Champiñones salteados fáciles y saludables
Esta receta de champiñones salteados fáciles te deja con un plato de champiñones saludable que combina deliciosamente con cualquier cosa, desde carne hasta pollo y salmón.
No estoy seguro de por qué nunca he compartido esta receta antes porque adoro las setas y esta es una de mis recetas de guarnición fáciles favoritas. Los champiñones contienen una tonelada de nutrientes, y al hacer champiñones salteados en casa, puedes controlar más fácilmente la cantidad de aceite/ grasa que estás usando. (A diferencia de los restaurantes donde podrían agregar fácilmente una TONELADA más de grasa para darle sabor y facilidad para cocinar.)
Hacemos estos champiñones salteados más saludables con bastante frecuencia y los servimos en cualquier comida del día. Estos son algunos de nuestros usos favoritos:
- Champiñones salteados servidos con huevos revueltos con queso
- Usando champiñones salteados sobrantes en una tortilla con espinacas.
- Mezclado en una ensalada con otras verduras y la proteína de su elección.
- Añadiendo tacos y fajitas.
- Como guarnición para salmón, pollo y bistec. Asegúrese de volver el jueves para mi sencillo tutorial de filete de solomillo de hierro fundido: ¡estos champiñones saben muy bien con él!
Beneficios para la salud de los hongos
¿Por qué los hongos son tan increíbles? Bueno, personalmente, me encanta el sabor de las setas! De niño siempre pensé que eran asquerosos, pero creo que fue en la escuela secundaria que probé algunos champiñones salteados como estos y fue amor al primer bocado.
Hay una tonelada de diferentes tipos de hongos, como shiitake, portobello, button / white, oyster, enoki y cremini, pero todos ofrecen una variedad de beneficios nutricionales:
- Sin grasa
- Bajo en sodio
- Bajo en calorías
- Sin colesterol
- Fibra
- Vitaminas
- Minerales
- Antioxidantes
Cómo hacer Champiñones Salteados más Saludables con facilidad
Usted querrá comenzar usando una sartén de calidad que sea antiadherente. Prefiero una sartén de hierro fundido bien sazonada, o como usé aquí, mi GreenPan de cerámica, antiadherente sin todas las toxinas de las sartenes antiadherentes tradicionales (enlace de afiliados de Amazon).
Luego usarás una pequeña cantidad de aceite de oliva. Si está buscando reducir aún más el contenido de grasa, también podría usar un caldo de verduras bajo en sodio en lugar de aceite (o mitad y mitad).
Limpie suavemente los champiñones y córtelos en rodajas. Agregue los champiñones a la sartén con el aceite de oliva a fuego medio, junto con sus potenciadores de sabor: vino blanco (o caldo de verduras) y hierbas frescas, como el tomillo. Saltee suavemente, revolviendo ocasionalmente, durante unos minutos hasta que los champiñones estén tiernos.
Recetas de guarnición más saludables y fáciles
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- Zanahorias Glaseadas con Canela
- Puré de Papas con Yogur Griego
- Coles de bruselas Dijon de arce
- Ensalada Cremosa de Pepino
- Arroz de Coliflor de Coco
- Verduras asadas
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Setas Salteadas Saludables y Fáciles
Ingredientes
- 8 champiñones oz baby bella o crimini
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vino blanco
- 1/2 cucharadita de tomillo fresco
- un poco de sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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Caliente el aceite de oliva en una sartén de cerámica antiadherente a fuego medio. Agregue todos los ingredientes y revuelva con un utensilio no metálico (es decir, espátula de silicona, cuchara de madera o bambú), para no rayar la superficie de la sartén.
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Saltee durante 8-10 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos y el líquido se haya evaporado. Revuelva de vez en cuando. Servir inmediatamente y disfrutar.
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