De los Proveedores de la Mejor Mozzarella de Nueva York, un Nuevo Café

Que primitive dairy estaba justo enfrente del nuevo espacio de Di Palo, que es elegante, fresco y con un diseño elegante. Con un mostrador de mármol de Carrara, pisos de pizarra, paredes de madera recuperada y banquetas de cuero crema, se asemeja al conjunto de una sexy película italiana modernista. «Queremos mantener la tradición con una nueva tendencia, relacionar la historia con una nueva generación», dice Jessica Di Palo Canal, la hija de Marie y una quinta generación de Di Palo, quien, junto con sus primos Sam y Caitlin Di Palo (los hijos de Lou), es una fuerza impulsora detrás del negocio del vino y la nueva osteria.

» Mi hijo Sam está loco por Ingo Maurer», dice Lou, orgulloso aunque un poco irónico, señalando las fabulosas lámparas que cuelgan sobre la barra de peltre a medida. Un padre cariñoso, cree que es el trabajo de cada generación permitir que la siguiente exprese sus ambiciones y deseos. «La familia lo es todo», dice. Por encima de la puerta principal hay un cartel que dice » C. Di Palo.»»Mi abuela», explica Lou. «Se ha ido desde 1956, pero su espíritu está aquí.»

Para echar un vistazo temprano, Linda Schulze, una clienta y vecina de larga data, su esposo, el fotógrafo John Matturri, compró su loft cercano en 1979, dice: «Simplemente no puedes obtener esta comida en ningún otro lugar. Si Di Palo se va del vecindario, nosotros nos vamos del vecindario.»

En Nueva York, donde lloriqueamos y gemimos, kvetch y gemimos, cada vez que algo se derrumba, pero estamos igualmente irritados cuando algo pierde su filo, Di Palo es una de las pocas instituciones que parece un delicado equilibrio entre el pasado y el presente, un lugar donde la historia local importa y se profundiza. Entrecerre los ojos un poco en Mott Street, o vea «El Padrino», y podrá ver a Marlon Brando como Vito Corleone comprando naranjas frente al 131 Mott. Lou recuerda a su madre haciendo la mozzarella cuando » este tipo descuidado entró, y ella sabe que es del equipo de filmación, así que le dice que hay muchos detalles que están mal y que debería cambiarlos. Le digo: ‘¿Sabes quién era, mamá?»Fue Francis Ford Coppola; se convirtió en un fan y un cliente.