El Helado Cremoso de Vainilla y Chocolate Sin Batir Más Fácil

Florida en el verano puede ser tan caliente y húmedo que escuché a dos damas en mi tienda de comestibles diciendo que casi podían «nadar por el aire».»Los veranos tropicales son muy temperamentales. Un minuto hace tanto calor, que cuando sales de tu casa con aire acondicionado, una pared de calor te golpea en la cara. Es brillante y soleado y, de repente, la luz desaparece, se vuelve oscura y una tormenta surge de la nada. Pero los floridanos reales ni siquiera buscan un paraguas; saben que si esperan solo 15 minutos, el aguacero a través del cual no se puede ver nada desaparecerá y el sol volverá a salir.

¿Qué puede ser mejor para disfrutar durante el sofocante calor que una golosina fría y cremosa? El helado casero no tiene que implicar hacer una crema pastelera o comprar una máquina de hacer helados. Esta es la receta más fácil de la historia, pero no tengas miedo: sabe genial y la textura es súper cremosa y rica.

Ingredientes:

1 (8 paquete de queso crema, suavizado a temperatura ambiente

1 (14 oz) lata de leche condensada endulzada

1 cucharadita de extracto de vainilla

1-2 Cucharadas de azúcar en polvo, opcional

2 1/2 tazas de crema espesa, refrigerada

1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar

Instrucciones:

En un tazón grande de una batidora de pie equipada con un accesorio de batidor, mezcle el queso crema ablandado, la mitad de la leche condensada endulzada y la vainilla hasta que la mezcla esté suave. Por supuesto, puede usar una batidora de mano para esta receta. Vierta 1 taza de la crema espesa fría y mezcle para combinar, comenzando a velocidad muy baja y luego aumentando gradualmente a alta, hasta que la mezcla se haya espeso. Coloque esta mezcla a un lado en un tazón mediano. En el mismo tazón grande de la batidora de pie, mezcle la mitad restante de la leche condensada endulzada y el cacao en polvo hasta que la mezcla esté suave. Vierta las 1 1/2 tazas restantes de crema espesa fría y bata hasta que esté espesa y esponjosa, también comenzando a baja velocidad y aumentando gradualmente a alta. Tenga cuidado de no mezclar en exceso.

Corte una esquina pequeña de una bolsa grande con cierre de cremallera o una bolsa grande y póngala con una punta grande o gigante. Coloque esta bolsa en una taza medidora grande o en una jarra, etc. Dobla los lados sobre el borde de la copa. Coloque la mezcla de queso crema en un lado de la bolsa y la mezcla de chocolate en el otro lado de la bolsa.

Saque la bolsa con cuidado de la taza medidora y extraiga el helado en tazas pequeñas. Usé vasos de plástico de 9 oz que compré en mi tienda de comestibles. Puedes usar lo que quieras. En lugar de sacarlo en forma de remolino, puedes colocar cada uno de los helados por separado en capas, o incluso usar una cuchara para sacarlo en porciones.

Muy a menudo hago la porción de chocolate del helado y la disfruto sola.

Congela el helado hasta que esté tan firme como quieras. Me gusta más cuando todavía está un poco suave, así que solo lo enfrío durante unos 30 minutos. Si te gusta completamente firme, tendrás que congelarlo durante unas horas. Si lo congelas durante horas, es posible que quieras dejarlo ablandar un poco a temperatura ambiente antes de comerlo.

Decorar con virutas de chocolate, nueces picadas, fruta fresca, caramelo o jarabe de chocolate. O manténgalo simple y cómalo tal como está. Es delicioso, cremoso y hermoso.