El Agua de Rancho Es Verano'El Cóctel más fácil y Refrescante

Y’all, No voy a picar palabras aquí. Hace calor en Texas. Hace tanto calor en Texas en verano que la hierba se vuelve marrón y tu coche está constantemente cubierto de polvo y—¿Sabes qué, amigo? Va a ser así hasta octubre.

Es divertido al principio, sentarse en un patio de bar bebiendo Estrellas solitarias, deleitándose con lo mejor que eres para lidiar con el calor que el resto de la humanidad. Pero te quedarás sin amigos con piscinas antes de que ese primer día bendito por debajo de los 90 finalmente llegue, ¿y luego qué?

No le sorprenderá que los tejanos, específicamente los tejanos del Oeste, tomen una copa para esta situación. Después de todo, como quizás hayan oído, este no es su primer rodeo. La suya es una bebida refrescante, baja en alcohol, brillante y ligera e hidratante (eh, algo así): es agua de rancho.

El agua del rancho, nada que ver con Hidden Valley, no se preocupe, es básicamente una bola alta con acento de Texas. Tiene tres ingredientes (bueno, cuatro, si cuentas con hielo): tequila, Topo Chico, jugo de lima. Eso es.

Para empezar: sí, debe ser Topo Chico. Sé que Topo, la seltzer muy burbujeante que se vende en botellas de retroceso frescas, se ha acercado cada vez más a cruzar la línea de obsesión hipster de no return. Pero sigue siendo lo que la gente de verdad bebe en Texas, y es lo que se necesita para hacer agua de rancho. Al menos no es LaCroix.

Puedes elegir tu tequila, pero debe ser 100% agave. Supongo que podrías hacer agua de rancho con mezcal si realmente quieres, pero el tequila es tradicional. Y, si me preguntas, el tequila es más refrescante en este cóctel en particular. (Los días calurosos no requieren bebidas complejas.)

La proporción de agua de rancho no es una ciencia exacta. Primero, porque cambia a medida que lo bebes, y segundo, porque está demasiado caliente para importarle una mierda. Así es como lo alitas:

Llena un vaso alto con hielo. Añade tequila, un par de chupitos. Agregue al menos la mitad de jugo de lima, y luego coloque una rodaja de lima allí. Top con Topo Chico.

La cosa con Topo Chico, sin embargo, es que viene en una botella. No vas a usar toda la botella en el agua de tu rancho. Al principio, no. Colócalo en la mesa junto a la bebida y, a medida que avanzas, cúbrelo. Así, amigos, es como evitan emborracharse demasiado bajo el sol de Marfa: dillutando su bebida a propósito a medida que avanzan. Es simple y, sin embargo, diabólicamente brillante.

Una vez que el hielo se haya ido, comience de nuevo desde el principio. Haga espuma, enjuague, repita y recuerde usar protector solar. Llegaremos a octubre. Lo prometo.