Ceviche de Cangrejo

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¡El ceviche de cangrejo es un toque divertido de un clásico! Una mezcla de cangrejo Dungeness, tomates, pimientos serranos, cebollas, limón, lima, cilantro y aguacate. Es como el sol en un tazón.

Con el Cinco de Mayo próximo este fin de semana, pensé que ahora sería el momento perfecto para compartir una receta de ceviche. Este Ceviche de Cangrejo está lleno de todo tipo de golosinas: cangrejo Dungeness, tomates, chiles serranos, cebollas, lima, cilantro y aguacate. Es una explosión de sabor de verano.

¡El ceviche de cangrejo es un giro divertido en un clásico! Una mezcla de cangrejo Dungeness, tomates, pimientos serranos, cebollas, limón, lima, cilantro y aguacate. Es como el sol en un tazón.

Cuando brilla el sol ansío la comida mexicana. No se que es. Tal vez es porque en un día caluroso nada suena mejor que una Corona fresca con papas fritas y guacamole. Así que cuando salió el sol la semana pasada por primera vez en mucho tiempo, decidí fingir que era verano por un día y probar suerte con el ceviche.

¡El ceviche de cangrejo es un giro divertido en un clásico! Una mezcla de cangrejo Dungeness, tomates, pimientos serranos, cebollas, limón, lima, cilantro y aguacate. Es como el sol en un tazón.

¿Qué es el ceviche?

Es un plato de mariscos fríos que es popular en América Latina. Se elabora tradicionalmente con pescado, lima, limón y chiles.

¿Se cocina el ceviche?

El ceviche no se cocina en el sentido tradicional. En la mayoría de las recetas, comienzas con pescado crudo y lo marinas en cítricos, lo que comienza la desnaturalización como haría un horno. Si quieres aprender un poco más sobre la ciencia detrás de esto, este es un gran artículo.

¡El ceviche de cangrejo es un giro divertido en un clásico! Una mezcla de cangrejo Dungeness, tomates, pimientos serranos, cebollas, limón, lima, cilantro y aguacate. Es como el sol en un tazón.

Si solo está probando las aguas con ceviche y prefiere comenzar con un pescado cocido, ¡este ceviche de cangrejo es perfecto para usted! Esta receta requiere cangrejo dungeness completamente cocido en lugar del pescado crudo, así que no hay necesidad de preocuparse, solo deje marinar y disfrute. Y disfruta porque esto es delicioso.

Elegí usar cangrejo Dungeness en esta receta porque, viviendo en el Noroeste del Pacífico, es lo que está disponible. Si no puede encontrarlo donde vive, la carne de cangrejo en trozos servirá. Solo querrá asegurarse de que esté lo más fresco posible. La frescura es lo que hace que el plato.

Ceviche de cangrejo un favorito en verano!

Ahora, dame esto con una Corona y algunos chips de tortilla y estoy listo para ir. O tal vez incluso una Margarita de Jalapeño de Fresa.

¡Feliz Cinco de Mayo, de hecho!

Este artículo se publicó originalmente en 2013 y se actualizó con nuevas fotos en 2018.

¡El ceviche de cangrejo es un giro divertido en un clásico! Una mezcla de cangrejo Dungeness, tomates, pimientos serranos, cebollas, limón, lima, cilantro y aguacate. Es como el sol en un tazón.

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Receta de Ceviche de cangrejo

Sirve 4 Tiempos de preparación: 2 h 10 min
5 basado en 4 reseñas

Ingredientes:

  • 1/2 taza de tomate finamente picado, sin semillas
  • 1/4 taza de cebolla roja finamente picada
  • 1 pimiento serrano, sin semillas y cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 8 onzas de cangrejo dungeness, recogido para conchas
  • 1/4 de taza de cilantro fresco picado
  • 1 aguacate, cortado en cubitos

Instrucciones

1

Combine los primeros siete ingredientes en un tazón. Mezclar bien. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas.

2

Retirar del refrigerador. Mezcle suavemente el cilantro y el aguacate. Servir con papas fritas o en tortillas como tacos.

Información nutricional

Calorías: 284 , Grasa total: 11,9 g , Grasa saturada: 2,3 g, Colesterol: 118 mg, Sodio: 744 mg, Carbohidratos: 6,2 g, Fibra: 3,9 g , Azúcar: 1,4 g, Proteína: 36,3 g