Control de temperatura
Entonces, ¿cómo se controla la temperatura en el Huevo Verde Grande? Simplemente ajustando los controles de flujo de aire patentados.
La Puerta de Tiro del Huevo Verde Grande y la Tapa de metal de Doble Función funcionan juntas para regular la cantidad de aire que entra y sale del HUEVO. La puerta de tiro le permite establecer su rango de temperatura objetivo, mientras que los ajustes sutiles en la parte superior de metal de doble función le permiten lograr un control de temperatura muy fino.
Pequeñas cantidades de aire entrante producen fuego pequeño y a baja temperatura capaz de funcionar durante muchas horas. Cantidades más grandes de aire producen un lecho de carbones al rojo vivo que arderán más caliente y más rápido.
Cuando ambos respiraderos están completamente abiertos, el fuego se acelerará rápidamente y su Huevo Verde Grande alcanzará rápidamente temperaturas superiores a 300°C (575°F).
Advertencia:
No deje la tapa de la cúpula abierta al cocinar durante más de 10 minutos. Abrir la tapa aumenta la cantidad de calor generado y hace que las temperaturas aumenten rápidamente. El carbón vegetal sin restricciones puede quemarse a temperaturas superiores a 2500°C (4530°F) y esto puede dañar la cerámica del HUEVO.
ERUCTAR siempre la tapa de la cúpula antes de abrirla por completo durante el proceso de cocción. Levante la cúpula una o dos pulgadas para hacer una pausa y eructar antes de abrir la cúpula por completo. Esto permite que la repentina descarga de oxígeno se queme de forma segura dentro del HUEVO y no como un flashback que podría asustarte y causar posibles lesiones.