos pequeños.
- Mezcle la crema agria, la mayonesa, el Dijon, el tomillo seco, el condimento para aves de corral, 1 taza de queso Mozzarella y el Parmesano para hacer la salsa espesa.
- Cocine los champiñones hasta que estén un poco dorados; luego haga una capa de champiñones en la cazuela.
- Luego cocine las cebollas hasta que estén empezando a dorarse y haga una capa de cebollas en el plato.
- Agregue un poco más de aceite y saltee el arroz de coliflor hasta que comience a ablandarse y a dorarse ligeramente, agregando la otra cucharadita de tomillo seco y condimento de aves de corral al arroz durante los últimos minutos de cocción. (El arroz de coliflor congelado se cocinará un poco más rápido.)
- Añadir el arroz al plato con las cebollas y los champiñones.
- Luego agregue el pavo (o pollo) cortado en cubitos y revuelva suavemente para que se mezclen los ingredientes.
- Extender la mezcla de salsa por encima de la cazuela; luego use una cuchara de plástico para mezclarlo suavemente para que los ingredientes estén bastante bien combinados con la salsa.
- Cubra la cazuela con el resto de la Mozzarella rallada.
- Hornee a 375F/190C hasta que esté burbujeando y bien dorado, aproximadamente 40 minutos.
- Deje que la cazuela se enfríe unos 5 minutos y luego corte en 8 piezas y sirva. Esto también se puede guardar en la nevera y volver a calentar más tarde.
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Preparación de comida de fin de semana:
Esta receta se ha agregado a una categoría llamada Preparación de alimentos de fin de semana para ayudarlo a encontrar recetas que puede preparar o cocinar el fin de semana y comer durante la semana.
Ingredientes
Ingredientes
- 6 tazas de coliflor picada (ver notas)
- 1 libra de champiñones Crimini, lavados y cortados en rodajas
- 4 tazas de pavo o pollo cocidos
- 1 cebolla picada
- 2 T de aceite de oliva, dividido (más o menos dependiendo de su sartén)
- 1 cucharadita. tomillo seco
- 1 cucharadita condimento seco para aves de corral
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 taza de mozzarella rallada gruesa (o más)
Ingredientes de la Salsa
- 1 taza de crema agria
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 T de mostaza Dijon
- 1/2 cucharadita. tomillo seco
- 1/2 cucharadita. condimento seco para aves de corral
- 1 taza de Mozzarella rallada
- 1/4 taza de queso parmesano rallado grueso
Instrucciones
- Rocíe una cazuela grande de vidrio o vajilla con aceite de oliva o aerosol antiadherente. (Usé un plato de 10″ x 13″, pero cualquier tamaño que esté cerca de eso funcionará.)
- Precaliente el horno a 375F / 190C.
- Corte suficiente coliflor para hacer 6 tazas de trozos pequeños de coliflor. Luego usa un procesador de alimentos con una cuchilla de acero para pulir la coliflor hasta que esté finamente picada, un poco más grande que los granos de arroz. (Consulte la receta de arroz de coliflor para obtener más información sobre cómo hacerlo. También puedes picar la coliflor rallándola al lado de un rallador de cajas.)
- Use arroz de coliflor congelado si lo prefiere, aproximadamente 3 tazas.
- Lavar los champiñones y cortarlos en medias rodajas gruesas.
- Corte el pavo (o pollo) sobrante en trozos pequeños.
- Mezcle la crema agria, la mayonesa, la mostaza Dijon, 1/2 cucharadita de cada condimento de tomillo seco y pollo, 1 taza de Mozzarella rallada y 1/4 taza de parmesano para hacer la mezcla de salsa espesa.
- Calor 2 cucharaditas. aceite de oliva en una sartén antiadherente grande y saltee los champiñones a fuego medio-alto hasta que liberen su líquido, todo el líquido se evapore y los champiñones comiencen a dorarse.
- Ponga los champiñones en el fondo de la cazuela.
- Agregue aproximadamente 2 cucharaditas. más aceite de oliva y saltee las cebollas a fuego medio-alto hasta que se ablanden y comiencen a dorarse.
- Ponga las cebollas sobre los champiñones en la cazuela.
- Calentar otras 2 cucharaditas. de aceite de oliva y añadir la coliflor finamente picada.
- Cocine a fuego medio-alto, revolviendo a menudo, hasta que la coliflor comience a ablandarse y a dorarse apenas, unos 3-4 minutos (o un poco menos para el arroz de coliflor congelado).
- Agregue 1 cucharadita de tomillo seco y condimento para aves de corral y cocine aproximadamente 1 minuto más.
- Sazone el arroz de coliflor con un poco de sal y pimienta negra recién molida; luego póngalo en la cazuela sobre los champiñones y las cebollas.
- Coloque el pavo cortado en cubitos en la cazuela sobre las verduras y use una cuchara de plástico para combinar los ingredientes directamente en el plato. (Puedes hacer esto en un tazón si lo prefieres, pero estábamos tratando de escapar sin ensuciar otro plato!)
- Extienda la mezcla de salsa por encima y luego use la cuchara para combinar suavemente los ingredientes con la salsa, hasta que los ingredientes estén bien mezclados en la salsa.
- Limpie los lados de la cazuela con una toalla de papel si es necesario.
- Espolvoree con queso Mozzarella y hornee sin tapar hasta que la cazuela comience a burbujear y la parte superior esté bien dorada, aproximadamente 40 minutos.
- Dejar enfriar unos 5 minutos; luego cortar en 8 porciones y comer caliente.
Notas
También puede usar aproximadamente 3 tazas de arroz de coliflor congelado para esta receta. Usé hongos Crimini (Baby Bella).
Esto se mantiene increíblemente bien en la nevera durante días y se puede recalentar fácilmente en el microondas o en una sartén encima de la estufa. Supongo que se congela bien, pero me comí todas mis sobras antes de poder congelarlas.
Receta creada por Kalyn y Kara.
Información de Nutrición:
Rendimiento:
8
Tamaño de la Porción:
1
Cantidad Por Porción:Calorías: 472Total Grasa: 33gSaturated Grasa: 11gUnsaturated Grasa: 20gCholesterol: 131mgSodium: 597mgCarbohydrates: 8.6 gFiber: 3gSugar: 5gProtein: 33g
La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de Receta que estoy utilizando. No soy nutricionista y no puedo garantizar una precisión del 100%, ya que muchas variables afectan esos cálculos.
Dieta Baja en Carbohidratos / Dieta Baja en Glucemia / Dieta de South Beach Sugerencias:
Esta Cazuela de pavo Baja en carbohidratos tiene todos los ingredientes bajos en carbohidratos y bajos en glucemia, y sería adecuada para la mayoría de los planes de alimentación baja en carbohidratos y cualquier fase de la Dieta de South Beach. Usé crema agria con mucha grasa, mayonesa y Mozzarella para esto; South Beach recomendaría usar productos lácteos con poca grasa.
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