¿Cuál es el efecto térmico de los alimentos?

Aparte del metabolismo en reposo y el gasto de energía de la actividad, el cuerpo también quema calorías cada vez que come. Esto se conoce como los efectos térmicos de los alimentos o los efectos termogénicos de los alimentos. Para que pueda utilizar las calorías de sus alimentos, la digestión y el procesamiento de nutrientes tiene un cierto costo en forma de calorías. Además, es vital que su cuerpo se mantenga en un rango de temperatura estrecho, por lo que debe gastar una cierta cantidad de calorías en producir calor.

El efecto térmico de los alimentos puede variar considerablemente. La proteína es en realidad el alimento más difícil de procesar y utilizar para su cuerpo. Por lo tanto, su cuerpo desperdicia entre el 20 y el 30 por ciento de las calorías de las proteínas en su procesamiento y en la liberación de calor. Esta es una de las mejores razones para comer suficiente proteína con cada comida. Por otro lado, los carbohidratos son utilizados de manera más eficiente por el cuerpo, de modo que del 5 al 10 por ciento de las calorías en carbohidratos se desperdician en procesamiento y calor. La grasa es la fuente de energía más eficiente para su cuerpo, porque solo de cero a 3 por ciento de las calorías en la grasa se utilizan en el procesamiento y el calor. Esta es la razón por la que la grasa en exceso tiende a ir directamente a su cintura.