Chocolate Chip Shortbread Cookies
Chocolate Chip Shortbread Cookies. ¡La receta de galletas más fácil de la historia! Estas galletas de mantequilla son suaves, mantecosas y llenas de chispas de chocolate. Rocíe con un poco de chocolate extra para el mejor regalo de galletas. ¡Desaparecerán rápido!
Cómo Hacer Galletas de Mantequilla con Chispas de Chocolate:
- Para comenzar, asegúrese de usar mantequilla a temperatura ambiente, es más fácil mezclarla cuando se ablanda y no se enfría de la nevera. Mezclar con el azúcar, la sal y el extracto de vainilla. Añadir un huevo. A continuación, mezclar con la harina.
- La masa parecerá seca y desmenuzable. En este punto, tendrá que mezclar la masa para galletas con las manos. Notarás lo suave que es. Aunque parezca desmenuzable, una mezcla rápida con las manos apretará la masa muy fácilmente.
- Luego puede doblar las virutas de chocolate a la masa.
Cómo preparar esta masa para galletas de mantequilla con anticipación:
Lo que más me gusta de esta masa es que puede presionarla fácilmente para formar un rollo con un envoltorio de plástico y guardarla en el refrigerador. Esta masa para galletas debe enfriarse. Y como es una galleta de pan corto, es mejor cuando se presiona y se hace densa. Enrollarlo con envoltura de plástico es la forma más fácil de lograr esto. También se podría enrollar la masa, o pulse en un molde y hornear, o cortar en la barra de formas, para las barras de galleta.
Pero tener un rollo de masa para galletas listo para llevar en el refrigerador me hace sentir preparado para la vida, y también me permite hornear solo lo que necesito cuando lo quiero.
Cómo congelar esta masa de galletas de mantequilla:
Esta masa de galletas de mantequilla con chispas de chocolate se puede congelar fácilmente. Simplemente envuelva la masa de galletas firmemente en una envoltura de plástico. Colócalo en una bolsa de plástico para congelador. Luego colóquelo en el congelador. Cuando esté listo para usar, retire la masa para galletas del congelador, deje reposar a temperatura ambiente durante varios minutos hasta que pueda cortarse fácilmente y hornee de acuerdo con las instrucciones.
Herramientas que utilicé para esta receta (enlaces de afiliados)
- Bandeja para hornear grande
- Alfombrilla para hornear de silicona
- Mezclador de mano
- Estante de enfriamiento de alambre
Otras recetas de galletas para probar:
- Galletas Gruesas con Chispas de Chocolate
- Galletas de Mantequilla de Pacana
- Galletas Divididas de Plátano
- Caramelo de Mantequilla Marrón & Galletas con Chispas de Chocolate Pretzel
¿QUIERES PROBAR ESTAS GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE?!
¡PONLOS AHORA!
¡ENCUÉNTRAME EN PINTEREST PARA OBTENER MÁS RECETAS GENIALES!
Chocolate Chip Shortbread Cookies
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- ¾ de taza de azúcar blanco
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 1½ taza de harina para todo uso
- ¾ de taza de chispas de chocolate negro o chocolate de su elección
Instrucciones
-
En un tazón grande, agregue la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y la sal. Batir o mezclar hasta que se combinen.
-
Añadir el extracto de vainilla y el huevo. Mezclar para combinar.
-
Agregue la harina de uso múltiple. Presiona la masa con las manos. Incorpora las chispas de chocolate.
-
Coloque un pedazo de envoltura de plástico en el mostrador. Coloque la masa para galletas en la envoltura de plástico. Con la envoltura de plástico, enrolle la masa en forma redonda y larga. Enróllalo contra el mostrador para que la masa sea compacta y redonda. Asegúrese de que la masa para galletas esté completamente envuelta en la envoltura de plástico y colóquela en la nevera para que se enfríe.
-
Enfríe la masa para galletas durante al menos 2 horas. Precalienta el horno a 350 grados.
-
Retire la masa para galletas del refrigerador y retire la envoltura de plástico. Con un cuchillo grande, corta la masa de galletas en rodajas de ½ pulgada.
-
Coloque las rondas de galletas de mantequilla en una bandeja para hornear grande que esté forrada con una estera de silicona para hornear o papel pergamino. Presione los bordes de las galletas para suavizar el corte.
-
Hornee las galletas durante unos 12-14 minutos hasta que estén bien cocidas. Las galletas estarán ligeramente doradas por fuera. No se extenderán mucho ni se elevarán.
-
Deje que las galletas se enfríen, luego rocíe con chocolate derretido adicional según lo desee.
-
Guarde las galletas a temperatura ambiente en un recipiente sellado.
Notas
Nutrición
La receta de Galletas de mantequilla con chispas de chocolate apareció por primera vez en The Recipe Critic.